طريقة عمل الفطيرة التركية الهشة أفضل الأكلات التركية
تاريخ النشر: 26th, May 2024 GMT
الفطيرة التركية الهشة من الوصفات اللذيذة التي يمكنك إعدادها لكسر الروتين وطهي وصفة مختلفة يحبها أفراد أسرتك، وفيما يلي نقدم لك طريقة عملها بالخطوات.
المقادير
- لتحضير العجينة :
دقيق : 250 جراماً
حليب بودرة : ملعقة كبيرة
ملح : نصف ملعقة صغيرة
سكر : نصف ملعقة كبيرة
الخميرة الفورية : نصف ملعقة كبيرة
الزيت النباتي : ملعقتان كبيرتان ونصف
زبادي : نصف كوب (بما يعادل 55 غم)
الماء : نصف كوب
- لتحضير الحشوة :
لحم مفروم : 500 غراماً (مطهي)
زيتون أسود : كوب (شرائح)
جبن موزاريلا : كوب
جبن الشيدر : كوب (مبشور)
الفطر : كوب (معلب ومقطع شرائح)
- للتغليفة :
البيض : 1 حبة (مخفوق)
الخل : نصف ملعقة صغيرة
حبّ البركة : حسب الحاجة
السمسم : حسب الرغبة
جبن موزاريلا : نصف كوب
طريقة التحضير
لتحضير العجينة:
في وعاء، ضعي الدقيق مع السكر والخميرة، واخلطي المكونات بواسطة السباتولا، ثم أضيفي الحليب البودرة واخلطي، واسكبي الزيت واخلطي بيدك، وأضيفي الملح واخلطي مجدداً، ضعي الزبادي ونصف كمية الماء، واخلطي المكونات، أضيفي الكمية المتبقية من الماء واعجني بالسباتولا.
اعجني للحصول على عجينة ليّنة ومتماسكة.
غطّي الوعاء واتركي العجينة جانباً حوالي 60 دقيقة حتى يتضاعف حجمها.
على سطح صلب مرشوش بالدقيق، ضعي العجينة وكوّريها على هيئة كرة.
بواسطة سكين، قطعي العجينة إلى قسمين متساويين، وغطّي القسم الأول واتركيه جانباً.
افردي القسم الثاني على سطح صلب بواسطة شوبك على حجم الصينية.
في صينية تارت مدهونة بالزيت، ضعي العجينة لتغطية القعر.
مدّي العجينة حتى تغطي الأطراف أيضاً.
بواسطة شوكة، اصنعي بعض الثقوب على قعر الصينية حتى تمنعي العجينة من الإرتفاع.
لتحضير الحشوة:
وزّعي اللحم المطهو على كامل العجينة.
ضعي الفطر ثمّ الزيتون يليها جبن الموزاريلا وجبن الشيدر.
افردي القسم الثاني من العجينة على سطح مرشوش بالدقيق على حجم صينية التارت.
ضعي هذه العجينة على وجه الصينية مع تثبيت الأطراف نحو الداخل.
بواسطة شوكة، اصنعي بعض الثقوب على وجه العجينة.
اتركي العجينة ترتاح حوالي 10 دقائق.
حمّي الفرن على حرارة 190 درجة مئوية.
في وعاء صغير، اخلطي البيضة مع الخلّ، وبواسطة فرشاة، ادهني وجه الفطيرة بخليط البيض.
أدخلي الصينية إلى الفرن حتى تنضج وتصبح ذهبيّة اللون حوالي 30 دقيقة.
أخرجي الصينية من الفرن ثمّ ضعي على وجه الفطيرة جبن الموزاريلا المبشور ووزّعي السمسم وحبّة البركة.
أعيدي الصينية إلى الفرن مع إشعال هذا الأخير من فوق حوالي 10 دقائق أو حتى يأخذ وجه العجينة لوناً ذهبياً ويذوب الجبن.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: نصف ملعقة ی العجینة
إقرأ أيضاً:
العلاقات الأميركية الصينية على صفيح ساخن.. مفاوضات متعثرة وتشديد الخناق على الطلاب
تتواصل التوترات بين الولايات المتحدة والصين على أكثر من جبهة، رغم جهود دبلوماسية لمحاولة تخفيف حدة الخلافات بين أكبر اقتصادين في العالم.
في المجال التجاري، أعلن وزير الخزانة الأميركي سكوت بيسنت أن المفاوضات التجارية مع بكين “متعثرة بعض الشيء”، معتبراً أن التوصل إلى اتفاق نهائي يحتاج إلى تدخل مباشر من الرئيسين دونالد ترامب وشي جين بينج.
جاء ذلك بعد هدنة مؤقتة تم التوصل إليها قبل أسبوعين، تضمنت خفضاً متبادلاً للرسوم الجمركية بنسبة 91% وتعليقاً للرسوم بنسبة 24%، لكنها لم تنجح حتى الآن في إزالة جميع نقاط الخلاف، خصوصاً في قطاعات التكنولوجيا المتقدمة مثل رقائق الذكاء الاصطناعي.
في المقابل، تتصاعد التوترات على الصعيد الأمني والثقافي، حيث أعلنت الولايات المتحدة عن قرار بإلغاء تأشيرات عدد من الطلاب الصينيين، معتبرة أن بعضهم يشكل تهديداً للأمن القومي، لا سيما الطلاب المرتبطين بالحزب الشيوعي الصيني أو الذين يدرسون في مجالات بحثية حساسة.
وأثارت هذه الخطوة احتجاجاً رسمياً من السفارة الصينية التي وصفت القرار بـ”ذو دوافع سياسية وتمييزي”، محذرة من تأثيره السلبي على الحقوق والمصالح المشروعة لهؤلاء الطلاب، وعلى سمعة الولايات المتحدة نفسها.
وقالت المتحدثة باسم وزارة الخارجية الأميركية، تامي بروس، إن بلادها “لن تتسامح مع استغلال الحزب الشيوعي الصيني للجامعات الأميركية أو سرقة الملكية الفكرية”، مؤكدة استمرار التدقيق في ملفات الطلاب، من دون الإفصاح عن أعدادهم أو المعايير الدقيقة لتحديدهم.
وفي خطوة مرتبطة، أمرت إدارة ترامب بوقف جدولة مقابلات جديدة للحصول على تأشيرات الطلاب وتبادل الزوار، تمهيداً لتوسيع عمليات الفحص عبر وسائل التواصل الاجتماعي، وهو ما قد يعرقل إصدار التأشيرات ويؤثر على الجامعات الأميركية التي تعتمد مالياً على الطلاب الدوليين.
يأتي هذا التصعيد في ظل مواجهة قانونية وإدارية تعاني منها جامعات أميركية كبرى، أبرزها جامعة هارفارد، التي تواجه قراراً بمنع تسجيل الطلاب الأجانب بدءاً من العام الدراسي المقبل، نتيجة رفضها تقديم بيانات مفصلة عن الطلاب إلى الجهات الحكومية.
المشهد المتوتر بين واشنطن وبكين يعكس تعقيدات العلاقات الاقتصادية والسياسية والأمنية بين القوتين العظميين، مع بقاء الأمل في أن يؤدي الحوار المباشر بين القائدين إلى تخفيف حدة الخلافات في المستقبل القريب.
وفد سنغالي يبحث التعاون مع «ألف للتعليم»