بكوبين دقيق .. طريقة عمل عجينة الرقاق الناشف والرقاق الطري في 10 دقائق
تاريخ النشر: 26th, May 2025 GMT
تستعد الكثير من السيدات لعمل الرقاق قبل العيد إليك طريقة عمل الرقاق الناشف والرقاق الطري بالتفصيل:
أولًا: الرقاق الناشف
المكونات:
2 كوب دقيق أبيض (يفضل متعدد الاستخدامات)
¾ كوب ماء (تقريبًا)
رشة ملح
الطريقة:
1. في وعاء، اخلطي الدقيق مع رشة الملح.
2. أضيفي الماء تدريجيًا وابدئي بالعجن حتى تحصلي على عجينة متماسكة وناعمة.
3. قسّمي العجينة إلى كرات صغيرة (بحجم الليمونة).
4. اتركي الكرات لترتاح 10-15 دقيقة مغطاة.
5. افردي كل كرة بالنشابة على سطح مرشوش دقيق حتى تصبح رقيقة جدًا.
6. سخّني صاج أو طاسة تيفال على نار متوسطة، ثم ضعي الرقاق عليه.
7. اقلبي الرقاق بعد ثوانٍ قليلة، واستمري في التقليب حتى ينضج ويصبح جافًا.
8. ارفعيه واتركيه ليبرد تمامًا، ثم خزنيه في مكان جاف.
يُستخدم الرقاق الناشف غالبًا مع الشوربة في الأكلات مثل الرقاق باللحم.
ثانيًا: الرقاق الطري
المكونات:
2 كوب دقيق
كوب ماء (أو أقل حسب الحاجة)
رشة ملح
1 ملعقة كبيرة زيت (اختياري)
الطريقة:
1. اعجني الدقيق مع الماء والملح (والزيت إذا رغبتِ) حتى تحصلي على عجينة لينة ومطاطية.
2. غطيها واتركيها ترتاح 15 دقيقة.
3. شكّلي العجينة كرات صغيرة.
4. افردي كل كرة على سطح مرشوش دقيق حتى تصبح رقيقة.
5. سخّني صاج أو طاسة وادهنيها بقليل من الزيت.
6. ضعي الرقاق واطهيه على الوجهين حتى تظهر عليه بقع خفيفة من التحميص.
7. غطي الرقاق فور خروجه حتى يحتفظ بليونته.
يمكن استخدامه مباشرة للفائف (رولات) أو الفطائر أو سندوتشات.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: الرقاق الرقاق الناشف الرقاق الطري طريقة عمل الرقاق
إقرأ أيضاً:
«طرق دبي» تفتتح مخرجاً جديداً إلى شارع رأس الخور أغسطس الجاري
دبي (الاتحاد)
أخبار ذات صلةتفتتح هيئة الطرق والمواصلات في دبي أغسطس الجاري مخرجاً جديداً من الشارع التجميعي للمركبات القادمة من شارع المركز المالي باتجاه شارع رأس الخور، بالقرب من تقاطع بوكدرة، وذلك ضمن خطة الهيئة للحلول المرورية السريعة الرامية إلى تعزيز كفاءة شبكة الطرق ورفع انسيابية الحركة المرورية في منطقة رأس الخور.
وأكدت الهيئة أن المخرج الجديد يسهم في تقليل زمن الرحلة للمركبات القادمة من شارع المركز المالي باتجاه شارع رأس الخور من 13 دقيقة إلى 6 دقائق، بنسبة انخفاض تصل إلى 54% خلال أوقات الذروة، إلى جانب خفض الازدحام على المسار المؤدي إلى شارع دبي-العين.
ويأتي هذا المشروع امتداداً لتحسينات مرورية نفذتها الهيئة مؤخراً في المنطقة ذاتها، من أبرزها توسعة المخرج رقم 25 من شارع رأس الخور إلى شارع الخيل باتجاه شارع الميدان، حيث تم تحويله من مسار واحد إلى مسارين بطول 500 متر، ما ضاعف سعته الاستيعابية إلى 3000 مركبة في الساعة، وأسهم في تقليل زمن الوصول من 7 دقائق إلى 4 دقائق خلال أوقات الذروة.
وتسعى الهيئة من خلال هذه التحسينات إلى مواكبة النمو العمراني والتطور الحضري في دبي.
كم عمر الدرع وأبناء درع السودان وهل لديهم ثقافة حرب عمرها يتجاوز العشرين عام