تنازلي عن الروتين وحضري بيض مقلي بالسجق التركي
تاريخ النشر: 7th, November 2023 GMT
يحتاج البعض لوصفة سريعة وجديدة بعيدة عن الوصفات التقليدية التي اعتاد الجميع تناولها والتي قد تسبب ابتعاد البعض عن تناول وجبة الإفطار، لذلك نقدم لك وصفة بيض مقلي مع السجق التركي والتي يمكنك تناولها كوجبة إفطار أو غذاء سريعة.
المقادير
- سجق : 120 جراماً (مقطع دوائر رفيعة)
- طماطم : 1 حبة (مقطعة مكعبات)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- البيض : 4 حبات
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- جبن فيتا : 70 جم
- بابريكا : ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
طريقة التحضير
سخني الزيت في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، واقلي السجق مع التقليب من كلا الجهتين حتى يتغير لونه، ثم ضعي السجق في طبق جانبي.
اقلي البصل في المقلاة نفسها مع التقليب حتى يذبل.
أضيفي مكعبات الطماطم فوق البصل، ونكّهي بالملح، والفلفل الأسود، والبابريكا، واتركي الخليط على النار حتى تذبل مكعبات الطماطم.
ارفعي المقلاة عن النار، ثم أضيفي السجق المقلي إلى خليط الطماطم.
أضيفي جبن الفيتا، وحركي المكونات جيداً حتى تتجانس مع بعضها.
وزعي المزيج في قعر المقلاة بالتساوي وأعيديها على النار، ثم أحدثي 4 فجوات في المزيج، وافقسي حبات البيض فيها، ثم غطّي المقلاة واتركيها على نار خفيفة حتى تمام نضج البيض، ثم قدميه ساخناً.
المصدر: بوابة الوفد
إقرأ أيضاً:
اصنعي فطيرة الدجاج الإيطالية وجددي سفرتك بأشهى الوصفات
فطيرة الدجاج الإيطالية من الوصفات اللذيذة التي تحتوي على قطع الدجاج مع بعض التوابل التي تضيف نكهه مميزة للوصفة والجبنة الشهيه، وفيما يلي نقدم لك طريقة عملها على خطى المطاعم.
المقادير
- مقادير الحشو :
الدجاج : 500 غراماً (مقطع شرائح)
جبن البارميزان : نصف كوب (مبشور)
كريمة الطبخ : ربع كوب
كريمة : 2 ملعقة كبيرة (سائلة أو حليب سائل)
دقيق : ملعقة كبيرة
الزبدة : ملعقة كبيرة
الثوم : فصّان (مهروس)
بهارات إيطالية : ملعقة صغيرة
أوريغانو : نصف ملعقة صغيرة
الحبق : نصف ملعقة صغيرة (مجفف)
ملح : نصف ملعقة صغيرة
جبن موزاريلا : حسب الرغبة (شرائح)
إكليل الجبل : حسب الرغبة (طازج)
- حليب : كوب ونصف (فاتر)
- الزيت النباتي : نصف كوب
- خميرة : ملعقة كبيرة ونصف
- سكر : 2 ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- البيض : 1 حبة
- دقيق : حسب الحاجة
طريقة التحضير
لتحضير العجينة: اخلطي الحليب مع البيض، والزيت، والسكر، والملح، والخميرة في وعاء عميق، ثم أضيفي الدقيق بحسب الحاجة مع العجن باستمرار للحصول على عجينة متماسكة غير لاصقة.
غطّي العجينة واتركيها جانباً لمدة 30 دقيقة حتى ترتاح وتختمر.
لتحضير الحشوة: ذوبي الزبدة في قدر على النار، ثم أضيفي الثوم وقلبي حتى يذبل.
أضيفي شرائح الدجاج، ونكّهي بالملح، والبهارات الايطالية، والأوريغانو، والحبق، وقلبي المكونات حتى ينضج الدجاج، ثم أضيفي الدقيق والحليب وقلبي المزيج حتى يكثف قوامه، ثم أطفئي النار.
مدي العجينة على سطح العمل المنثور بالدقيق وقطّعيها بحسب الرغبة.
ضعي العجينة في صينية مبطّنة بورق الزبدة، ثم وزعي الحشوة فوقها وأضيفي جبن الموزاريلا، وجبن البارميزان، ثم رشّي القليل من إكليل الجبل.
اصنعي حبلاً من العجين وألصقيه على الأطراف.
ادهني وجه العجين بالكريمة السائلة أو الحليب السائل ورشي إكليل الجبل مرة أخرى على الوجه.
حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
أدخلي الصينية إلى الفرن حتى تنضج العجينة وتتحمر، ثم قدمي فطيرة الدجاج ساخنة.
حدث وأنت نائم| العثور على جثة صبي داخل حظيرة مواشي بالشرقية.. وإحباط محاولة تهريب كمية من الكبتاجون