خبز إيطالي.. طريقة عمل الخبز الإيطالي بالطماطم على أصوله
تاريخ النشر: 13th, December 2023 GMT
إذا كنت من محبي المعجنات فيمكنك تناول الخبز الإيطالي بالطماطم فهو محبب للكبار والصغار ويستخدم في جميع المناسبات لمذاقة الرائع والشهي،وفيما يلي خطوات عمل الخبز الإيطالي بالطماطم.
طريقة عمل الخبز الإيطالي بالطماطم:
المقادير:
- 5 كوب دقيق
- ¾ 1 كوب ماء دافئ
- ¾ كوب زيت زيتون
- 1 معلقة كبيرة سكر
- 2 معلقة صغيرة خميرة فورية
مقادير الحشو
- 1 كوب صلصة جاهزة
- 1 كوب بارميزان مبشور
- ½ كوب زيتون اسود مقطع
- ½ كوب صنوبر محمص.
طريقة التحضير:
اخلطي الماء الدافئ والخميرة والسكر في وعاء صغير واتركيها حتى تبدأ الفقاعات بالظهور لمدة 15 دقيقة.
جهزي الفرن وسخنيه على درجة حرارة 425.
في وعاء العجانة الكهربائية ضعي الطحين والملح و ½ كوب من زيت الزيتون وأضيفي خليط الخميرة والماء وشغلي العجانة واعجني حتى تتكون عجينة متماسكة (اعجني لمدة 5 دقائق على سرعة متوسطة).
انقلي العجينة إلى وعاء نظيف واعجني باليد.
ادهني وعاء بزيت زيتون وضعي العجينة فيه وغطيها بورق البلاستيك وضعيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
ادهني صينية الفرن بكمية كوب زيت الزيتون المتبقي ومدي العجينة فوق الزيت باليد واصنعي حفر في العجينة بأصابع اليد.
ضعي الصينية في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها (تقريبا لمدة ساعة).
وزعي الملح فوق العجين ثم باقي كمية زيت الزيتون وصوص المارينارا والزيتون والجبن.
أدخلي الصينية للفرن لمدة 25 دقيقة حتى تنضج ثم أخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد لمدة 10 دقائق ثم قطعيها وقدميها.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: المعجنات بالطماطم زيت الزيتون
إقرأ أيضاً:
محافظ أسيوط يحرر مخالفة لمخبز بلدي بحي غرب
أجرى اللواء هشام أبوالنصر، محافظ أسيوط جولة ميدانية مفاجئة تفقد خلالها أحد المخابز البلدية بشارع 26 يوليو بحي غرب مدينة أسيوط، للاطمئنان على جودة الخبز المقدم للمواطنين والتأكد من الالتزام بالمعايير والمواصفات المحددة، وذلك في إطار حرصه على تحسين مستوى الخدمات الحيوية وتنفيذًا لتوجيهات القيادة السياسية، وخطة الدولة للتنمية المستدامة "رؤية مصر 2030".
ورافق المحافظ خلال الجولة ممدوح جبر رئيس حي غرب، والعديد من القيادات التنفيذية بالمحافظة وحي غرب.
وحيث تفقد المحافظ سير العمل داخل المخبز وراجع مراحل الإنتاج، وقام بوزن عينة عشوائية من الخبز البلدي، ليتبين وجود نقص واضح في وزن الرغيف عن المواصفات القياسية المعتمدة وعلى الفور، وجه بتحرير محضر مخالفة لإنتاج خبز ناقص الوزن بمقدار 10 جرام للرغيف الواحد، لمخالفته أحكام القرار الوزاري رقم 175 لسنة 2024، كما شدد على ضرورة اتخاذ الإجراءات القانونية اللازمة حيال الواقعة لضمان الحفاظ على حقوق المواطنين.
وأكد محافظ أسيوط على أن المحافظة مستمرة في تكثيف الحملات الرقابية المفاجئة على المخابز، للتأكد من جودة الخبز المقدم ومطابقته للمواصفات الفنية، وضمان عدالة توزيع حصص الدقيق ومنع أي محاولات للتلاعب أو الإضرار بقوت المواطنين.
وشدد اللواء هشام أبوالنصر على أن المحافظة لن تتهاون مع المخالفين، وسيتم اتخاذ كافة التدابير القانونية ضد من يتورط في الغش أو التقصير، مؤكدًا أهمية التنسيق المستمر بين جميع الجهات المعنية لضمان وصول الدعم لمستحقيه.
يد الزمالك يتأهل لنصف نهائي كأس الكؤوس الأفريقية باكتستح رد ستار 4021