أحلي من المحلات .. طريقة عمل الكبدة الإسكندراني
تاريخ النشر: 29th, April 2024 GMT
اذا كنتي تودين تقديم لاولادك أكلة مفيدة وغير تقليدية نقدم لكي اليوم طريقة عمل الكبدة الاسكندراني
المقادير
نصف كيلو كبدة مقطعة .
ربع كيلو فلفل رومي أخضر مقطع شرائح.
ثمرة فلفل حار مقطع "اختياري".
ملعقة كبيرة ثوم مفروم ناعم.
ملعقة متوسطة كزبرة جافة.
ملعقة متوسطة كمون ناعم.
القليل من الملح والفلفل الأسود.
ملعقتين كبار زيت ذرة.
ملعقتين كبار عصير ليمون.
ربع كوب خل أبيض.
طريقة عمل الكبدة الاسكندراني بدون بصل
ضعي المقلاة على النار وبها مقدار الزيت واتركيها تسخن على نار هادئة.
أضيفي الكبدة الطازجة والتي تم شرائها من جزار موثوق، وقومي بفردها في المقلاة.
اتركي الكبدة دون تقليب حتى تأخذ صدمة حرارية على النار المتوسطة.
تبلي الكبدة بالملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة.
بعد أن تتماسك الكبدة وتتحول إلى اللون الرمادي قومي بتقليبها وإضافة الخل لها.
أضيفي الفلفل وقلبيه مع الكبدة، ثم اتركيها تنضج لمدة 10 دقائق فقط.
بعد مرور ذلك الوقت ضعي الثوم المفروم وعصير الليمون واتركي الكبدة مرة ثانية لمدة 5 دقائق.
وأخيرا ارفعي الكبدة من على النار وضعيها في طبق التقديم وزينيها بالبقدونس المفروم.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: طريقة عمل الكبدة طريقة عمل الكبدة الاسكندراني الكبدة
إقرأ أيضاً:
سر «الفتة» التي تشارك المصريين فرحة عيد الأضحى
تعد فتة لحمة عيد الأضحى الشعار الرسمي لحلول عيد النحر الذي يتم فيه ذبح الأضاحي امتثالا لسنة النبي صل الله عليه وسلم، وتعتبر من أشهر الأكلات والأطباق المصرية التقليدية.
ما سر الفتة التي تشارك المصريين فرحة العيدبوفر «الأسبوع» لزواره ومتابعيه كل ما يخص سر الفتة التي تشارك المصريين فرحة العيد وطريقة تحضيرها، وذلك من خلال خدمة إخبارية شاملة يقدمها الموقع على مدار اليوم.
سر الفتة التي تشارك المصريين فرحة العيدتتميز الفتة المصرية عن غيرها من أنواع الفتة كونها تحتوي على الأرز وصلصة الطماطم، وهي أحد أشهر الأطباق المصرية التقليدية التي تُقدم في عيد الأضحى، وذلك بإضافة لحم الأضحية للطبق.
طريقة عمل الفتة باللحمة بخطوات سهلةالمكونات الرئيسية للفتة المصرية:- الأرز
-اللحم البقري
-الخبز المقلي
-صلصة البندورة أو الطماطم
-مرقة اللحم
طريقة عمل الفتة باللحمة بخطوات سهلةطريقة عمل الفتةلتحضير وصفة الفتة باللحمة اتبعي الخطوات التالية بدقة لضمان الحصول على أفضل النتائج:
-ابدأي بغسل اللحم جيداً و ضعيه في مصفاة ليتصفى من الماء تماماً.
-ضعي الماء في إناء كبير على النار واتركيه حتى يصل إلى درجة الغليان.
-ثم أضيفي قطع اللحم إلى الماء المغلي وبعدها ضعي البصل المقطع.
-وهنا أضيفي الفلفل الأسود حسب الرغبة ثم أضيفي الحبهان وورق اللورا.
-اتركي اللحم على النار حتى ينضج تماماً وأضيفي الملح حسب الذوق لضبط طعم الشوربة.
-و في طاسة على النار ضعي كمية من السمن. قطعي رغيفي الخبز إلى قطع صغيرة، ثم حمصيها في السمن حتى تكتسب لوناً ذهبياً مائلاً إلى الاحمرار.
-في إناء آخر ضعي السمن و أضيفي الأرز المغسول جيداً مع الماء والملح واتركي الإناء على النار حتى ينضج الأرز تماماً.
-في طاسة صغيرة على النار سخني كمية من السمن ثم أضيفي الثوم المفروم قلبي الثوم حتى يصبح لونه ذهبياً.
-أضيفي عصير الطماطم إلى الثوم المحمر، ثم أضيفي الخل واتركي الخليط على النار حتى تتكثف الصلصة وتصبح متبلة تماماً.
اقرأ أيضاًأكلات عيد الأضحى.. طريقة عمل صلصة الفتة بالخل والثوم
لو عندك عزومة.. طريقة عمل بسبوسة بالمكسرات في المنزل
لذيذة وسريعة.. طريقة عمل بيتزا بالجمبري في المنزل
رئيس الوزراء يهنئ شيخ الأزهر بعيد الأضحى المبارك