تعتبر الكفتة المشوية وجبة محببة لدى الكثيرين في الوطن العربي، وهي تجمع بين النكهات الغنية وطرق التحضير المختلفة التي تشبع الذوق العربي في هذا المقال سوف نستكشف أسرار تحضير كفتة الحاتي رقم1 في مصر، كي تصبح متكاملة النكهات، متماسكة على السيخ وطرية بشكل يلبي التوقعات، انطلق معنا في رحلة الغوص بتفاصيل تحضير الكفتة المشوية في الفرن مع مقادير دقيقة وخطوات واضحة لتحقيق أفضل النتائج والاستمتاع بطبق كفتة مميز يضيف إلى مائدتك لمسة شهية وممتعة.

مقادير عمل الكفتة المشوية


قبل أن تبدأ تأكد من توفر المكونات التالية لتحضير الكفتة المشوية:


1 كجم لحم مفروم (خشن)
250 جرام دهن خروف
2 بصلة متوسطة الحجم، منشورة ناعمًا
4 ملعقة كبيرة أرز
1/2 كوب عصير طماطم
1 ملعقة صغيرة باكينج باودر
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم (للتزيين)
ملح حسب الذوق
نصف ملعقة من الفلفل الأخضر الحلو مطحون
ملعقة كبيرة من بهارات اللحم


طريقة تحضير الكفتة المشوية


تحضير اللحم: ابدأ بخلط اللحم المفروم مع دهن الخروف.
إضافة المكونات: أضف البصل المفروم، الأرز، عصير الطماطم، والبهارات إلى اللحم والدهن، ومن بينها الباكينج باودر والفلفل الأخضر المطحون.
خلط المكونات: اخلط جميع المكونات جيدًا حتى تتجانس.
التتبيل والراحة: بعد الخلط، توضع الخلطة جانبًا لترتاح، مما يساعد على تماسك الكفتة.
تشكيل الكفتة: قسّم الخليط إلى قطع صغيرة وشكلها على هيئة أصابع أو كرات حسب الرغبة.
الشوي: يمكنك شوي الكفتة على الفحم لمنحها نكهة مميزة أو في الفرن في صينية معدة للشوي، وذلك حسب التجهيزات المتوفرة لديك.
التقديم: قدم الكفتة المشوية مع القليل من بقدونس المفروم على الوجه للزينة.
يمكن تقديم الكفتة المشوية مع الخبز العربي أو الأرز والسلطات لوجبة مشبعة ومتكاملة. استمتع بوجبتك

المصدر: بوابة الفجر

كلمات دلالية: كفتة الکفتة المشویة

إقرأ أيضاً:

تحذير جديد.. تحضير القهوة بهذه الطرق ترفع خطر الإصابة بالسرطان

حذّرت خبيرة تغذية أمريكية من أن طريقة تحضير القهوة قد تؤثر بشكل مباشر على خطر مع الإصابة ببعض أنواع السرطان، وذلك بسبب مركبات ضارة قد تتسلل إلى كوبك اليومي دون أن تدري.

مخاطر صحية لتحضير القهوة بهذه الطرق

وأوضحت الدكتورة روندا باتريك، المتخصصة في التغذية، أن بعض طرق تحضير القهوة، مثل الفرنش برس (French Press)، والإسبريسو، والقهوة المغلية، تفتقر إلى عملية التصفية، مما يسمح بدخول مركبات زيتية تعرف باسم الديتيربينات (Diterpenes)، وهي مركبات ارتبطت بزيادة خطر الإصابة بسرطان البنكرياس والحنجرة عند التعرض لها لفترات طويلة.

فئات معينة أكثر عُرضة للإصابة بالبهاق .. هل أنت منهم؟قنبلة بكتيرية تهدّد صحتك.. احترس من استخدام هاتفك المحمول في الحمام

وذكرت باتريك، أن أبرز طرق تحضير القهوة التي قد تتسبب في الإصابة بالسرطان، هي : فرنش برسـ الإسبريسوـ القهوة التركية أو المغليةـ أجهزة التحضير المعدنية التقليدية (مثل موكا بوت)، وفقا لما نشر في صحيفة “ديلي ميل” البريطانية.

مخاطر صحية لتحضير القهوة بهذه الطرقطرق تحضير القهوة الآمنة

وأفادت باتريك، أن أبرز طرق تحضير الآمنة والصحية، هي : القهوة المقطّرة بورق الفلترـ القهوة الباردة المحضّرة دون حرارة (Cold Brew)ـ التحضير اليدوي باستخدام أدوات زجاجية أو معدنية دون بلاستيك.

وأكدت باتريك، أن استخدام ورق الفلتر يمنع دخول الديتيربينات إلى القهوة، مع الحفاظ على المركبات المفيدة مثل: البوليفينولات، وهي مضادات أكسدة قوية قادرة على تقليل تلف الحمض النووي بنسبة تصل إلى 23%، وتقليل خطر الخرف بنسبة تصل إلى 50%.

مخاطر صحية لتحضير القهوة بهذه الطرقخطر آخر: الميكروبلاستيك والمواد الكيميائية

وحذّرت الخبيرة أيضًا من استخدام الأدوات البلاستيكية في تحضير القهوة، مشيرة إلى أن الماء الساخن يسرّع من إطلاق الميكروبلاستيك والمواد الكيميائية المرتبطة به، مما يزيد من مخاطرها على الصحة. وأوصت باستخدام أدوات زجاجية أو خزفية عند تحضير القهوة.

مخاطر صحية لتحضير القهوة بهذه الطرقماذا عن القهوة الفورية (النسكافيه)؟

بحسب تقارير علمية حديثة، فإن القهوة الفورية تحتوي على نسبة مضاعفة من مادة الأكريلاميد مقارنة بالقهوة الطازجة المطحونة.

وتم تصنيف هذه المادة من قبل الوكالة الدولية لأبحاث السرطان (IARC) على أنها "مادة مسرطنة محتملة للبشر"، حيث أظهرت التجارب الحيوانية أنها تسبب سرطانات في الرئة والجهاز التناسلي.

ولكن الخبراء في جامعة ماكغيل الكندية أوضحوا أن استهلاك 10 أكواب يوميًا من القهوة الفورية هو ما قد يجعل هذه المادة تمثل خطرًا حقيقيًا على الصحة.

طباعة شارك القهوة طرق تحضير القهوة طرق تحضير القهوة الآمنة السرطان الفرنش الإسبريسو القهوة المغلية

مقالات مشابهة

  • طريقة عمل الدجاج المحشي بخطوات بسيطة
  • بنص مفروم .. طريقة عمل برجر اقتصادي يكفي أسرة كاملة
  • طريقة عمل سلطة بابا غنوج بالطحينة
  • مشروب صحى.. طريقة عمل سموزى بالتمر و القرفة
  • المكونات المجتمعية بالدلنج تؤكد علي دعمها لجهود اقامة إمتحانات الشهادة الثانوية
  • تحذير جديد.. تحضير القهوة بهذه الطرق ترفع خطر الإصابة بالسرطان
  • كومباني: بايرن يبدأ الموسم بلا تحضير بسبب كأس العالم للأندية
  • «طعم حكاية».. طريقة عمل صينية برياني بالدجاج في المنزل
  • المفروم بكام؟.. أسعار اللحوم اليوم الثلاثاء 24 يونيو 2025
  • الرئيس ​العليمي يشدد على «تصفير الخلافات» بين المكونات اليمنية