احذري الشوكولاتة في قعر الآيس كريم - إليك السبب!
تاريخ النشر: 3rd, September 2023 GMT
يعرف "الآيس كريم" الذي يعشقه الكبار والصغار في كل أرجاء المعمورة بأسماء مختلفة حول العالم؛ فيسمى في إيطاليا "جيلاتو"، وفي الأرجنتين "هيلادو"، وفي نيوزيلندا "هوكي بوكي"، وفي ألمانيا "سباغيتي"، وفي اليونان "باغوتو"، ويطلق عليه "داندرمه" في تركيا، ويعرف باسم "البوظة" في عدد من الدول العربية، ومع ذلك، وراء هذه المتعة الذواقة، يخفي مكوناً ضاراً بالصحة.
يعود ظهور المثلجات إلى عصور طويلة، إذ يُقال إن الفرس والرومان عرفوها قبل 400 عام من الميلاد، وكذلك عرفها الصينيون قبل 200 عام من الميلاد، وخلطوا الحليب المجمد مع الأرز، لكن لا تعرف هوية مكتشفها الأول على وجه الدقة.
الجزء الأخير من مخروط الآيس كريم.. الأكثر ضرراً
عندما نصل إلى قاع المخروط (أو ما يُعرف بـ"كورنيه" البوظة) لنقضم هذه القطعة الصغيرة المغطاة بالشوكولاتة، فإن الأمر يتطلب التوقف عنده، لأنه موضع شك، وذلك لأسباب صحية.
ويُقال أن هذا الجزء الصغير المقرمش، الذي غالباً ما يوصف بأنه أفضل جزء من الآيس كريم، ضارّ بصحتك.
إذا وصف الآيس كريم بالفعل بأنه محمّل بالسعرات الحرارية بسبب محتواه المفرط من السكر في بعض الأحيان، فإن قطعة الشوكولاتة الصغيرة التي تزيّن قاع المخروط ستكون مشكلة أيضاً.
فقد لفت الكيميائي الهولندي، بيرت ويكهوسن من جامعة أوتريخت، الإنتباه إلى المخاطر المحتملة المرتبطة بمذاق الشوكولاتة خلال محاضرة بُثت على موقع يوتيوب.
احذري تناول قطعة الشوكولاتة في نهاية الآيس كريم الجاهز
لمنع الآيس كريم من التدفق بسرعة كبيرة على الأصابع، يستخدم المصنِّعون ما يسمى بعملية الهدرجة لترسيخ قاعدة المخروط. ومع ذلك، فإن هذه العملية تجعل الشوكولاتة غنية بالأحماض الدهنية المشبعة.
وأشار الخبير إلى وجود نوعين من الأحماض الدهنية وهما الأحماض الدهنية المشبعة والأحماض الدهنية غير المشبعة. تتميز الأحماض الدهنية المشبعة بأنها صلبة في درجة حرارة الغرفة وهي موجودة في الأطعمة مثل الزبدة.
للمعرفة المزيد:تحذير خطير.. "الآيس كريم" يسبب التسمم للأطفال
هذه الأطعمة بكميات زائدة لها آثار ضارّة على الصحة. على العكس من ذلك، فإنَّ السلاسل الجزيئية للأحماض الدهنية غير المشبعة تشكل "ثنيات" وتكون سائلة في درجة حرارة الغرفة، كما في زيت الزيتون.
ومن المعروف أن هذا النوع من الأحماض الدهنية يلعب عدة أدوار أساسية في الأداء السليم لجسم الإنسان.
كيف تتم عملية التقسية؟
تتضمن هذه العملية إضافة جزيء معين إلى مركب آخر، في هذه الحالة الشوكولاتة. هذا يحوّل الدهون غير المشبعة إلى دهون مشبعة. تجعل الهدرجة الشوكولاتة أكثر صلابة ومقاومة للحرارة. لسوء الحظ، هذا النوع من الدهون هو الشيء الوحيد الذي ينصح به خبراء التغذية بالحدّ منه في وجباتنا الغذائية، لأنه يرفع مستويات الكوليسترول، ويزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، ويعزز زيادة الوزن.
