كشف أسرار زيت الزيتون: دليل عملي للتمييز بين الأصلي والمغشوش
تاريخ النشر: 15th, August 2024 GMT
زيت زيتون (مواقع)
يعتبر زيت الزيتون من أهم الزيوت النباتية المستخدمة في الطهي والتجميل، لما له من فوائد صحية عديدة.
ولكن مع انتشار الغش التجاري، أصبح من الصعب تمييز زيت الزيتون الأصلي عن المغشوش.
اقرأ أيضاً الريال اليمني يفاجئ سوق العملات بسعر صرف جديد خلال تعاملات اليوم.. السعر الآن 15 أغسطس، 2024 هجوم كبير يطال البنك المركزي الإيراني ويؤدي إلى اضطرابات واسعة في النظام المصرفي 14 أغسطس، 2024لذلك، نقدم لك في هذا الخبر دليلًا شاملًا لمساعدتك في اختيار الزيت الأصلي والحفاظ على صحتك.
ـ ما هو زيت الزيتون الأصلي؟:
زيت الزيتون الأصلي هو الزيت المستخلص مباشرة من ثمار الزيتون الطازجة بطرق بدائية لا تتضمن استخدام الحرارة أو المواد الكيميائية. يتميز بطعمه المميز ورائحته الزكية ولونه الذي يتراوح بين الأخضر والأصفر الذهبي.
ـ كيف تميز زيت الزيتون الأصلي؟
هناك عدة طرق لتمييز زيت الزيتون الأصلي عن المغشوش، منها:
اللون والرائحة: زيت الزيتون الأصلي يتميز بلون ذهبي مائل إلى الأخضر ورائحة فواكه مميزة. أما الزيت المغشوش فغالباً ما يكون لونه باهتًا ورائحته ضعيفة أو غير طبيعية.
اللزوجة: زيت الزيتون الأصلي أكثر لزوجة من الزيوت النباتية الأخرى.
الاختبار البارد: عند وضع الزيت في الثلاجة، يتجمد الزيت الأصلي جزئيًا، بينما يبقى الزيت المغشوش سائلاً.
الاختبار بالضوء: عند تعريض زجاجة الزيت للضوء، يعطي الزيت الأصلي لونًا أحمر، بينما يعطي الزيت المغشوش لونًا أخضر أو أصفر.
الاختبار بالذوق: يتميز الزيت الأصلي بطعم حار قليلاً ومرارة خفيفة، وهذه العلامات تدل على جودته العالية.
العلامة التجارية: شراء الزيت من مصادر موثوقة وعلامات تجارية معروفة يزيد من فرص الحصول على زيت أصلي.
ـ أخطاء شائعة عند شراء زيت الزيتون:
السعر المنخفض: غالبًا ما يكون الزيت الرخيص مغشوشًا.
الزجاجة الشفافة: تتعرض الزيوت الموجودة في زجاجات شفافة للأكسدة والتلف.
عدم وجود معلومات على العبوة: يجب أن تحتوي العبوة على معلومات واضحة عن نوع الزيت وطريقة استخراجه.
ـ نصائح للحفاظ على زيت الزيتون:
التخزين: يحفظ زيت الزيتون في مكان بارد ومظلم بعيدًا عن الحرارة والضوء.
الاستخدام: يفضل استخدام زيت الزيتون البكر الممتاز في الطهي على البارد.
الانتهاء من الصلاحية: يجب الانتباه إلى تاريخ انتهاء الصلاحية والتخلص من الزيت التالف.
المصدر: مساحة نت
كلمات دلالية: الزیت الأصلی
إقرأ أيضاً:
بعدما عمل ضجة.. 5 حيل تكشف العسل المغشوش بسهولة
يعد العسل المغشوش من الموضوعات المثيرة للجدل في الآونة الأخيرة وذلك بعد قيام شابين من صناع المحتوى بتصوير فيديو لمعرفة الأنواع غير مطابقة للمواصفات من خلال تحليلها فى أحد المعامل وبالفعل تم اكتشاف أنها رديئة بينما نفى رئيس اتحاد النحالين هذا الأمر ووصفه بأنه تهديد للصناعة المحلية.
وفي هذا الإطار نعرض لكم طرق اكتشاف العسل المغشوش من الأصلى وذلك وفقا لما جاء فى موقع economictimes.
ابدأ باختبار الماء وهو طريقة بسيطة لتقييم نقاء العسل .
خذ ملعقة كبيرة من العسل واخلطها في كوب من الماء .
إذا كان العسل أصلى فسوف يتجمع ويستقر في القاع دون أن يذوب بسهولة أما إذا ذاب بسهولة وامتزج جيدًا بالماء، فقد يشير ذلك إلى أن العسل مغشوش ومضاف له شراب أو مواد رطبة.
اختبار منشفة ورقية هو طريقة سهلة أخرى لمعرفة العسل المغشوش من الأصلى.
ضع قطرة صغيرة من العسل على منشفة ورقية.
إذا كان العسل نقي فلن يترك علامة رطبة ملحوظة ولن يتم امتصاصه بسرع و إذا تم امتصاص العسل بسرعة، فقد يكون ذلك مؤشرًا على الغش وربما يحتوي على ماء مضاف أو مواد أخرى.
يتضمن اختبار الحرارة تسخين كمية صغيرة من العسل ولكن برفق. العسل النقي ستحدث له كرملة “ يصبح مثل الكراميل” ويكتسب لونًا ذهبيًا ويطلق رائحة رائعة ومن ناحية أخرى، قد يحترق العسل المغشوش أو تنبعث منه رائحة محترقة عند تسخينه.
يمكن أن يكون لون العسل مؤشرًا موثوقًا به فعادةً ما يظهر العسل النقي لونًا ذهبيًا أو كهرمانيًا غنيًا، ويختلف قليلاً فى درجة اللون بناءً على مصدر الرحيق.
إذا بدا العسل صافيًا جدًا أو كان لونه فاتحًا جدًا، فقد يكون ذلك علامة على التخفيف بالماء أو إضافة المحليات.
التبلور عملية طبيعية في العسل، يتحول فيها من سائل إلى شكل أكثر كثافة بمرور الوقتو هذه الظاهرة الطبيعية تؤكد أن العسل أصلى، ومع ذلك إذا لم يتبلور العسل أبدًا وظل سائلًا لفترة غير محددة فقد يشير ذلك إلى تسخين أو معالجة مفرطة أثناء الإنتاج، مما يشير إلى احتمال غشه.
الخارجية المصرية: مسألة مرور السفن الأمريكية دون رسوم عبر قناة السويس مغلقة ومستنفدة