التموين: ضخ 150 طن من اللحوم الطازجة يوميا في 1500 منفذ
تاريخ النشر: 8th, June 2024 GMT
تابع أحدث الأخبار عبر تطبيق
كشف تقرير صادر عن الشركة القابضة للصناعات الغذائية، زيادة ضخ اللحوم الطازجة بالمجمعات الاستهلاكية بما يقارب 150 طن يومي منها.
وأضاف التقرير عن ضخ 5 آلاف رأس من اللحوم الضان المبردة و5 آلاف رأس خراف حية تم ضخها بالشوادر التي جهزتها الشركة القابضة للصناعات الغذائية .
وصرح المتحدث الرسمي معاون الوزير أحمد كمال، أن الوزارة أنشأت غرفة علميات مركزية لمتابعة توافر السلع والحالة التموينية من توافر الخبز المدعم والسياحي والتزامهم بالأسعار والاوزان المقررة ، وصرف السلع التموينية واسطوانات الغاز ومحطات الوقود.
ونوه كمال على إنشاء غرفة عمليات مركزية بالشركة القابضة للصناعات الغذائية ومديريات التموين والإدارات التابعة أيضا.
وأكد أن المجمعات الاستهلاكية تعمل يوم وقفة عيد الاضحي المبارك وأول وثان وثالث أيام العيد بالإضافة الي ضخ 180 ألف طن سكر بالمجمعات الاستهلاكية إضافة الي 60 ألف طن زيت طعام ، و 20 ألف طن مكرونة ، و 15 ألف طن ارز .
كما جرى توجيه مديريات التموين والأجهزة الرقابية بالوزارة بالمرور الدائم علي كل الأنشطة التموينية والأسواق للتأكد من وفرة السلع وجودتها .
المصدر: البوابة نيوز
كلمات دلالية: المجمعات الاستهلاكية وزارة التموين عيد الأضحى ألف طن
إقرأ أيضاً:
نصائح لفكّ تجميد اللحوم بطريقة أمنة حتى لا تفقد قيمتها الغذائية
رغم أن ترك اللحوم لتذوب في درجة حرارة الغرفة قد يبدو حلاً سريعاً وسهلاً، إلا أن هذه الطريقة تنطوي على مخاطر صحية كبيرة و قد تجعلها تفقد قيمتها الغذائية، كما أنها تسرع من نمو البكتريا المسببة للأمراض.
كيفية إذابة اللحوم المجمدة بطريقة أمنة
لضمان سلامة الأغذية، يُنصح باتباع إحدى الطرق الأربع الآمنة التالية لإذابة اللحوم المجمدة:
الإذابة في الثلاجة
تعد الثلاجة الخيار الأمثل لإذابة اللحوم، حيث تحافظ على درجة حرارة منخفضة (أقل من 5°م)، ما يمنع البكتيريا من التكاثر. ولتجنب التلوث، يُفضل وضع الطعام على الرف السفلي مغلفاً جيداً.
تحتاج اللحوم إلى 24 ساعة لكل 2.5 كجم، لذا يجب التخطيط المسبق.
استخدام الميكروويف
تصلح هذه الطريقة للأطعمة الصغيرة التي سيتم طهيها فوراً، يجب إزالة العبوات غير الآمنة للميكروويف، ووضع الطعام في وعاء مناسب مع ترك فتحة صغيرة لخروج البخار.
قد لا تتوزع الحرارة بالتساوي، لذا يجب تقليب الطعام أثناء الإذابة.
الماء البارد الجاري
هذه الطريقة أقل تفضيلاً بسبب خطر دخول اللحوم "منطقة الخطر" (5°م - 60°م). إذا اضطررت لاستخدامها، ضع اللحوم في عبوة محكمة تحت ماء جارٍ بارد، وأكمِل الإذابة في أقل من ساعتين، مع تعقيم الحوض بعدها.
المصدر: blog.foodsafety
طالب يطعن زميلة بسلاح أبيض بعد امتحانات الدبلومات في الفيوم