فى أقل من ساعة .. طريقة عمل الجلاش بالكاسترد
تاريخ النشر: 11th, March 2025 GMT
تعتبر طريقة الجلاش بالكاسترد، من وصفات المطبخ العربي، والتي يمكن تحضيرها في المنزل بخطوات سريعة، ومذاق شهي .
قدمت الشيف نجلاء الشرشابي، طريقة عمل الجلاش بالكاسترد، وهي من الحلويات الشرقية في اقل من ساعة، وتكفي هه الوصفة لحوالي 4 اشخاص، وإليكم الوصفة بالتفصيل.
مقادير طريقة عمل الجلاش بالكاسترد:
نصف كيلو جلاش
نصف كوب زبدة مذابة (أو سمن)
كوب لبن
2 ملعقة كبيرة نشا
2 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1 بيضة
شربات (قطر) خفيف
طريقة عمل الجلاش بالكاسترد:
ـ في وعاء على النار، ضعي اللبن وأضيفي إليه السكر والفانيليا وقلّبي جيدًا حتى يذوب السكر.
ـ في كوب صغير، ذوّبي النشا في قليل من اللبن البارد، ثم أضيفيه إلى الخليط مع التقليب المستمر حتى يتماسك.
ـ ارفعيه من النار واتركيه ليبرد قليلًا، ثم أضيفي البيضة المخفوقة وقلّبي بسرعة حتى تمتزج تمامًا.
ـ ادهني صينية بالزبدة، ثم افردي نصف كمية الجلاش مع دهن كل طبقة بالزبدة.
ـ وزّعي الكاسترد على الجلاش بالتساوي.
ـ غطّي الكاسترد بباقي طبقات الجلاش مع دهن كل طبقة بالزبدة.
ـ قطّعي الجلاش حسب الرغبة، ثم أدخليه فرن ساخن على 180 درجة مئوية حتى يصبح ذهبي اللون.
ـ بعد خروجه من الفرن، اسكبي عليه الشربات البارد واتركيه ليبرد قليلًا قبل التقديم.
نصائح لتناول الجلاش بالكاسترد بأمانورغم أن الجلاش بالكاسترد يُعتبر من الحلويات، إلا أنه يحتوي على بعض الفوائد الغذائية عند تناوله باعتدال، نظرًا لمكوناته الغنية بالعناصر المفيدة، ومن أبرز النصائح لتناول الجلاش بأمان..
ـ يُفضل تناوله باعتدال لتجنب الإفراط في السعرات الحرارية، خاصةً عند إضافة الشربات أو استخدام الكثير من الزبدة.
ـ يمكن جعله أكثر صحة باستخدام لبن قليل الدسم وتقليل كمية السكر في الكاسترد.
ـ إذا تم تحضيره بطريقة متوازنة، يمكن أن يكون الجلاش بالكاسترد خيارًا لذيذًا ومغذيًا ضمن نظام غذائي متوازن.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: الحلويات الشرقية الجلاش المطبخ العربي المزيد
إقرأ أيضاً:
لن تتوقع علاقة المانجا بمرض السكر
مع بداية موسم المانجو يجب معرفة تأثيراتها المختلفة على الجسم للتمكن من اغتنام فوائدها وتجنب أضرارها.
ووفقا لما ذكره موقع tuasaude نكشف لكم علاقة المانجو بمرض السكري و تلف الخلايا الامراض المزمنة.
تشير بعض الدراسات إلى أن البوليفينولات، مثل حمض الغاليك وحمض الكلوروجينيك وحمض الفيروليك، يمكن أن تحفز إنتاج الأنسولين، مما يخفض مستويات السكر في الدم والهيموجلوبين السكري (HbA1c)، وهو مقياس للتحكم في نسبة السكر في الدم، ويمكن أن يشير إلى الإصابة بمرض السكري لذلك، قد يكون للبوليفينولات دور داعم مهم في إدارة مرض السكري.
ينبغي تناول المانجو باعتدال وبكميات صغيرة كما يمكن تناولها مع أطعمة أخرى غنية بالألياف وأفضل طريقة للحصول على أقصى فائدة من المانجو هي تناولها وهي لا تزال خضراء، لأن المانجو الناضجة تحتوي على نسبة أعلى من الفركتوز، وقد تؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم.
تمتلك المانجيفيرين وحمض الجاليك والبنزوفينون خصائص مضادة للالتهابات تعمل على تقليل إنتاج المواد الالتهابية مثل البروستاجلاندين والسيتوكينات ويمكن أن تساعد في علاج الالتهاب المعوي المرتبط بحالات مثل التهاب القولون التقرحي ومرض كرون .
يمكن أن يساعد التأثير المضاد للالتهابات للمانجو على الأمعاء أيضًا في منع تلف الخلايا الذي يمكن أن يؤدي إلى سرطان المستقيم والأمعاء.
علاج الجذور الحرة
يتمتع فيتامين سي والبوليفينولات، مثل المانجيفيرين والكيرسيتين والكامبفيرول وحمض الغاليك وحمض الكافيين، بخصائص مضادة للأكسدة تُحارب الجذور الحرة وتُقلل من تلف الخلايا. بهذه الطريقة، يُساعد المانجو على الوقاية من الأمراض المرتبطة بالإجهاد التأكسدي الناتج عن الجذور الحرة، مثل تصلب الشرايين والنوبات القلبية والسكتات الدماغية والسكري والسرطان.
الأمم المتحدة.. ثمانون عامًا : السقف الأخير للعالم المفتوح على المجهول