من المطبخ الآسيوي.. طريقة عمل الدجاج الصيني
تاريخ النشر: 19th, February 2024 GMT
يمتلك الكثير من الأشخاص شغف للأكلات الآسيوية، هذا ما يجعلهم يبحثون باستمرار عن تلك الوصفات المختلفة، وتأتي طريقة عمل الدجاج الصيني، في الصفوف الأولى لتلك الأكلات، وفي هذا الصدد وتوفر «الأسبوع»، لمتابعيها معرفة خطوات عمل الدجاج الصيني.
طريقة عمل الدجاج الصينيوتتمثل خطوات عمل الدجاج الصيني، فيما يلي:
- أولا: المكونات
من الممكن شراء البهارات الصينية جاهزة أو عملها في المنزل وهي مكونة من «القرفة والقرنفل وبذور الشمر والينسون والفلفل».
- كيلو من أوراك الدجاج بالعظم والجلد
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- أوراق الشمر
- 1بطاطا حلوة مقشرة ومقطعة إلى شرائح
- 1بصلة حمراء مقطعة بالطول إلى شرائح
- 2 تفاح مقرمش بالعسل
- 1ملعقة صغيرة ملح
- 1/2ملعقة صغيرة فلفل أسود
- رقائق الفلفل الأحمر
- صلصة
- 1/4كوب مرقة دجاج
- 2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة
- 1ملعقة كبيرة عسل
- 1 و1/2ملعقة صغيرة من مسحوق البهارات الصينية الخمسة
- 1/4 ملعقة صغيرة صلصة الصويا
دجاج صينيثانيا: طريقة التحضير
1) نقوم بتسخين الفرن إلى 200 درجة، ثم بتبطين صينية الخبز ذات الحواف بورق الألمنيوم ثم رشها برذاذ الطبخ، و في وعاء صغير، ومن ثم مرق الدجاج والزبدة والعسل ومسحوق البهارات الصينية الخمسة وصلصة الصويا.
2) نقطع سيقان الشمر ونحتفظ بأوراق الريش للتزيين، ثم نقطع البصلة إلى نصفين بالطول.
3) في وعاء، ضعي الشمر والبطاطا الحلوة والبصل الأحمر والتفاح مع الزيت، رتبيها في طبقة واحدة على صينية الخبز ورشيها بالملح و الفلفل الأسود والأحمر.
4) نرتب الدجاج في الأعلى، بحيث يكون جانب الجلد لأعلى.
5) ندهن نصف كمية الصلصة على الدجاج، ثم نقوم بشويها لمدة 15 دقيقة، ثم دهنها مرة أخرى بالصلصة وأي عصائر في المقلاة، استمري في التحميص حتى يصبح لون الدجاج بنيًا جيدًا ولم يعد لونه ورديًا عند العظم، لمدة 15 إلى 20 دقيقة أخرى، نقوم بلصق كل شيء مرة أخرى ونثر أوراق الشمر المحفوظة في الأعلى قبل التقديم.
اقرأ أيضاًطريقة عمل «الشاورما السيخ» على طريقة المطاعم
طريقة عمل كفتة الفراخ في المنزل.. مكونات متوفرة وخطوات سريعة
طريقة عمل مشروم بحشوة الجبنة
المصدر: الأسبوع
إقرأ أيضاً:
أسعار الدواجن في أسوان اليوم السبت 6-12-2025
شهدت أسواق بيع الدواجن في أسوان اليوم السبت الموافق 6 / 12 / 2025 حالة من الاستقرار النسبي في أسعارها، حيث كان هناك توافد الأهالي على الأسواق لشراء متطلباتهم الغذائية.
وتتباين أسعار الدواجن بأنواعها من سوق إلى آخر ومن بائع لآخر أيضًا، تحديدًا أسواق مراكز محافظة أسوان، ولم يكن هناك فارق فى أسعار الدواجن التي يتم تداولها اليوم عن أمس، إلا أن كان فى بعض أماكن البيع عروض لجذب أنظار الأهالي لشراء كميات من الدواجن.
جاءت الأسعار كالتالي: تراوح سعر طبق البيض مابين 165 لـ170 وتراوح سعر الفراخ البيضاء مابين 80 لـ85جنيهًا للكيلو، وهناك بعض العروض عليها من بعض المحال، وكفته والبرجر المصنوعة من الدجاج بـ150 جنيهًا بنظام اطباق بالوزن.
أسعار الدواجنوبينما استقرت باقى الأسعار، حيث بلغ سعر الفراخ الحمراء سعرها 120 جنيهًا للكيلو، والفراخ الحشو 118 جنيهًا، والبط البلدى 165 جنيهًا، والحمام 220 جنيهًا، وراك الدجاج 90جنيهًا للكيلو، دبوس الدجاج 135 جنيهًا للكيلو، وتراوح بيع كيلو الأجنحة مابين 60 لـ90 جنيهًا للكيلو.
بينما بلغ سعر كيلو البانيه تراوحت ما بين 195 لـ210جنيهًا للكيلو، والحمام الكذاب 95 جنيهًا، سعر كيلو الكبد الصافى 150 جنيهًا، وسعر كيلو الكبد والقوانص 140جنيهًا، فضلًا عن شاورما الفراخ قطع 240 جنيهًا للكيلو، وسعر الشيش طاوق 165 جنيهًا للكيلو.
وتختلف أسعار الدواجن في محافظة أسوان عن المحافظات الأخرى فى الجانب البحرى ، نظرًا لبعد المحافظة وموقعها الجغرافي، لذا تعتمد الأسواق على البورصة اليومية للأسعار سواء في الارتفاع أو الانخفاض.
تجدر الإشارة إلى أنه يتوافد العديد من الأهالي علي الأسواق الأسبوعية لشراء مستلزماتهم المتعددة من السلع الغذائية واللحوم والدواجن والخضروات، نظرًا لتناسب الأسعار بالنسبة لهم مقارنة بالأسواق المحلية الدائمة.
القوات الروسية تسقط 77 طائرة مسيرة أوكرانية الليلة الماضية