من المطبخ الآسيوي.. طريقة عمل الدجاج الصيني

يمتلك الكثير من الأشخاص شغف للأكلات الآسيوية، هذا ما يجعلهم يبحثون باستمرار عن تلك الوصفات المختلفة، وتأتي طريقة عمل الدجاج الصيني، في الصفوف الأولى لتلك الأكلات، وفي هذا الصدد وتوفر «الأسبوع»، لمتابعيها معرفة خطوات عمل الدجاج الصيني.

طريقة عمل الدجاج الصيني

وتتمثل خطوات عمل الدجاج الصيني، فيما يلي:

- أولا: المكونات

من الممكن شراء البهارات الصينية جاهزة أو عملها في المنزل وهي مكونة من «القرفة والقرنفل وبذور الشمر والينسون والفلفل».

- كيلو من أوراك الدجاج بالعظم والجلد

- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

- أوراق الشمر

- 1بطاطا حلوة مقشرة ومقطعة إلى شرائح

- 1بصلة حمراء مقطعة بالطول إلى شرائح

- 2 تفاح مقرمش بالعسل

- 1ملعقة صغيرة ملح

- 1/2ملعقة صغيرة فلفل أسود

- رقائق الفلفل الأحمر

- صلصة

- 1/4كوب مرقة دجاج

- 2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة

- 1ملعقة كبيرة عسل

- 1 و1/2ملعقة صغيرة من مسحوق البهارات الصينية الخمسة

- 1/4 ملعقة صغيرة صلصة الصويا

دجاج صيني

ثانيا: طريقة التحضير

1) نقوم بتسخين الفرن إلى 200 درجة، ثم بتبطين صينية الخبز ذات الحواف بورق الألمنيوم ثم رشها برذاذ الطبخ، و في وعاء صغير، ومن ثم مرق الدجاج والزبدة والعسل ومسحوق البهارات الصينية الخمسة وصلصة الصويا.

2) نقطع سيقان الشمر ونحتفظ بأوراق الريش للتزيين، ثم نقطع البصلة إلى نصفين بالطول.

3) في وعاء، ضعي الشمر والبطاطا الحلوة والبصل الأحمر والتفاح مع الزيت، رتبيها في طبقة واحدة على صينية الخبز ورشيها بالملح و الفلفل الأسود والأحمر.

4) نرتب الدجاج في الأعلى، بحيث يكون جانب الجلد لأعلى.

5) ندهن نصف كمية الصلصة على الدجاج، ثم نقوم بشويها لمدة 15 دقيقة، ثم دهنها مرة أخرى بالصلصة وأي عصائر في المقلاة، استمري في التحميص حتى يصبح لون الدجاج بنيًا جيدًا ولم يعد لونه ورديًا عند العظم، لمدة 15 إلى 20 دقيقة أخرى، نقوم بلصق كل شيء مرة أخرى ونثر أوراق الشمر المحفوظة في الأعلى قبل التقديم.

اقرأ أيضاًطريقة عمل «الشاورما السيخ» على طريقة المطاعم

طريقة عمل كفتة الفراخ في المنزل.. مكونات متوفرة وخطوات سريعة

طريقة عمل مشروم بحشوة الجبنة

المصدر: الأسبوع