مغذية وشهية.. طريقة عمل الكوارع بالصلصة للشيف نجلاء الشرشابي
تاريخ النشر: 22nd, May 2025 GMT
تعتبر طريقة عمل الكوارع بالصلصة، وهي وصفة من وصفات المطبخ المصري، وهي وجبة ومغذية وشهية
وقدمت الشيف نجلاء الشرشابي طريقة عمل الكوارع بالصلصة في المنزل بخطوات سريعة ويمكن تحضيرها في اقل من ساعة، وتكفي هذه الوصفة لحوالي 4 أشخاص، وإليكم الوصفة بالتفصيل.
مقادير طريقة عمل الكوارع بالصلصة:
2 كوارع مقطعة ومنظفة
1 بصلة كبيرة مقطعة
2 ورق لورا
2 حبهان
ملح وفلفل
ماء للسلق
للصلصة:
2 ملعقة كبيرة سمنة أو زيت
1 بصلة مفرومة
5 فصوص ثوم مفروم
3 ملاعق كبيرة صلصة طماطم
2 ثمرة طماطم مبشورة
ملح – فلفل – كمون – شطة (حسب الرغبة)
كوب شوربة من سلق الكوارع
طريقة تحضير الكوارع بالصلصة:
ـ لسلق الكوارع: في حلة كبيرة، ضعي ماء مغلي، ثم أضيفي الكوارع، واتركيها تغلي لمدة 5 دقائق.
ـ صفيها وتخلصي من الماء الأول للتخلص من الزفارة.
ـ اغسلي الكوارع جيدًا بالماء، ثم أعيديها للحلة مع ماء جديد، وأضيفي البصلة، ورق اللورا، الحبهان، وملح وفلفل.
ـ اتركيها على نار متوسطة حتى تنضج (قد تستغرق ساعة إلى ساعة ونصف حسب حجم الكوارع).
ـ لتحضير الصلصة: في طاسة كبيرة، سخني السمنة وأضيفي البصل المفروم حتى يذبل.
ـ أضيفي الثوم وشوحيه حتى يصبح لونه ذهبي.
ـ أضيفي صلصة الطماطم والطماطم المبشورة وقلّبي.
ـ تبلي بالملح والفلفل والكمون والشطة، وقلبي جيدًا.
ـ ضيفي كوب من شوربة الكوارع، واتركي الصلصة تتسبك.
ـ بعد نضج الكوارع، نقوم بإضافتها إلى الصلصة واتركيها تغلي معًا لمدة 10 دقائق.
ـ قدّمي الكوارع ساخنة مع عيش بلدي أو أرز أبيض.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: الكوارع طريقة عمل الكوارع الشيف نجلاء الشرشابي
إقرأ أيضاً:
محامون في ورطة كبيرة.. بسبب "تشات جي بي تي"
قالت قاضية اتحادية، الأربعاء، إنها تفكر في فرض عقوبات على محامين من شركة محاماة باهظة التكاليف تم التعاقد معها للدفاع عن نظام السجون في ولاية ألاباما، بعد أن استخدم أحد المحامين برنامج "تشات جي بي تي" لإعداد مذكرتين قانونيتين تضمنتا إشارات إلى اقتباسات غير موجودة.
وعقدت القاضية الاتحادية نا ماناسكو جلسة استماع في برمنغهام لاستجواب محامين من شركة "باتلر سنو" بشأن تلك المذكرات القانونية.
وقالت إن هناك تحذيرات واسعة النطاق على المستوى الوطني من المحاكم بشأن استخدام الذكاء الاصطناعي في إعداد المذكرات القانونية، بسبب احتمالية احتوائها على معلومات غير دقيقة.
وأوضحت ماناسكو أنها تدرس مجموعة من العقوبات المحتملة، بما في ذلك فرض غرامات، ومنحت الشركة مهلة 10 أيام لتقديم مذكرة قانونية إلى المحكمة.
وقدّم محامو شركة "باتلر سنو" اعتذارات متكررة خلال الجلسة.
وقالوا إن أحد شركاء الشركة، مات ريفز، استخدم برنامج "تشات جي بي تي" للبحث عن سوابق قانونية تدعم موقفهم، لكنه لم يتحقق من دقة تلك المعلومات قبل إضافتها إلى المذكرات المقدمة للمحكمة.
وتبين لاحقا أن تلك الإشارات كانت "هلوسات"، أي اقتباسات خاطئة، صادرة عن نظام الذكاء الاصطناعي.
ووقع 4 محامين، من بينهم ريفز، على الوثائق التي تضمنت هذه المعلومات.
وكتب محامو الشركة في ردهم على القاضية: "شركة باتلر سنو تشعر بالحرج مما حدث، وهو تصرّف مخالف للحكمة السليمة ولسياسة الشركة. لا عذر لاستخدام تشات جي بي تي كمصدر للسوابق القانونية دون التحقق من صحة المصادر التي يوفرها، حتى لو كان ذلك لدعم مبادئ قانونية راسخة".
وقال ريفز للقاضية: "أنا وحدي أتحمل المسؤولية عن الاستشهادات القانونية الخاطئة، وآمل ألا تعاقبي زملائي على ذلك".
مصر .. هزة أرضية يشعر بها سكان القاهرة الكبرى