تحذيرات في ألمانيا من تناول البطاطا الخضراء بسبب مخاطر التسمم

حذر المركز الاتحادي للتغذية في ألمانيا من خطورة تناول البطاطا الخضراء أو تلك التي تظهر عليها علامات الإنبات، نظرًا لارتفاع مستويات السولانين، وهي مادة سامة تنتجها البطاطا لحماية نفسها من الآفات.

وأفاد المركز أن السولانين قد يتسبب في حدوث التسمم الغذائي، الذي يمكن أن يكون خطيرًا ويشمل أعراضًا مثل الغثيان، القيء، حرقة الحلق، مشاكل المعدة، الإسهال، فقدان الوعي، وحتى الموت في حالات نادرة.

كما أكد المركز على أهمية التخزين الصحيح للبطاطا لمنع تكوين السولانين، مشيرًا إلى أنه ينبغي حفظ البطاطا في مكان مظلم وبارد لتقليل خطر إنباتها وتكوين السولانين السام. كما ذكر المركز أن الإنبات يزداد بسرعة عند تعرض البطاطا للضوء، مما يزيد من مخاطر تولد السموم.

وشدد المركز على أهمية استدعاء الإسعاف فور ملاحظة أعراض التسمم الغذائي، لضمان تلقي العلاج الفوري والمناسب. يُعد التسمم بالسولانين من الحالات الطبية الطارئة التي تتطلب تدخلًا سريعًا لتجنب تداعياته الخطيرة، خصوصًا في الحالات التي تصل إلى فقدان الوعي أو الإصابة بمشاكل صحية حادة.

المصدر: أخبارنا