أحمد الرحبي
يتطلب الطهي مهارات إبداعية وتفانيًا كبيرًا؛ فالطهي مهنة مبدعة، من حيث الطرق المُستخدَمة في تحضير الطعام وتقديمه، وتطوير وصفات جيدة في الطعام، وتقديم أطباق مختلفة في الأكل.
ويحتاج العامل في مهنة الطهي إلى القدرة على التعامل مع الضغوطات والتحمل في مواجهة الأعباء المُستمرة المتلاحقة لهذه المهنة؛ ففي بعض الأحيان، يمكن أن تكون البيئة في مطبخ المطاعم أو المطابخ الكبيرة تحت الضغط الشديد.
وتكون مهارات التعاون والتواصل جزءًا هامًا من شخصية العامل في مهنة الطهي، ففي المطابخ الكبيرة يحتاج طاقم العمل إلى أن يكون جيدًا ومتعاونًا على الدوام في تواصلهم مع بعضهم البعض.
وإلى جانب الذوق والتميز، يأتي التركيز والدقة في اتباع الوصفات المُعدة للطهي، جزءًا من شخصية الطباخ، حيث يتطلب النجاح في الطهي التركيز والانتباه للتفاصيل.
كما إن القدرة على التحليل واتخاذ القرارات بسرعة، قد تكون سمة مميزة لشخصية الطباخ، خاصة في حالات الضغط؛ حيث يحتاج إلى القدرة على التفكير السريع وحل المشاكل بفعالية.
وربما لا يختلف الطباخ خوسيه أندريس كثيرًا عن هذه السِمات التحليلية للطباخين، الطباخ أندريس الذي أنشأ مع شركائه مؤسسة "المطبخ المركزي العالمي" بعد ذهابه للمساعدة في إطعام النَّاس في هاييتي التي دمرها زلزال مُميت. ومن هناك أخذت المؤسسة تنمو، مُستجيبةً للحاجة إلى الغذاء بعد الأعاصير في هيوستن وبورتوريكو، وحرائق الغابات في غرب الولايات المُتحدة وفي أستراليا. وكان عمال المؤسسة يطبخون للاجئين الذين يعيشون في خيام على الحدود بين الولايات المتحدة والمكسيك والفارين من الحرب في أوكرانيا.
وتؤكد المؤسسة في معرض حديثها عن مهمتها بأنها "أول من يصل إلى الخطوط الأمامية، ويقدم وجبات طازجة استجابة للأزمات الإنسانية والمناخية والمجتمعية".
الطباخ خوسيه أندريس (المولود عام 1969)، بنى شهرته من خلال كتب الطبخ والمطاعم الشهيرة، التي يملكها لكنه أصبح معروفًا أيضًا بالسفر إلى مناطق الكوارث والصراعات حاملًا مواد الإغاثة الغذائية مع المنظمة التي شارك في تأسيسها.
وفي عام 2021، قام جيف بيزوس، مالك صحيفة واشنطن بوست الأمريكية ومؤسس شركة أمازون العملاقة، بمنح أندريس 100 مليون دولار من خلال جائزته السنوية للشجاعة والكياسة.
خوسيه أندريس الطباخ، هو صاحب مبادرة إرسال أول سفينة مساعدات إلى غزة، سفينة "أوبن آرمز" أو "الأيادي المفتوحة" أول سفينة تحمل مساعدات إلى غزة منذ عام 2005 وصلت الأسبوع الماضي إلى القطاع المحاصر؛ حيث قالت فرانسيس فينال الكاتبة في "واشنطن بوست" مُعلقة على هذه المبادرة: "إنَّ أول سفينة تحمل مساعدات إلى غزة منذ عام 2005 وصلت أمس الجمعة، لم تكن وراءها لا الأمم المتحدة، ولا أي زعيم عالمي؛ بل يعود الفضل فيها للطباخ الأمريكي- الإسباني الشهير خوسيه أندريس".
إنَّ الطبخ من أجل إطعام الأفواه الجائعة وملء المَعِد الخاوية، هو عمل إنساني لا يُقارن بأيِّ عمل من أعمال الخير، إنِّه "إطعام في يوم ذي مسغبة".
رابط مختصرالمصدر: جريدة الرؤية العمانية
إقرأ أيضاً:
سفينة ضخمة طولها 135 مترا تقتحم حديقة منزل | أعرف القصة
استيقظ صاحب منزل نرويجي ليكتشف وجود شحنة غير متوقعة تركت أمام حديقة منزله - سفينة حاويات بطول 135 مترًا جنحت ولم تصل إلى مسكنه الساحلي إلا بفارق ضئيل للغاية.
كان يوهان هيلبيرج، من بينيست، بالقرب من تروندهايم، نائماً عندما رست السفينة على الشاطئ حوالي الساعة الخامسة صباح يوم الخميس - ولم يدرك ما حدث إلا عندما طرق جاره بابه الأمامي في وقت لاحق.
على الرغم من أنه لم يسمع أي أصوات غير عادية، فقد صُدم هيلبيرج عندما رأى القوس المهيب لخط حاويات بحر الشمال، NCL Salten، يرتفع فوق منزله على الواجهة البحرية.
وصلت فرق الطوارئ قبل الساعة 6.30 صباحًا بقليل لتجد السفينة، التي يُعتقد أنها كانت تحمل 16 شخصًا على متنها، قد جنحت تمامًا.
ولم يتم الإبلاغ عن وقوع إصابات أو تسرب نفطي، وفقا لما ذكره جوناس أندرسن من خدمة الإنقاذ النرويجية.
قال سفين إريك فاجنيلد، رئيس العمليات في شرطة منطقة ترونديلاغ النرويجية: "لقد فوجئوا قليلاً عندما استيقظوا. رأوا قاربًا يصطدم بجدار المنزل. لكن لم تُلحق أي أضرار بالمنزل على الإطلاق".
وفي أعقاب الحادثة، اصطفت حشود صغيرة من الأشخاص على طول الشاطئ لرؤية المشهد غير المعتاد في حيهم.
تم إخلاء هيلبيرج واثنين من السكان الآخرين منذ ذلك الحين كإجراء احترازي.
وكان أحد الجيولوجيين يراقب الوضع أيضًا، حيث تسبب اصطدام السفينة بالأرض الطينية في حدوث انهيار أرضي بعرض حوالي 100 متر وعلى ارتفاع ثمانية إلى عشرة أمتار من الشاطئ.
ولم تتأثر المنازل الأخرى في المنطقة والطريق الرئيسي، ومن المفهوم أن نفس السفينة جنحت ثلاث مرات سابقة خلال السنوات الثلاث الماضية.
وقال متحدث باسم شركة North Sea Container Line لـ NRK "كانت هناك حوادث" تتعلق بالسفينة نفسها وقال إنها ستحقق في ما حدث، لكنه أكد أنه لم تحدث إصابات أو أضرار بيئية، وستقوم الشرطة أيضًا بإجراء تحقيقاتها الخاصة في الحادث.
المصدر: msn
الداخلية تكشف حقيقة شكوى سائق توكتوك من فرد شرطة بالإسكندرية