طريقة عمل تورتة الكريز.. تصلح لـ عيد الحب

تفصلنا أيام قليلة عن الاحتفال بعيد الحب 2024، لذا تبحث الكثير من السيدات عن طرق مختلفة لتحضير الحلويات لتقديمها لشريك حياتها وأسرتها في تلك المناسبة المميزة، وتورتة الكريز هي الاختيار الأمثل في تلك الحالة.

وتقدم «الأسبوع» للقراء والمتابعين طريقة عمل تورتة الكريز بخطوات سهلة وبسيطة خلال السطور التالية:

طريقة عمل تورتة الكريزطريقة عمل تورتة الكريز في المنزل

مكونات العجينة

- ½2 كوب دقيق متعدد الأغراض

- ⅓ كوب سكر

- 1 رشة ملح

- 1 كوب من الزبدة غير المملحة، مقطعة إلى قطع

- ¼ كوب ماء مثلج

- 3 صفار بيض كبير الحجم، مخفوق قليلاً

طريقة عمل تورتة الكريز

مكونات كريمة التورتة

- 1ك دقيق.

- نصف كوب سكر.

- ¼ كوب نشا الذرة.

- رشة من الملح الخشن.

- 2 كوب حليب كامل الدسم.

- 4 صفار بيض كبيرة.

- 2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة.

- 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا النقية.

-5 ملاعق صغيرة من مشروب الكرز.

- نصف كوب من الكريمة الثقيلة الباردة، المخفوقة.

- ½ 3أكواب من كرز الطازج.

- ربع كوب من مربى الكرز المصفى

طريقة عمل تورتة الكريزطريقة تحضير العجين

- ضعى الدقيق والسكر والملح في وعاء معالج الطعام نخفق الجميع ونضيف الزبدة ونخلطه لمدة 10 ثوانٍ تقريبًا.

- ضيفى ربع كوب من الماء المثلج ويضاف صفار البيض ويخفق حتى تتماسك العجينة معًا دون أن تكون مبللة أو لزجة، لمدة 30 ثانية تقريبًا اختبري العجينة عن طريق ضغط كمية صغيرة معًا إذا كان متفتتًا، أضيفي المزيد من الماء المثلج.

- قسمي العجينة إلى نصفين، وشكليها على شكل أقراص، ثم نغلفها بالبلاستيك ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.

طريقة عمل تورتة الكريزطريقة تحضير التورتة

- سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية. افردي العجينة في القالب أو صينية ورشيها بقليل من الدقيق وضعيها في الفرن لمدة 20 دقيقة.

- اخفقي السكر ونشا الذرة والملح في قدر متوسطة الحجم. اخفقي الحليب وصفار البيض معًا في كوب قياس زجاجي أضيفي خليط الحليب إلى القدر، مع الزبدة.

- يطهى على نار متوسطة حتى يغلي الخليط، ودعيها تغلي لمدة دقيقة واحدة واضيفي الفانيلا.

- تصفّى كريمة من خلال منخل شبكي ناعم في وعاء وتضاف إليها على الفور 4 ملاعق صغيرة من مشروب الكرز.

- غطيها بغطاء بلاستيكي، ضعيها في الثلاجة حتى تبرد، لمدة ساعتين على الأقل أو حتى يومين، قبل الاستخدام مباشرة، اخفقيها حتى تصبح ناعمة.

- أضيفي الكريمة المخفوقة إلى كريمة المعجنات المبردة ثم انقليها إلى قشرة التارت المبردة من الخارج إلى الداخل، قومي برص ألواح الكرز في دوائر متحدة المركز لتغطيتها بالكامل.

- ضعي الكرز مقطعًا بحيث يكون الجانب لأعلى للحصول على تورتة جذابة وذات أبعاد.

اقرأ أيضاًحلويات رأس السنة.. طريقة عمل تورتة الفراولة في المنزل

بخطوات سهلة وبسيطة.. طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة

المصدر: الأسبوع