المصدر: وكالة سوا الإخبارية
كلمات دلالية: الآیس کریم
إقرأ أيضاً:
5 فئات يحق لها الاشتراك اختياريًا في التأمينات الاجتماعية.. إليك الشروط
أجاز نظام التأمينات الاجتماعية السعودي، الاشتراك اختياريًا بفرع المعاشات للسعوديين من عدة فئات.
والمشترك الاختياري هو السعودي غير التابع للجهات الحكومية والخاصة والمسجل اختياريًا في فرع المعاشات من نظام التأمينات الاجتماعية.
أخبار متعلقة 3 تغطيات بالتأمينات الاجتماعية متاحة للسعوديين.. بينها فئة واحدة للأجنبيالضمان الاجتماعي يقبل الأجنبية كسمتفيد أساسي بهذه الحالة .. إليك الشروطأهم المميزات المالية لبرنامج وفرة من التأمينات الاجتماعيةوحدد نظام التأمينات الاجتماعية عددَا من الفئات يحق لها الاشتراك كالتالي:العاملون بالمهن الحرة بشرط الحصول على ترخيص بمزاولة المهنة من الجهات المختصة.الحرفيون الذين يزاولون حرفهم لحساب أنفسهم أو بالمشاركة مع غيرهم بناءً على ترخيص صادر من الجهات المختصة كالحدادين والنجارين والسباكين ونحوهم.العاملون خارج المملكة غير المرتبطين بعلاقة عمل مع صاحب عمل له مقر رئيس داخل المملكة.السعوديون الذين يعملون في البعثات الدولية والسياسية والعسكرية الأجنبية بالمملكة الذين لم يخضعوا للنظام إلزاميًا ويعاملون في هذه الحالة معاملة الفئات المنصوص عليها في الفقرة 4 من المادة 4 من النظام.المشتركون الذين توقف اشتراكهم الالزامي في فرع المعاشات ولم تعد تتوفر فيهم الشروط المنصوص عليها في النظام. .article-img-ratio{ display:block;padding-bottom: 67%;position:relative; overflow: hidden;height:0px; } .article-img-ratio img{ object-fit: contain; object-position: center; position: absolute; height: 100% !important;padding:0px; margin: auto; width: 100%; } 5 فئات يحق لها الاشتراك اختياريًا في التأمينات الاجتماعية - إكسشروط الاشتراك الاختياري بالتأمينات الاجتماعية يجب ألا يقل عمر المشترك عن 18 سنة ودون 60 سنة، إلا من كان لديه مدة اشتراك سابقة فيحق له الاشتراك مهما كان سنه وقت تقديم الطلب، ماعدا المشترك الذي سبق وأن استحق معاشاً عن مدة سابقة حيث يشترط أن يكون سنه دون 65 عاماً.للمشترك الذي توقفت مدة اشتراكه الإلزامي في فرع المعاشات الحق في تقديم طلب الاشتراك الاختياري بقصد استكمال مدة الاشتراك المؤهلة لاستحقاق معاش التقاعد أو زيادة مدة اشتراكه لتحسين معاشه وفق الشروط المذكورة في المادة رقم 44 من لائحة التسجيل والاشتراكات.لأصحاب العمل الراغبين بالتسجيل بالاشتراك الاختياري يجب عليهم تسجيل كافة العاملين في المنشأة وسداد الاشتراكات المستحقة عنهم.للمشترك الذي ليس له مدد اشتراك إلزامية سابقة يحق له اختيار أي شريحة من شرائح الدخل الموضحة في النموذج الالكتروني للتسجيل في الاشتراك الاختياري.للمشترك الذي لديه مدد اشتراك إلزامية سابقة يشترط أن تكون شريحة الدخل المختارة مساوية أو تالية لآخر أجر اشتراك كان يتقاضاه في مدة اشتراكه الإلزامي وبما لا يتجاوز 10% فإذا وقع الأجر بين شريحتين جاز له أن يختار الشريحة الأعلى.يبدأ الاشتراك الاختياري من أول الشهر التالي لتاريخ تقديم طلب التسجيل في الاشتراك الاختياري.يلتزم المشترك بدفع الاشتراك خلال 15 يومًا الأولى من الشهر الذي يلي الشهر المستحق عنه حسب التقويم الميلادي وبواقع 18% من قيمة الشريحة المختارة.
بتكلفة 1.7 مليون ريال.. افتتاح مدرسة الشيخ جاعد بن خميس الخروصي بجنوب الباطنة