أسرار المبكبكة الليبية الأصلية.. طعم لا يقاوم في حلة واحدة
تاريخ النشر: 6th, March 2024 GMT
يشتهر المطبخ الليبي بتقديمه إلى ألذ الوصفات التي تتميز بطعمها الشهي، تعتبر المبكبكة من أكثر الأكلات التي تعرف في ليبيا، نظرا لطعمها الرائع والمميز، انتشرت مؤخرا في السنوات الأخيرة، مما دفع العديد من ربات المنزل إلى البحث عن طريقة تحضيرها، حيث تتميز بطريقة إعدادها السهلة في وقت قصير ومكوناتها أغلبها في المنزل، بالإضافة إلى أنها وجبة غذائية متكاملة من العناصر الغذائية، تتضمن على بروتين ونشويات وكالسيوم، لذلك أغلب الأمهات يحبون تحضيرها إلى أطفالهم، اليوم سنقدم لكم طريقة عمل المبكبكة باللحم الليبية على أصولها في الحلة الواحدة بخطوات بسيطة والطعم ولا أروع.
المبكبكة من الأطباق الرئيسية في ليبيا، لا تجد بيت هناك إلا يعشق تلك الوصفة، طعمها يأخذك إلى عالم آخر من الخيال، خاصة إذا كنت من عشاق الاكل الحار، تتميز بطعمها السبايسي، لأن يضاف إليها ثمرة من فلفل الحار، طريقة تحضيرها لا تتطلب مجهود ولا وقت كبير، يمكنك تنفيذها خلال نصف ساعة، يمكنك إعدادها اول يوم إفطار في شهر رمضان الكريم، أو إلى عائلتك كنوع من التجديد في المائدة، للتعرف على طريقة تحضيرها، تابع فيما يلي:
½ كيلو من اللحم الضاني.
خمس أكواب ماء.
½ كيلو من المكرونة.
2 ملعقة من صلصة الطماطم.
ملعقة من زبدة.
ملعقتين من زيت.
لتر عصير الطماطم.
أربع من فصوص الثوم المهروس.
½ ملعقة من بهارات اللحم.
نصف ملعقة من جوزة الطيب.
نصف ملعقة من جنزبيل.
نصف ملعقة من فلفل أسود.
نصف ملعقة من الكمون.
ملعقة كبيرة من الملح.
ملعقة من كاري أو كركم.
ملعقة من البابريكا المدخنة.
بصلة مقطعة إلى شرائح.
فلفل أخضر أو أحمر، بناء على ما ترغبين.
ثمرتين من البطاطس، مقطعة إلى مكعبات.
طريقة التحضير
نحضر وعاء، نضيف إليه الزيت والزبدة، نضعه على النار.
ثم نضيف اللحم حتى يصبح لونه متغير.
نضع البصل على اللحم، ثم نضع الثوم.
نضع عصير الطماطم المعلب، صلصة الطماطم، جميع البهارات.
نقلب كافة المكونات جيدا لمدة 5 دقائق، ثم نضع 5 أكواب من الماء.
نترك جميع المكونات حتى تنضج اللحم قليل.
نضع المكرونة والبطاطس، والفلفل المقطع، يمكنك وضع الماء إذا كانت الوصفة، تحتاج لذلك.
نضع الملح، نترك المزيج على النار لمدة 30 دقيقة.
بمجرد أن تنضج، نسكب المزيج في طبق تقديم، يقدم ساخنا.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: نصف ملعقة من
إقرأ أيضاً:
هذا ما يحدث لجسمك عند تناولك الطماطم بانتظام
تعد الطماطم من العناصر الأساسية في العديد من المطابخ حول العالم، نظرا لغناها بالبوتاسيوم، وفيتامين “سي”، ومضادات الأكسدة التي تدعم صحة القلب، وتقلل من خطر الإصابة بالسرطان.
وأشارت دراسات إلى أن هناك عدة فوائد من تناول الطماطم بانتظام، ومنها: دعم صحة القلب، والوقاية من الخرف والسرطان، وتنظيم نسبة السكر في الدم.
دعم صحة القلب
ذكر تقرير لموقع “فيريويل هيلث”، أن ثمرة طماطم متوسطة الحجم، غنية بالبوتاسيوم والصوديوم، وهما عنصران ضروريان لقيام القلب بوظائفه بشكل جيد. كما أن الطماطم تعد خيارا مناسبا لخفض ضغط الدم المرتفع.
وتشير دراسات متعددة، إلى ارتباط مكونات الطماطم بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب، وتقليل معدلات الوفيات.
التعافي بعد التمرين
بفضل احتوائها على البوتاسيوم، والصوديوم، والمغنيسيوم، والفلورايد، تساعد الطماطم في تقليل آلام العضلات والتعب بعد التمارين الرياضية.
كما أن ماء الطماطم يساهم في ترطيب العضلات بعد النشاط البدني.
الحماية من الخرف
كشفت الدراسات، أن الأشخاص الذين يستهلكون كميات كبيرة من البوتاسيوم وأقل من الصوديوم، وهما متوفران في الطماطم, يتمتعون بأداء إدراكي أفضل.
كما أن الكاروتينويدات الموجودة في الطماطم، تحافظ على صحة الدماغ على المدى الطويل.
وتوصل باحثون إلى أن بعض مكونات الطماطم المطبوخة، قد تقلل خطر الإصابة بالخرف.
الوقاية من سرطان البروستات
الطماطم المطبوخة، غنية بمضادات الأكسدة التي تساهم في حماية الجسم من نمو الخلايا السرطانية.
وقد أثبتت دراسات، أن الرجال الذين يستهلكون كميات كبيرة من الطماطم، سواء كانت مطبوخة أو طازجة، ينخفض لديهم خطر الإصابة بسرطان البروستات.
كما أن بعض مكونات الطماطم الأخرى، قد تعزز الخصوبة عند الرجال.
موازنة مستويات السكر في الدم
تعتبر الطماطم خيارا جيدا لتجنب الارتفاع أو الانخفاض المفاجئ في مستويات السكر في الدم.
وبفضل غناها بالألياف، تساعد الطماطم في تنظيم مستوى الغلوكوز في الأمعاء.
الحفاظ على صحة الجلد والشعر والأظافر
يساهم فيتامين “سي” وفيتامين “إي” الموجودان في الطماطم، في تحسين مظهر البشرة وتقوية الشعر والأظاف.
سكاي نيوز
إنضم لقناة النيلين على واتساب
مسلحون قبليون يقتلون اثنين من أبناء همدان في الجوف