بأسهل الطرق.. تعرف على طريقة عمل الجبن الشيدر
تاريخ النشر: 23rd, March 2025 GMT
تابع أحدث الأخبار عبر تطبيق
الجبن الشيدر هو نوع من الجبن الشهي والمفضّل في العديد من الثقافات، إليك طريقة صنع الجبن الشيدر في المنزل:
المكونات
- 1 لتر حليب بقرى كامل الدسم
- 1/4 كوب لبن حامض أو خلاصة لبن حامض
- 1/2 ملعقة صغيرة إنزيم الرنين (مستخلص من المعدة الداخلية للعجول)
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- ماء بارد
الأدوات
- قدر كبير
- ميزان حرارة
- منخل
- قطعة قماش ناعمة أو منشفة
- وعاء بلاستيكي أو زجاجي
الطريقة
خطوة 1: تسخين الحليب*
- اسخن الحليب في القدر الكبير حتى يصل إلى درجة حرارة 32 درجة مئوية.
- استخدم ميزان الحرارة لضمان الوصول إلى الدرجة المطلوبة.
خطوة 2: إضافة الخلاصة الحامضة والإنزيم
- أضف الخلاصة الحامضة أو لبن الحامض إلى الحليب الدافئ.
- اخلط جيدًا لضمان توزيع الخلاصة بشكل متساوٍ.
- أضف إنزيم الرنين واخلط جيدًا.
خطوة 3: ترك الخليط للترسب
- اترك الخليط في القدر لمدة 45 دقيقة إلى ساعة، حتى يترسب الجبن ويتجمد السائل (الماء الزبادي).
- يجب أن يصل الخليط إلى درجة حرارة الغرفة خلال هذه الفترة.
*خطوة 4: فصل الجبن عن السائل*
- استخدم المنخل لفصل الجبن عن السائل.
- ضع القماش الناعم أو المنشفة فوق المنخل لجمع الجبن.
*خطوة 5: ضغط الجبن*
- ضع الجبن في القماش أو المنشفة واربطه بقطعة من الخيط أو الشريط.
- ضع الجبن تحت ضغط خفيف لمدة 2-3 ساعات، حتى يتخلص من المزيد من السائل.
خطوة 6: تشكيل الجبن*
- بعد الضغط، قم بتشكيل الجبن إلى شكل دائري أو مستطيل، حسب الرغبة.
خطوة 7: التخلص من الماء الزبادي*
- اترك الجبن يبرد في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات.
- بعد ذلك، قم بتخلص من الماء الزبادي المتبقي.
خطوة 8: التخزين*
- قم بتخزين الجبن في وعاء بلاستيكي أو زجاجي في الثلاجة.
- يمكن تخزين الجبن لمدة تصل إلى 6 أشهر في الثلاجة.
النصائح
- استخدم حليب بقرى كامل الدسم للحصول على جبن ذو نكهة غنية.
- تأكد من استخدام إنزيم الرنين النقي للحصول على جبن ذو قوام جيد.
- لا تفرك الجبن كثيرًا أثناء الضغط، حتى لا يصبح قاسيًا.
- يمكنك إضافة الملح إلى الجبن بعد تشكيله، إذا رغبت في ذلك.
هذه طريقة صنع الجبن الشيدر في المنزل. تذكر أن الجودة والطعم يعتمدان على جودة المكونات والطريقة التي تتبعها.
المصدر: البوابة نيوز
كلمات دلالية: المكونات الأدوات الطريقة الجبن الشیدر
إقرأ أيضاً:
التصرف الشرعي لمن تيمم وأدى الصلاة ثم عثر على الماء .. الإفتاء توضح
ورد إلى دار الإفتاء المصرية سؤال من شخص يقول إنه بعد انقطاع المياه في قريته بسبب أعمال صيانة، لم يتمكن من العثور على ماء للوضوء قبل صلاة الظهر.
وبسبب عدم وجود المياه، تيمم لصلاة الظهر، وعندما انتهى من الصلاة فوجئ بعودة المياه في الصنبور. سأل السائل عن حكم طهارته في هذه الحالة، وهل يجب عليه إعادة الصلاة والوضوء إذا وجد الماء بعد التيمم، أو أثناء الصلاة.
في ردها على السؤال، أوضحت دار الإفتاء أنه يُشرع للمقيم في الحضر التيمم في حال تأكد من عدم وجود ماء متاح للطهارة، وأنه لا يمكنه الوصول إليه بسهولة دون مشقة أو حرج.
فإذا تيمم الشخص ثم وجد الماء الكافي لطهارته قبل أداء الصلاة، فإن تيممه يبطل، ويجب عليه استخدام الماء للوضوء وإعادة الصلاة، وهو ما يتفق عليه جمهور الفقهاء.
وأضافت الإفتاء أنه إذا عثر الشخص على الماء أثناء الصلاة، فإن تيممه يبطل ويجب عليه استئناف الصلاة بالوضوء الصحيح وفقًا لآراء فقهاء الحنفية والشافعية والحنابلة.
بينما يرى المالكية أن تيمم الشخص لا يبطل إذا وجد الماء أثناء الصلاة، ويجوز له إتمام الصلاة بالتيمم، كما تجزئه صلاته إذا وجد الماء بعد انتهائه من الصلاة، طالما أن وقت الصلاة لم يخرج. أما إذا وجد الماء بعد انقضاء وقت الصلاة، فلا يلزمه إعادة الصلاة بإجماع الفقهاء.
هل يجوز المسح على الكم والشراب عند الوضوء في الشتاء
قال الشيخ عويضة عثمان، أمين الفتوى بدار الإفتاء المصرية، إن المسح رخص في أعضاء فقط، وليس فى كل الأعضاء، فقد رخص فى مسح الرأس فيجوز للإنسان أن يبل يده وينفض الماء ثم بعد ذلك يمسح رأسه، وورد أن النبي مسح شعرات من ناصيته وأكمل على العمامة، وورد أيضا المسح على الخفين.
وتابع أمين الفتوى خلال البث المباشر لدار الإفتاء: أما أن يقول أحد “الدنيا شتاء وبرد فأمسح على الملابس التى تدفئني” فهذا لا يجوز.
أما المسح على الشراب فى الشتاء فقال الشيخ محمود شلبي، أمين لجنة الفتوى بدار الإفتاء المصرية، إن من أراد أن يمسح على الجورب ( الشراب) فيجوز عند جماهير العلماء المسح على الجورب -الشراب- إذا كان مجلدًا يمكن تتابع المشي عليه وكان قد لبس على طهارة، والأصل في جواز المسح حديث الْمُغِيرَةِ بْنِ شُعْبَةَ: «أَنَّ رَسُولَ اللَّهِ صَلَّى اللَّهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ مَسَحَ عَلَى الْجَوْرَبَيْنِ وَالنَّعْلَيْنِ» رواه أحمد وأبو داود والترمذي وصححه.
وأشار الى أنه يجوز المسح على الجورب (الشراب)، إلا أن الفقهاء اشترطوا أن يكون طاهرًا وان يرتديه الإنسان بعد طهارة أى يتوضأ وضوء كامل ثم يرتديه ولا يكون الجورب مقطوع فلابد أن يكون الشراب مغطي عظمتين القدم فلو كان مقطوع وجزء من القدم مكشوف فلا يصح المسح عليه.
عروض وطنية وثقافية.. مدينة الزينية تحتفل بالعيد القومي للأقصر