طبيب: البيض ليس المصدر الوحيد للإصابة بداء السلمونيلا
تاريخ النشر: 27th, June 2024 GMT
يشير الدكتور أندريه ماتيوخين أخصائي الأمراض المعدية، إلى أن الاعتقاد السائد والمنتشر هو أن البيض النيئ هو المصدر الرئيسي للإصابة بداء السلمونيلا .
إقرأ المزيد
ووفقا له، هذا صحيح ولكن جزئيا فقط. ويوضح المنتجات التي غالبا ما تنقل هذه العدوى المعوية الحادة.
وبالإضافة إلى ذلك، غالبا ما يكون لحم الدجاج مصدرا للسلمونيلا. والشيء المثير في الأمر أن بكتيريا السلمونيلا لا تغير المظهر الخارجي للمنتج الذي تعيش فيه ولا طعمه.
ويقول: "الغليان عند درجة 100 درجة مئوية يقتل هذه البكتيريا فورا". لذلك ينصح بأن يستمر سلق البيض مدة لا تقل عن أربع دقائق بعد غليان الماء.
المصدر: فيستي. رو
المصدر: RT Arabic
كلمات دلالية: الصحة العامة امراض معلومات عامة مواد غذائية
إقرأ أيضاً:
إذا ظهرت عليك هذه العلامات الست.. توقف فوراً عن تناول البيض ليلاً
قلي البيض بدون زيت (مواقع)
رغم أن البيض يُعد من أكثر الأطعمة فائدة وغنى بالبروتين، إلا أن تناوله في الفترة المسائية قد يتحول من خيار صحي إلى قنبلة هضمية صامتة إذا ظهرت عليك ست علامات تحذيرية.
وفقاً لتقارير صحية نشرها موقع MedicalXpress، فإن هذه الأعراض قد تكون دليلاً على أن جهازك الهضمي يرفض البيض في وجبة العشاء، وقد يؤدي الإصرار على تناوله إلى اضطرابات مزعجة ومشاكل صحية على المدى الطويل.
اقرأ أيضاً سامسونج تُطلق تحذيرا عاجلا: ثغرة خطيرة تهدد 40 مليونا من مستخدمي Galaxy 4 يونيو، 2025 تحذير صادم: وجبة "بريئة المظهر" تضاعف خطر الإصابة بسرطان المعدة بنسبة 55% 4 يونيو، 2025
العلامات الست التي يجب الانتباه لها:
ثقل في المعدة أو عسر هضم مزمن:
صفار البيض غني بالدهون، ما يبطئ عملية الهضم ويتركك مع شعور مزعج بالامتلاء طوال الليل.
انتفاخ وغازات محرجة:
حتى إن لم يكن غنياً بالألياف، إلا أن البروتين الموجود في البيض قد يسبب تراكم الغازات لدى بعض الأشخاص، خاصة عند تناوله مع أطعمة أخرى مساءً.
حرقة المعدة وارتجاع حمضي:
تناول البيض ليلاً قد يعزز فرص ارتجاع الحمض إلى المريء، خصوصاً عند النوم بعد العشاء مباشرة.
أرق واضطرابات نوم:
بدلاً من أن يتهيأ جسمك للنوم، سينشغل بهضم وجبة ثقيلة، ما قد يحرمك من نوم عميق ومريح.
علامات لحساسية خفيفة أو عدم تحمّل:
كحكة خفيفة، تورم بسيط في الفم أو غثيان خفيف تظهر بشكل ملحوظ عند تناوله ليلاً دون أن تُلحظ خلال النهار.
زيادة غير مبررة في الوزن:
تناول البيض مع وجبات غنية بالسعرات ليلاً يُبطئ الأيض، ما يُسهّل تخزين الدهون ويعقّد عملية التحكم في الوزن.
خلاصة التحذير:
إذا لاحظت هذه الأعراض بشكل متكرر بعد وجباتك المسائية التي تتضمن البيض، فقد يكون الوقت قد حان لإبعاده عن مائدتك الليلية.
الأفضلية دائماً لتناول البيض في الفطور أو الغذاء حيث يكون الجسم أكثر استعداداً للهضم والاستفادة منه.
لمحبي الألعاب.. تعرف على أفضل جهاز لوحي للألعاب في الأسواق