الأكلة الشعبية الأكثر انتشارا .. طريقة عمل الكشري زي المحلات
تاريخ النشر: 19th, August 2023 GMT
الكشري من الأكلات الشعبية المصرية و منتشرة في كثير من دول العالم ،وبتكلفة قليلة كما يعتبر الكشري من الوصفات المتكاملة غذائيا لاحتوائه علي الدهون والكربوهيدرات والمعادن والفيتامينات ،ويتكون بمكونات بسيطة جميعها متوفر في البيت وهذه الوصفة تكفي حوالي 10 أفراد ،ووقت تحضير ها يأخذ 20 دقيقة
ونقدم اليك اسهل طريقة عمل الكشري بالمنزل.
طريقة عمل الكشرى زي المحلات
مكونات الكشرى :
4 اكواب مكرونة مسلوقة
كوبان من الأرز الابيض
4 ملاعق كبيرة من الشعرية
5 اكواب من العدس الأسمر المسلوق
4 حبات من البصل مقطعين الي شرائح
زيت نباتي
8 فصوص من الثوم المهروس
4 اكواب من عصير طماطم
ملعقتان من صلصة طماطم
ملـح
فلفل اسود
ملعقه صغيرة كزبرة ناشفة
ملعقه ونصف كبيرة من الشطة
نصف معلقة متوسطة كمون
كوب من الخل
ربع نهائي كوباية من مـاء الدافئ
كوب من حمص الشام
طريقة عمل الكشري
في وعاء كبير و عميق علي النار قومي بوضع كمية من الزيت ونضيف اليها الشعيريه مع التقليب المستمر حتي تصبح لونها ذهبيا
ثم اضيفى الرز المغسول و المنقوع و العدس وقلبي لمدة 5 دقايق
ثم اضيفي الماء و رشة الملـح ونغطي الحلة بعد غليان مـاء ونتركه مده حوالي 20 دقيقة حتي يستوي علي نار هادئة
في مقلاة نضع القليل من الزيت ونقلي حلقات البصل حتي يتحمر ويترك جانبا
لتحضير الصلصة نسخن الزيت في قدر ونقوم باضافة الطماطم والثوم ونقلب ثم يضاف اليه صلصه الطماطم والكزبرة والكمون والملح والفلفل الاسود
لتحضير الدقة نقلى التوم وننزل بالكزبره والشطه ويضاف الخل وماء مع التحريك وبعد ذلك ننكها بالملح و الكمون
لتحضير الشطة سخني مقدار من الزيت وضيفي الشطه و ماء و صلصه طماطم
في اطباق التقديم ضعى طبقة من الارز بالشعيريه و العدس فوقها طبقه من المكرونة
ثم البصل المقلي و الحمص مسلوق و يقدم مع الصلصه و الدقة و الشطه وبالهنا والشفا.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: الكشري فيتامينات معادن طریقة عمل
إقرأ أيضاً:
معرض "كرة القدم" يوثق تاريخ اللعبة الشعبية وظهورها في الشوارع ضمن أسبوع القاهرة للصورة
في تقدير لكرة القدم، اللعبة الشعبية الأولى في العالم، وقدرتها على جمع الشعوب، أٌفتتح معرض "كرة القدم" ضمن فعاليات الدورة الرابعة لأسبوع القاهرة للصورة (CPW) الذي تنظمه فوتوبيا تحت شعار "اكتشاف المشهد"، برعاية وزارة السياحة والآثار وهيئة تنشيط السياحة، ووزارة الثقافة ويستمر حتى 18 مايو الجاري.
معرض "كرة القدم" يوثق تاريخ اللعبة الشعبية وظهورها في الشوارعويقام معرض "كرة القدم" بالتعاون مع ديجيتنت وورلد وأرشيف الشرق الأوسط، ويستعرض أرشيفا متنوعا للصور الفوتغرافية التي تحيي تاريخ كرة القدم وبدايتها في الشوارع- المكان الذي يبدأ منه أهم أبطال كرة القدم عالميا خطواتهم الأولى ويُولد داخلهم حب اللعبة- وذلك في عمارة أوزونيان التاريخية بطلعت حرب، والمعرض مستوحى من كتاب صادر عن أرشيف الشرق الأوسط، ويعرض صورًا تُظهر كرة القدم كجزء من الحياة اليومية، واللحظات التي تقام فيها المباريات في الشوارع، وتعبيرات الفخر والاحتجاج، وهو ما يعكس عشق الشعوب لكرة القدم باختلاف الأعمار والطبقات.
