سلامة الغذاء تكشف أسباب اصفرار الثوم المخزن
تاريخ النشر: 22nd, April 2024 GMT
نشرت الدكتورة شيرين زكي رئيس لجنة سلامة الغذاء علي صفحتها الشخصية بـ فيسبوك منشورا عن الثوم
وكتبت شيرين "من أكثر الأسئلة عند الكثير أسباب اصفرار الثوم في الفريزر ...
هناك 3 أسباب :
★ فترة تخزين طويلة جدا للثوم مما تسبب في جفافه واصفراره نتيجة طول فترة التجميد
★ حفظ الثوم في عبوات أو أكياس بلاستيكية
★ تخزين الثوم المفروم في برطمان كبير
تكوين كريستالات تلج متكونة على الثوم ودي مش ممكن هتحصل إلا نتيجة الفك وإعادة التجميد .
وأكدت شيرين أن الثوم في الحالة دي صالح للاستهلاك لكن مدة صلاحيته لم تكن طويلة مثل الثوم الذي تم حفظه حفظ سليم لذلك حاولي استهلاكه بسرعة.
المصدر: صدى البلد
إقرأ أيضاً:
زيارة تونسية رفيعة لمعمل متبقيات المبيدات لبحث نظم جودة وسلامة الغذاء
استقبل المعمل المركزي لتحليل متبقيات المبيدات والعناصر الثقيلة في الأغذية، التابع لمركز البحوث الزراعية، بوزارة الزراعة واستصلاح الأراضي، الدكتورة أميرة أناني مديرة المعامل بالهيئة الوطنية لسلامة الأغذية التونسية، للتعرف على جهود وأنشطة المعمل، والدور الذي يقوم به لضمان سلامة الأغذية وجودتها.
وقالت الدكتورة هند عبداللاه مدير المعمل، أن تلك الزيارة العلمية الدولية، تأتي في إطار توجيهات السيد علاء الدين فاروق وزير الزراعة واستصلاح الأراضي، وتحت إشراف الدكتور عادل عبد العظيم رئيس مركز البحوث الزراعية بتكثيف التعاون مع الدول الأفريقية والعربية الشقيقة لنقل وتبادل الخبرات في قطاع الزراعة وتحليل ملوثات الأغذية.
وأشارت إلى أن الزيارة جاءت بالتعاون مع الوكالة الدولية للطاقة للذرية وبالتنسيق مع هيئة الطاقة الذرية المصرية وتحت إشراف وزارة الزراعة، واستهدفت التعرف على نظم إدارة الجودة ونظم التحكم وتوكيد الجودة وطرق تحليل العقاقير البيطرية، حيث استمرت هذه الزيارة لمدة أسبوع.
واضافت مدير المعمل أنه تم خلال الزيارة التعرف على نظم إدارة الجودة فى المعمل ونظم التحكم وتوكيد الجودة مع التركيز على تحليل العقاقير البيطرية وما يتطلبه من أجهزة وتقنيات التحليل المختلفة بالقسم والإطلاع على خطوات سير العمل من أول استلام العينات وتكويدها مرورا بتجهيز العينات وتحليلها وحتى صدور النتائج والتحقق من صحتها ومقارنة النتائج وتفسيرها حتى إصدار الشهادة.
وأشارت إلى أن ذلك يأتي في إطار توجيهات القيادة السياسية المصرية بالتعاون مع الدول الأفريقية والعربية الشقيقة وتبادل الخبرات العلمية والفنية وتقديم كافة الإمكانيات في كافة المجالات لدعمهم ومساعدتهم وتحت إشراف وزارة الزراعة ومركز البحوث الزراعية.
حالة الطقس.. استمرار هطول أمطار رعدية مع رياح نشطة مثيرة للأتربة