تحتوي الخضار الورقية على نسبة عالية من الألياف الغذائية التي بفضلها يشعر الشخص بالشبع عند تناولها. كما تحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والعناصر المعدنية.
وتعدد الدكتورة يكاتيرينا كاشوخ، خبيرة التغذية الخضروات الأكثر فائدة للصحة، والطريقة الصحيحة لتناولها.
ووفقا لها، يعتبر البقدونس أكثرها فائدة لأنه يحتوي على نسبة عالية من فيتامين С تعادل ثلاثة أضعاف نسبته في البرتقال.
وتقول: "يساعد فيتامين K على تخثر الدم، وينظم عمل الأوعية الدموية والقلب. كما يحتوي البقدونس على البوتاسيوم، وهو معدن يدعم عمل الكلى والغدد الكظرية ويقوي العظام، وكذلك على الكالسيوم وعلى فيتامين А وبيتا كاروتين المفيدة للعيون".
وتشير إلى أن الشبت هو أحد الخضار الخمسة الأكثر فائدة للصحة، لأنه يحتوي على المغنيسيوم والكالسيوم والحديد وفيتامين С.
وتقول: "تعمل هذه العناصر على تسريع عملية التئام الجروح وتساعد على تعزيز منظومة المناعة. بالإضافة إلى ذلك، يساعد الشبت على هضم الأطعمة الثقيلة وتخليص الدم من الكوليسترول الزائد، الذي يعتبر ضارا للقلب والأوعية الدموية. كما يحتوي الشبت على زيوت طيارة لها تأثير مفيد على الأمعاء وتمنع التشنجات".
ويحتل البصل الأخضر المرتبة الثالثة في هذه المجموعة. فهو يعزز منظومة المناعة ويساعد في الوقاية من عواقب أمراض البرد.
وتقول: "يحتوي البصل الأخضر على نسبة عالية من فيتامين K والبوتاسيوم، وهما عنصران مهمان للقلب والأوعية الدموية، بالإضافة إلى عنصري الكالسيوم والسيليكون، المفيدان لصحة العظام. كما أنه يحتوي على الكثير من عنصر الكوبالت الذي يساعد على امتصاص الحديد وله تأثير جيد على الذاكرة".
إقرأ المزيدووفقا لها، يحتل الجرجير المرتبة الرابعة. هذا الخضار غني بالبوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم المسؤولة عن متانة العظام وتنظيم إيقاع القلب. كما يحتوي الجرجير على حمض الفوليك المفيد للنساء الحوامل.
وتضع الخبيرة الزعتر في المرتبة الخامسة. يحتوي الزعتر على البوتاسيوم والكالسيوم والمنغنيز وفيتامينات A وB وC. ويستخدم كتوابل مع الأسماك واللحوم والخضروات ويستخدم كمادة أساسية في تحضير المشروبات. ويحتوي الزعتر على زيوت طيارة تساعد على علاج السعال وتخفيف آلام الحيض.
ووفقا للخبيرة، يمكن استخدام هذه الخضار وغيرها حتى مجمدة ومجففة ومسلوقة، ولكن من الأفضل تناولها طازجة.
المصدر: Gazeta.Ru
المصدر: RT Arabic
كلمات دلالية: الخضروات الصحة العامة فيتامينات معلومات عامة مواد غذائية کما یحتوی یحتوی على
إقرأ أيضاً:
استشاري يوضح بعض الأخطاء الشائعة في تناول فيتامين B12 ومشاكل الأعصاب الطرفية… فيديو
الرياض
أوضح الطبيب محمد قرملي، استشاري متخصص في طب الأعصاب، بعض الأخطاء الشائعة المتعلقة بتناول فيتامين B12 ومشاكل الأعصاب الطرفية.
وقال الطبيب قرملي من خلال فيديو: “كثير من الناس يعتقدون أن كلما تناولوا فيتامين B12، تقوى الأعصاب، وهذا اعتقاد خاطئ”.
وأكد الطبيب قرملي أنه يجب تناول فيتامين B12 إذا كان هناك نقص حاد في الفيتامين في الدم وكانت الأعراض تتماشى مع نقصه، مشيراً إلى أن الجرعة والمدة المحددة يحددها الطبيب.
وأضاف الطبيب أن تناول فيتامين B12 قد يساعد في اعتلال الأعصاب الطرفية ويخفف من الآلام، ولكن الدراسات التي تثبت هذا الأمر هي دراسات من الدرجة الثانية، بمعنى أنه لا يمكن الاعتماد عليها بشكل كلي ومع ذلك، توجد بعض المسكنات التي تساعد.
ونوه الطبيب بضرورة إجراء فحوصات لمعرفة سبب اعتلال الأعصاب الطرفية مثل مرض السكري، فكثير من الأشخاص لا يتحكمون في مستوى السكر لديهم، لذلك يجب التحكم فيه.
https://cp.slaati.com//wp-content/uploads/2025/05/msmsZRAROYQcY8B3.mp4
الاطلاع على سير العمل في مكتب الخارجية بالحديدة