تركيا الدولة الأكثر سمنة في أوروبا
تاريخ النشر: 3rd, March 2024 GMT
أنقرة (زمان التركية) – صنفت تركيا بأنها الدولة الأكثر سمنة في أوروبا، حيث يعاني أكثر من 60 بالمئة من السكان من زيادة الوزن.
خريطة السمنةمع حلول اليوم العالمي للسمنة 4 مارس هذا الاسبوع، نشرت منظمة الصحة العالمية خريطة السمنة، وبحسب الخريطة، فإن تركيا هي الدولة الأكثر سمنة في أوروبا بنسبة 66.8 بالمئة.
وحول أسباب السمنة، قالت نائبة رئيس جمعية أبحاث السمنة التركية الدكتورة ديليك يازيجي إنه نتيجة للتوسع الحضري وتسارع الحياة، أصبح استهلاك الوجبات السريعة مفضلاً، كما يفضل المستهلكون الوجبات السريعة الغنية بالسعرات الحرارية أو المعجنات أو الأطعمة المعبأة، لأنه يسهل الوصول إليها واستهلاكها بسرعة.
أسباب السمنةوأضافت يازجي: “وبطبيعة الحال، من أسباب السمنة أيضا أن هناك أغلبية من الأشخاص يأكلون كثيراً ولا ولا يتحركون ولا يبذلون مجهودا، وقد اعتادوا على القيام بالعديد من مهامهم من خلال الأجهزة التكنولوجية، ويعملون أمام الكمبيوتر لساعات طويلة دون أن يتحركوا“.
ويقول رئيس مؤسسة جراحة السمنة التركية البروفيسور الدكتور أوكتاي بانلي، إن ثلث السكان البالغين يعانون من مشاكل الوزن الزائد.
ويضيف: “هناك زيادة خطيرة لدى كل من الأطفال والبالغين، وإذا استمر الأمر على هذا النحو، فإن أكثر من 50 بالمائة من سكاننا -في تركيا- سيعانون من السمنة المفرطة خلال 20 إلى 25 عامًا، وحاليًا لدينا ما بين 3.5 إلى 4 ملايين شخص يعانون من السمنة بدرجة كافية تتطلب إجراء عملية جراحية”.
وأكد بانلي على ضرورى ممارسة الرياضة خاصة المشي، وتعلم كيفية استخدام أجسادنا والتحرك.
Tags: أنقرةأوروبااسطنبولتركياسمنةنحافةالمصدر: جريدة زمان التركية
كلمات دلالية: أنقرة أوروبا اسطنبول تركيا سمنة نحافة
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل برياني الدجاج بالخطوات
يُعدّ برياني الدجاج واحدًا من أشهر الأطباق الهندية التي تجمع بين روائح التوابل الغنية ونكهة الأرز البسمتي المميز، تمتاز هذه الوصفة بتوازن رائع بين البهارات، والأعشاب الطازجة، ومرق الدجاج الذي يمنح الأرز طعمًا عميقًا ومفعمًا بالنكهة، كما يضيف خليط التزيين من المكسرات والزبيب والبصل المقلي لمسة فاخرة تزيد الطبق جمالًا.
المقادير
للأرز :
أرز بسمتي : كوبان ونصف (مغسول ومنقوع)
الماء : 3 اكواب
مرق دجاج : كوب
القرفة : عود
ورق غار : 1 ورقة
بهارات المسالا الهندية : ملعقة صغيرة
السمنة : 2 ملعقة كبيرة
ملح : نصف ملعقة صغيرة
- للتزيين :
البصل : 1 حبة (مقطع شرائح ومقلي)
زبيب : ربع كوب (مقلي)
مكسرات : ربع كوب (مشكلة ومحمصة)
- الدجاج : دجاجة (مقطع 8 قطع)
- البصل : 1 حبة (مفروم شرائح)
- الثوم : 7 فصوص (مفروم)
- الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة (مبشور)
- الفلفل الحار : 1 حبة (مفروم)
- القرفة : عود
- هيل : 3 حبات
- القرنفل : 2 عود
- ورق غار : 2 ورقة
- بهارات المسالا الهندية : ملعقة صغيرة
- طماطم : 3 حبات (مفرومة)
- زبادي : 2 ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- كزبرة خضراء : ربع كوب (مفرومة)
- النعناع : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
- الماء : كوب
- السمنة : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
طريقة تحضير رز برياني بالدجاج
اخلطي البصل والثوم والفلفل الحار والزنجبيل واتركي المزيج جانباً.
أضيفي السمن لقدر الضغط وسخنيه، ثم أضيفي عود القرفة والهيل والقرنفل وورق الغار وقلبي لمدة دقيقة.
أضيفي الملح وقلبي، ثم بهارات المسالا والطماطم وخليط البصل والثوم والفلفل والزنجبيل وقلبي لمدة دقيقتين، ثم أضيفي الدجاج وقلبيه مع البهارات، وأضيفي الزبادي وعصير الليمون والكزبرة والنعناع والماء، وأغلقي القدر واتركيه على النار لمدة 20 دقيقة، ثم اتركي القدر ليبرد ثم صفي المرق واحتفظي به.
اسلقي الأرز في مرق الدجاج والماء والملح على نار متوسطة.
أضيفي السمنة والقرفة وورقة الغار وبهارات المسالا لماء السلق، واتركي الأرز حتى ينضج وينفش لمدة 15 دقيقة، ثم صفي الأرز واتركيه جانباً.
سخني قدر على نار متوسطة، وضعي ملعقة من السمنة، ثم طبقة من الأرز، ثم الدجاج، ثم طبقة أخرى من الأرز، وغطي القدر، واتركيه على نار منخفضة 15 دقيقة.
اقلبي القدر في صينية، ووزعي المكسرات والزبيب والبصل، وقدميه ساخناً إلى جانب سلطة خيار بالزبادي.