طريقة عمل موس الشوكولاتة الداكنة بالتوفي

تحسن الشوكولاته الداكنة تدفق الدم في الشرايين وبالتالي تقلل من ارتفاع ضغط الدم

المقادير اللازمة

للموس
2 كوب من الكريمة المخفوقة
5 صفار بيض
1 كوب من الشوكولاتة الداكنة 70%
½ كوب سكر
2 ملعقة كبيرة ماء
عبوة حليب مكثف محلي

طريقة العمل

يرفع الحليب بعبوته في حمام مائي حتي يتحول للتوفي ويترك ليبرد جانباً
تذوب الشوكولاتة
ثم تخفق الكريمة حتى تصبح سميكة ولكن ليس متماسكة للغاية
اخفقي صفار البيض حتى يصبح شاحب وسميك للغاية
ضعي السكر والماء في قدر صغير واتركي الخليط حتى يغلي
اتركي الخليط على نار متوسطة حتى تصل درجة حرارة السائل إلى 235 درجة فهرنهايت 116 درجة مئوية
بعد ذلك اسكبي السائل الساخن ببطء وحذر في صفار البيض السميك مع الاستمرار في الخفق لمدة دقيقتين تقريبًا
اسكبي الشوكولاتة المذابة والتوفي كمية التوفي بحسب الرغبة واستمري في الخفق حتى تمتزج جيدًا
أخرجي الخليط من الخلاط وأضيفي الكريمة المخفوقة وقلبيه
يصب في الاكواب ويقدم بعد ان يبرد تماماً

.

المصدر: صحيفة البلاد