ويضم المعرض صورًا التُقطت بين أواخر الثمانينيات وحتى عام ٢٠٢٣، في المغرب، والجزائر، والعراق، وتونس، وسوريا، ولبنان، وتركيا، ومصر، وعُمان، واليمن، والإمارات العربية المتحدة، وفلسطين، والمملكة العربية السعودية، وإيران، وكردستان، ودول أخرى في المنطقة.
نجما وادي دجلة هانيا الحمامي وعلي فرج يتأهلان لنهائي بطولة العالم للإسكواش بأمريكا بحضور وزير الشباب والرياضة.. مركز شباب الرملة يتوج ببطولة القليوبيةكما يحتفي معرض "كرة القدم" بأبطال اللعبة من الأولاد والبنات أعضاء "NAFAS"، "نفس" وهي منظمة غير ربحية تعمل على منح الأولاد والبنات المعرضين للخطر فرصة لإعادة مستقبلهم من خلال كرة القدم، وربطهم بالتعليم والرعاية الصحية والأمل في حياة أفضل، وقد شارك الأبطال الشباب في كأس العالم عدة مرات وفازوا في بطولة كأس العالم لأطفال الشوارع في قطر عام 2014، ويستعدون حاليا للمنافسة في كأس العالم للأطفال بلا مأوى في أوسلو أغسطس 2025.
وتقول مروة أبو ليلة، المؤسس والمدير التنفيذي لمؤسسة فوتوبيا: "حاولنا في دورة هذا العام من أسبوع القاهرة للصورة الوصول إلى جماهير أكبر، وتقديم توثيق بصري من خلال الصورة للموضوعات المهمة لقطاع عريض من الناس وبالطبع الرياضة- خاصة كرة القدم هي واحدة من هذه الموضوعات والتي تلتقط فيها عدسة الكاميرا لحظات لا تنسى لبدايات من الطموح والأمل في الشوارع قبل أضواء الملاعب والجمهور الصاخب، ففي الشوارع تبدأ الأحلام، وتسجل الكاميرا لقطات تؤكد الإيمان بأن كل شيء ممكن، وهو ما نؤكد عليه أيضا من خلال الاحتفاء بأبطال من الأطفال والشباب دون مأوى استطاعوا تحقيق إنجازات عظيمة ويستحقون أن يحصلوا على فرصة للاحتفال بهم".
ويقول كريم حسني المؤسس المشارك ل "NAFAS": "نؤمن بقوة الرياضة، ومن الرائع أن يُساهم معرض "كرة القدم" في نشر الوعي حول بدايات وأهمية كرة قدم الشوارع في مصر من خلال ربط الرياضة بالفن في حدث يتم في قلب القاهرة".
وتقول جيسي عبد الله المؤسس المشارك والخبيرة الاستراتيجية في ديجيتنت وورلد: " "نفخر بالاحتفال ب "NAFAS" التي تعد دليلا حيا على ما يقدمه المعرض؛ وبعيدًا عن اللعبة، تجمعنا كرة القدم وتحول الأحلام الصغيرة إلى حقائق أعظم، وهؤلاء الأطفال دليل على أن لحظة الإيمان الصغيرة تُغير كل شيء".
ويقول صبحي سعد مدرب كرة فريق نفس: " فريق نفس يتكون من منتخبين أحدهما للبنات والآخر للشباب فوق 16 سنة يتم اختيارهم وتدريبهم، والاختيار عادة يتم بناء على عدة معايير منها شخصية الشاب أو البنت وأنه فعلا لديه حافز للتغيير خاصة أننا نعمل على ذلك ونجعلهم يطورون من أنفسهم من خلال السفر والاحتكاك بثقافات مختلفة، وبالفعل بدأنا نسافر ونشارك على المستوى الدولي بمنتخبات نفس من عام 2015 وهذا العام منتخب نفس للبنات سيسافر كينيا شهر يوليو القادم، وسنسافر إلى النرويج بالمنتخبين في أغسطس، ولدينا لاعبين مستواهم ممتاز في المنتخبين.
يذكر أن الدورة الرابعة لأسبوع القاهرة للصورة، تضم أكثر من 20 معرضا فرديا وجماعيا لمجموعة من المصورين المحليين والدوليين المحترفين، والمؤسسات الدولية مثل World Press Photo، Vogue، national geographic وGetty Images وذلك في 14 موقعا بمنطقة وسط البلد، كما يستضيف أسبوع القاهرة للصورة خلال فعالياته أكثر من 100 محاضرة وورشة عمل وعروض توضيحية مباشرة بمشاركة خبراء وفنانين عالميين بالتعاون مع عدد من السفارات منها الهولندية والإيطالية والإسبانية والفرنسية والسويسرية والدانماركية والمركز الثقافي البريطاني والاتحاد الأوروبي.
«التربية» تعدّ طلبة الثانوية للمنافسات العلمية الدولية