كدم كافيه .. وجهة مميزة لعشاق القهوة والأجواء التراثية
تاريخ النشر: 23rd, July 2024 GMT
يعد "كدم كافيه" أحد أبرز المشروعات الواعدة بفرعيه الاثنين في ولايتي بهلاء ومسقط، حيث يقع الفرع الأول في سوق بهلاء في مركز ولاية بهلاء بجانب قلعة بهلاء، الذي يُعد أحد أهم الأسواق التراثية القديمة في محافظة الداخلية، ويتكون السوق من مجموعة من المحلات المتراصة في هيئة طوابير مشكلة سككا مسقفة بالأخشاب، ويحتوي السوق على العديد من محلات الحرف التقليدية كالحدادة ودباغة الجلود والنسيج.
أما الفرع الثاني فيقع في ولاية مسقط بالقرب من متحف بيت الزبير، وقد ارتبط اسم كدم كافيه بالتراث العُماني وبالفن في آن واحد، حيث يعكس جمال التراث المعماري العُماني بطريقه فنية تمتزج مع المعاصرة.
وحول فكرة المشروع قال أمجد بن ناصر الجديدي شريك مؤسس في المشروع: بدأت قصة كدم كافيه في سوق بهلاء التاريخي، حيث ارتأينا استغلال هذا المكان الجميل بطريقة حديثة، واستلهمنا تفاصيل كدم من التراث العُماني وزيناه بالفن الحديث، الفكرة كانت استغلال محلات السوق القديم بإضافة غرف بتصاميم مستوحاة من عبق الماضي وجمال الحاضر، وبديكورات حديثة وفنية، وحولناها إلى جلسات مختلفة يستطيع الزائر أن يستمتع فيها بمشروبات القهوة المختلفة والحلويات بطريقة خاصة تناسب ثقافة المكان وذائقة الزائر.
وأضاف: أما فرع بيت مزنة ففكرته جاءت امتدادا لاستغلال الأماكن التراثية بطريقة تشجع الشباب والزوار لارتيادها وإعادة إحيائها، ويُعد بيت مزنة أو بيت الفن من بيوت مسقط القديمة بمعمار مسقط القديم والمميز بجمال القطع الفنية فيه.
كدم كافيه كان وسيله لتحفيز السياح على زيارة هذا المَعلم والاستمتاع بالفن الذي يحويه.
وأشار الجديدي إلى انتعاش الحركة السياحية في فصل الشتاء نظرا إلى اعتدال الطقس خلال هذه الفترة من العام متوافقا مع وصول الكثير من السفن السياحية إلى ميناء السلطان قابوس. أما في فصل الصيف فتتراجع الحركة بفعل ارتفاع درجات الحرارة.
وعن التحديات التي تواجه المشروع، قال: ضعف القوة الشرائية في فترات الصيف، وعدد القليل للسياح يشكلان التحدي الأكبر لتغطية تكاليف إدارة المقهى وتشغيله، بالإضافة إلى كثرة المنافسين في سوق المقاهي الذي يشكل تحد هو الآخر لأغلب المقاهي في البلد؛ حيث يكثر العرض ويقل الطلب.
وعن الخطط المستقبلية يطمح الجديدي وشركاؤه إلى الاستمرار في تطوير المنتجات والبحث عن فرص لفروع أكثر داخل سلطنة عُمان بطرق مختلفة.
المصدر: لجريدة عمان
إقرأ أيضاً:
"أورمي أوستيريا".. وجهة إيطالية جديدة في دبي بفندق "بالاس دبي كريك هاربر"
دبي- الرؤية
في مساحة تجمع بين سحر السواحل الإيطالية وغنى الأسلوب العصري في دبي، يدعوكم أورمي أوستيريا إلى تجربة طعام تجمع النكهة والتصميم وروح اللقاء، المطعم الذي فتح أبوابه حديثًا يقدم رؤية مختلفة للمطبخ الإيطالي في دبي، حيث تتلاقى الكلاسيكية العريقة مع لمسات مبتكرة من المطبخ الحديث.
