طريقة عمل خضار بالكاري والزبادي| غني بالفيتامينات والألياف
تاريخ النشر: 19th, February 2024 GMT
خضار بالكاري والزبادي من الوصفات الصحية الغنية بالألياف والمعادن الهامة للجسم، وفيما يلي نقدم لك طرشقة تحضيرها بالخطوات في المنزل.
خضار بالكاري والزباديطريقة عمل خضار بالكاري والزبادي
المقادير
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مقطع شرائح)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- الزنجبيل : 2 ملعقة صغيرة (طازج ومفروم)
- الكزبرة : ملعقة صغيرة (أوراق مفرومة)
- مسحوق الكاري : 2 ملعقة صغيرة
- مسحوق الفلفل الحار : نصف ملعقة صغيرة
- هيل : 4 حبات
- طماطم : 2 حبة (مفرومة)
- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
- لبن زبادي : نصف كوب (نباتي)
- الماء : 2 كوب
- البطاطس : 1 حبة (مقطعة مكعبات)
- الجزر : 250 غراماً (مقطع)
- الكوسا : 2 حبة (مقطعة)
- الباذنجان : 2 حبة (مقشر ومقطع / صغير الحجم)
- القرنبيط : 2 كوب (مقطع زهيرات)
- لوبياء : كوب (خضراء ومقطعة)
- النعناع : 2 ملعقة كبيرة (طازج ومفروم للتزيين)
طريقة التحضير
سخني الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي شرائح البصل وشوحيها لعدة دقائق، حتى تذبل وتصبح ذهبية اللون.
أضيفي الثوم المفروم، والزنجبيل، ومسحوق الكاري، ومسحوق الفلفل الحار، والهيل.
اتركي المكوّنات لمدة دقيقتين على النار، ثمّ أضيفي الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم، وحركي الخليط جيداً.
أضيفي اللبن الزبادي، واتركي المزيج حتى يغلي، ثم خففي النار واتركيه لحوالي 6 دقائق.
ضعي الخليط في وعاء الخلاط الكهربائي، واخلطي جيداً حتى تحصلي على صلصة ناعمة.
أعيدي المزيج إلى القدر، ثم صبّي الماء، وأضيفي مكعبات البطاطس والجزر والكوسا.
اتركي القدر حتى غليان الخليط، ثم خففي النار واتركيه لحوالي 10 دقائق، حتى تمام نضج الخضار.
أضيفي الباذنجان، وزهيرات القرنبيط، واللوبيا الخضراء.
حرّكي المكوّنات قليلاً، واتركيها على نار هادئة لحوالي 10 دقائق إضافية، حتى تمام النضج.
ضعي الخضار بالزبادي والكاري في طبق التقديم، وزينيه بالنعناع المفروم، ثم قدميه.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: خضار ملعقة صغیرة
إقرأ أيضاً:
ارتفاع أسعار الطماطم يجرّ وزير الفلاحة للمساءلة
زنقة 20 ا الرباط
وجه فريق الاتحاد الاتحاد الإشتراكي بمجلس النواب سؤالاً كتابياً إلى وزير الفلاحة والصيد البحري والتنمية القروية والمياه والغابات، بشأن الارتفاع المتواصل في أسعار الطماطم، والذي بات يثقل كاهل الأسر المغربية، لاسيما ذات الدخل المحدود.
وقال النائب عن حزب الاتحاد الاشتراكي، في سؤاله الموجه لوزير الفلاحة، إن أسعار الطماطم شهدت خلال الأيام الأخيرة قفزات غير مبررة، إذ تجاوز سعر الكيلوغرام 9 دراهم في بعض المناطق، بعد أن كان يتراوح بين 3 و5 دراهم فقط في الأوقات العادية، وهو ما أثار استياء المستهلكين، بالنظر إلى كون الطماطم عنصراً أساسياً في النظام الغذائي المغربي.
وتساءل الفريق عن أسباب غياب آليات فعالة لمراقبة أسعار الخضر والفواكه، مؤكداً أن الطماطم تُعد من المواد الأساسية التي لا ينبغي أن تتأثر بشكل مفرط بالتقلبات الظرفية أو بالمضاربات في السوق. كما طالب الوزارة بالكشف عن التدابير المتخذة لمواجهة انعكاسات التغيرات المناخية على الإنتاج الفلاحي، إضافة إلى تقديم توضيحات بخصوص سياسة التصدير المتبعة، التي يرى البعض أنها تتم أحياناً على حساب الاستهلاك الداخلي.
كما الفريق النائب البرلماني قضية دعم الفلاحين الصغار، داعياً إلى وضع خطط أكثر فعالية لتشجيع الإنتاج المحلي، خاصة في ظل ارتفاع تكاليف الزراعة، وتكرار موجات الجفاف وتراجع الموارد المائية.
نتيجة الصف الرابع الابتدائي.. موعد ظهورها ورابط الاستعلام المباشر