ماذا يحدث للجسم عند تناول الخبز المجمد؟.. لن تتوقعها
تاريخ النشر: 13th, May 2025 GMT
سلّطت طبيبة بريطانية الضوء على فائدة صحية غير متوقعة لتجميد الخبز، مشيرة إلى أن هذه العادة اليومية البسيطة يمكن أن تسهم في تحسين صحة الأمعاء وتقليل تأثير الخبز على مستويات السكر في الدم.
فوائد تناول الخبز المجمدوشرحت الطبيبة شينتال باتيل، من هيئة الخدمات الصحية الوطنية البريطانية (NHS)، أن تجميد الخبز طوال الليل ثم إعادة تسخينه أو تحميصه يحدث تغييرًا في التركيب الجزيئي للنشا داخله، ما يحوله إلى مادة تُعد غذاءً مفيدًا لبكتيريا الأمعاء النافعة، المعروفة باسم "الميكروبيوم".
وأضافت أن هذا التغيير يساهم في بناء بيئة أمعاء أكثر توازنًا وصحة، وهو ما ينعكس إيجابيًا على عملية الهضم والمناعة وحتى الحالة النفسية، وفقا لما نشر في صحيفة “ديلي ميل” البريطانية.
وأشارت باتيل، إلى أن هذا التأثير لا يقتصر فقط على التجميد، بل يمكن تحقيق فوائد مشابهة عند وضع الخبز في الثلاجة، إذ إن عملية التبريد هي المفتاح وراء هذا التحوّل في تركيب النشا.
واحدة من أبرز الفوائد الصحية لتجميد الخبز، بحسب باتيل، هي انخفاض "المؤشر الجلايسيمي" بنسبة تصل إلى 30%.
ويُعد المؤشر الجلايسيمي مقياسًا لمدى سرعة رفع الطعام لمستويات السكر في الدم، وبالتالي فإن تقليله يساعد في تنظيم مستوى الجلوكوز، ويقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.
وتؤكد هذه النتائج أن طرق تخزين الطعام وتحضيره يمكن أن يكون لها أثر مباشر على قيمته الغذائية، ما يمنح المستهلكين وسيلة بسيطة لتعزيز صحتهم دون تغيير جذري في النظام الغذائي.
ومن أبرز فوائد تناول الخبز المجمد بعد تسخينه أو تحميصه، بحسب ما أوضحه أطباء وخبراء تغذية:
ـ تحسين صحة الأمعاء:
عند تجميد الخبز ثم تسخينه، يتغير تركيب النشا ليصبح أشبه بـ"النشا المقاوم"، وهو نوع لا يُهضم في الأمعاء الدقيقة بل يُغذي البكتيريا النافعة في القولون، مما يعزز من صحة الميكروبيوم المعوي.
ـ خفض المؤشر الجلايسيمي:
تجميد الخبز ثم تسخينه يُقلل من سرعة امتصاص السكر في الجسم، ما يخفّض "المؤشر الجلايسيمي" بنسبة تصل إلى 30%، وبالتالي يقل تأثيره على مستويات السكر في الدم.
ـ المساعدة في ضبط الوزن:
النشا المقاوم الناتج عن التجميد يُشعِر بالشبع لفترة أطول، مما قد يساهم في تقليل الشهية والمساعدة في التحكم بالوزن.
ـ تحسين عملية الهضم:
الخبز المجمد المُعاد تسخينه قد يكون أسهل في الهضم، خاصةً لمن يعانون من انتفاخات أو مشاكل مع الكربوهيدرات سريعة الامتصاص.
ـ إطالة عمر الخبز وتقليل الفاقد:
تجميد الخبز يحافظ عليه لفترة أطول دون أن يفقد جودته، ما يقلل من التبذير الغذائي.
المصدر
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: الخبز مستويات السكر تجميد الخبز المؤشر الجلایسیمی تجمید الخبز السکر فی
إقرأ أيضاً:
بتصميم واجن .. ماذا تقم سكودا سوبيرب واجن 2026 الجديدة؟
تمتلك سكودا سجلًا طويلًا في صناعة السيارات، حيث نجحت الشركة التشيكية على مدار سنوات في تقديم طرازات متنوعة شملت الفئات الاقتصادية والعائلية والرياضية.
وتأتي سوبيرب ضمن أبرز الاصدارات القوية التي قدمتها العلامة، والتي حافظت على حضورها في الأسواق العالمية من خلال تقديم سكودا سوبيرب واجن موديل 2026، ذات الطابع العائلي الرحب.
تعتمد سكودا سوبيرب واجن 2026 على هيكل من فئة السيارات متوسطة الحجم بنمط ستيشن واجن، ويبلغ طول السيارة 4902 مم، بينما يصل عرضها إلى 1849 مم، مع ارتفاع يبلغ 1482 مم، وترتكز على قاعدة عجلات بطول 2841 مم، كما توفر السيارة مساحة تخزين خلفية تبلغ 690 لترًا.
محرك سكودا سوبيرب واجن 2026تعتمد السيارة سكودا سوبيرب واجن 2026 على محرك بنزين مزود بشاحن تيربو بسعة 2.0 لتر، ويتكون من 4 أسطوانات، ليولد قوة تصل إلى 190 حصانًا، مع عزم دوران يبلغ 320 نيوتن متر، ويرتبط المحرك بناقل حركة أوتوماتيكي مزدوج القابض من سبع سرعات، ينقل القوة إلى العجلات الأمامية.
وتحقق سكودا سوبيرب واجن معدل استهلاك وقود يبلغ 14.4 كيلومترًا لكل لتر، كما تصل سرعتها القصوى إلى 240 كيلومترًا في الساعة، بينما تحتاج السيارة إلى مدة زمنية تستغرق حوالي 7.8 ثانية فقط للتسارع من الثبات حتى سرعة 100 كيلومتر في الساعة.
تحمل المقصورة الداخلية مجموعة من التجهيزات منها شاشة معلومات وترفيه بقياس 13 بوصة تدعم الاتصال اللاسلكي عبر أندرويد أوتو وآبل كاربلاي، إلى جانب شاشة عدادات رقمية بقياس 10 بوصات، كما تضم السيارة شاشة عرض على الزجاج الأمامي، ونظام تكييف أوتوماتيكي ثلاثي المناطق، وقاعدة شحن لاسلكية للهواتف الذكية في الصف الأمامي.
زودت السيارة سكودا سوبيرب واجن 2026 بمجموعة متنوعة من الوسائد الهوائية تشمل الوسائد الأمامية والجانبية والستائرية، إضافة إلى وسادة هوائية خاصة بركبة السائق ووسادة أمامية وسطية، وتضم السيارة كذلك أنظمة إلكترونية متعددة تشمل مكابح مانعة للانغلاق، ونظام التوزيع الإلكتروني لقوى الكبح، ونظام التحكم في قوى الجر.
كما زودت السيارة ببرنامج الثبات الإلكتروني، وتقنية تثبيت السرعة المتكيف، ونظام الكبح التلقائي في حالات الطوارئ، وتحذير حركة المرور الخلفية، ونظام مراقبة إجهاد السائق، فضلًا عن حساسات ركن أمامية وخلفية مع نظام مساعد لركن السيارة، وقفل مركزي للأبواب، مع بصمة داخلية وخارجية.
نادي الأسير الفلسطيني: ارتفاع عدد الأسيرات إلى 89 داخل السجون الصهيونية