ويقع المطعم داخل فندق بالاس دبي كريك هاربر المطل على مياه الخور الهادئة؛ حيث تتجسد الفخامة في تفاصيل المكان. إطلالات واسعة على المرسى، وأقواس أنيقة تتناغم مع خامات راقية وألوان مستوحاة من البحر المتوسط تمنح المطعم هوية راقية تشع بالبساطة الرفيعة وتدعو الزائر للشعور بالراحة والتميز في الوقت نفسه.
المطعم يحمل اسم أورمي الذي يعني خطوات باللغة الإيطالية دلالة على رحلة مليئة بالنكهات والتصميم وروح المشاركة. كل زيارة تشبه مسارًا متدرجًا نحو متعة المذاق الإيطالي ودفء اجتماع العائلة والأصدقاء.
وتبدأ رحلة الطعام بمقبلات فاخرة مثل بوراتا بوجليز الكريمية وكرات الأرانشيني الذهبية على الطريقة الصقلية. ثم تتبعها أطباق الباستا المصنوعة يدويًا مثل ريغاتوني مانشيني مع فطر البورشيني والتروفل، والتي تجسد براعة التقنيات التقليدية بحلة عصرية أنيقة. أما الأطباق الرئيسية مثل القاروص على الطريقة الليغورية وأوزوبوكو ميلانيزي المطهو ببطء فتقدم تجربة مليئة بالغنى والدفء والفخامة.
ويكتمل المشهد مع الحلويات الإيطالية الكلاسيكية مثل تيراميسو، وبانا كوتا بالفانيلا، وتورتا كابريزي الغنية. كما تتضمن القائمة خيارات مخصصة للصغار ليكون الاستمتاع بالطعام تجربة مشتركة بين الجميع.
سواء كانت وجبة غداء مطلة على مرسى الخور "دبي كريك هاربر" أو عشاء تحت أجواء الضيافة الإيطالية الدافئة، تمنح أورمي أوستيريا ضيوفها لحظات تجمع بين النكهة والتصميم وروح المشاركة في انسجام جميل.
ويفتح أورمي أوستيريا أبوابه يوميًا للغداء بدءًا من الساعة 12:30 ظهرًا وللعشاء من الساعة 6:30 مساءً فصاعدًا.
يُشار إلى أن مجموعة إعمار للضيافة، الذراع المختص بالضيافة والترفيه التابعة لشركة إعمار العقارية المطور لبرج خليفة، تعد واحدة من أبرز الجهات العالمية في قطاع الضيافة الفاخرة وأنماط الحياة. وتتخذ المجموعة من دبي مقرًا لها وتشرف على 28 فندقًا يضم أكثر من 5600 غرفة موزعة في الإمارات والسعودية والبحرين ومصر وتركيا.
وتشمل محفظتها علامات فندقية فاخرة مثل العنوان فنادق ومنتجعات، فيدا للفنادق والمنتجعات، بالاس للفنادق والمنتجعات، وفندق أرماني دبي، حيث تقدم كل منها تجارب فريدة تمزج بين الضيافة الراقية والخصوصية الثقافية. كما تضم المجموعة وحدات سكنية تحمل العلامات نفسها وتجمع بين أناقة التصميم وراحة الإقامة مع أحدث المرافق.
وبالشراكة مع روف هوتيلز تدير المجموعة عشرة فنادق إضافية تضم حوالي 3600 غرفة تقدم تجربة ضيافة عصرية تلائم احتياجات المسافرين من الفئة المتوسطة. كما تشرف مجموعة إعمار للضيافة على 39 وجهة ترفيهية مميزة، منها ملاعب جولف في دبي هيلز ونادي مونتغمري، ومرافق الفروسية في نادي دبي للبولو والفروسية، إضافة إلى مراسي اليخوت مثل دبي مارينا يخت كلوب وكريك مارينا يخت كلوب التي تمنح تجارب استثنائية للترفيه والاستجمام.
وتشتهر المجموعة أيضًا بوجهات الطعام الراقية مثل أت.موسفير، ثيبتارا، لي برازيل، زيتا 77، وموسِم، والتي تقدم تجارب فريدة في مواقع أيقونية. كما أطلقت المجموعة علامة فيو المتخصصة في اللياقة والعافية وتقدم برامج مصممة لتعزيز نمط حياة صحي وبناء مجتمعات نابضة بالحيوية.
استبعاد اونانا من تشكيلة منتخب الكاميرون في كأس الامم الافريقية