قدم الشيف محمد جمال عبر صفحته على الفيسبوك، طريقة عمل الكوارع من الألف إلى الياء وبأكثر من طريقة.
طريقة
تنظيف الكوارع
-تغسل جيدا
ـ ثم إدعكيها بشوية دقيق وملح ونصف كوب خل .
ـ وإتركيها فى الخليط ده فترة فى الثلاجة .
ـ وتشطف عدة مرات بالدقيق وتشطف ثانية ,
ـ يشق الحافر ويكسر عظم الكارع عرضا مع ملاحظة عدم انفصال أجزاء الكارع ,
ـ تبيض الكوارع وذلك بوضعها في ماء بارد يكفي لتغطيتها وترفع على النار حتى يغلي ثم يستغنى عن الماء .
ـ ـتوضع الكوارع في ماء آخر ويضاف إليها بصلة وحبهان ومستكة وملح وتسلق حتى تنضج ،
ـ يراعى ترك الكوارع في مرقة السلق إلى وقت تقديمها حتى لا تسود في الهواء.
طريقة طهى الكوارع
ـ إحضرى إناء كبير نضيف وضعى فيها قطعة زبده صغيره ثم تسيح فيها فصين مستكه .
ـثم ضعى ماء ساخن علي المستكه وبعد ما تغلي ضعي الكوارع ,.
ـ ثم ضيفي بصله مقطعه أو مبشوره ونص ملعقه صغيره حبهان مطحون ,
ـ ثم ضعى الملح على الشوربه أتركيها تستوي علي نار عاليه في الأول ثم تهدأ النار حتى تنضج تماما .
ـ طريقة عمل الكوارع بالخل و البقدونس
المقادير:
عدد 2 كوارع
3 لتر ماء
1بصلة ـ جزرة
ملح – فلفل اسود
5 حبات فلفل اسود صحيح
2 معلقة كبيرة زيت
2 معلقة كبيرة خل
1معلقة صغيرة بقدونس مفروم
1معلقة صغيرة بصل مفروم
الطريقة:
ـ نسلق الكوارع فى الماء مع البصلة والجزرة و الملح والفلفل لحد ما تنضج تماما،
ـ نشيل اللحم من العضم ونسيب اللحم لحد ما يبرد،
ـ نخلط الزيت مع الخل مع البصل المفروم مع البقدونس مع بعض ،
ـ ونضعها على اللحم البارد ونقلبها ونسيبها حوالى نص ساعة بس كل شوية تقلبيها تقليبة مع التتبيله,
ـ إخرجيها من التتبيلة وضعيها فى طبق التقديم مع شرايح الطماطم و الليمون والبقدونس المفروم .
طباعة شارك طريقة تنظيف و طهى الكوارع لعيد الاضحى طريقة عمل الكوارع طريقة تنظيف الكوارع
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية:
طريقة عمل الكوارع
طريقة تنظيف الكوارع
طریقة تنظیف
إقرأ أيضاً:
3 طرق لعمل فتة عيد الأضحى .. صور
فتة عيد الأضحى من الأطباق الرئيسية التي لا تغيب عن الموائد في هذا الموسم المبارك فهي تجمع بين البساطة والغنى، كما أنها تناسب كل الأذواق وتعد رمزاً للكرم والاحتفال وتتنوع طرق إعدادها حسب كل بيت، وكل دولة مما يضفي عليها طابع خاص في كل مرة يقدم فيها هذا الطبق الشهي.
لذا نقدم لك ثلاث طرق مختلفة لتحضير فتة عيد الأضحى بمذاقات مميزة ومكونات متوفرة لتبهري بها أسرتك وضيوفك.
3 طرق مختلفة وشهية لعمل فتة عيد الأضحى
3 طرق لعمل فتة عيد الأضحى أشهى
تقدم الشيف عزة العمدة، 3 طرق مختلفة وشهية لعمل فتة عيد الأضحى بنكهات متنوعة ترضي جميع الأذواق:
الطريقة الأولى: فتة
اللحم المصرية التقليدية
3 طرق لعمل فتة عيد الأضحى أشهىالمكونات لعمل فتة عيد الأضحى½ كيلو لحم ضأن أو بقري مسلوق2 كوب أرز أبيض مفلفل2 أرغفة خبز بلدي محمص أو مقلي4 فصوص ثوم مفروم¼ كوب خل2 كوب مرق اللحمملعقة سمن أو زبدةملح وفلفلطريقة عمل فتة عيد الأضحيفي مقلاة، حمّري الثوم في السمن، ثم
أضيفي الخل وقلّبي لدقيقة.أضيفي نصف كمية المزيج إلى الأرز، واتركي النصف الآخر للصلصة.رتبي في طبق التقديم: الخبز في القاع، ثم أضيفي القليل من المرق حتى يتشرب.أضيفي طبقة من الأرز، ثم صبي باقي صلصة الثوم والخل على الوجه.وزعي قطع اللحم المسلوق المحمر على الوجه، وقدميها ساخنة. الطريقة الثانية: فتة باللحم المحمّر والصلصة الحمراء
3 طرق لعمل فتة عيد الأضحى أشهىالمكونات لعمل فتة عيد الأضحى½ كيلو لحم ضأن مسلوق2 كوب أرز2 أرغفة خبز محمص5 فصوص ثوم مهروس2 كوب مرق2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم¼ كوب خلملعقة سمنالطريقة لعمل فتة عيد الأضحىحمّري الثوم في السمن، ثم أضيفي الخل وصلصة الطماطم واتركيهم حتى تتسبك.أضيفي المرق واتركي الخليط يغلي قليلًا.رتبي الخبز، ثم المرق، ثم الأرز، ثم الصلصة.حمّري قطع اللحم في السمن وضعيها على الوجه، وقدميها مزينة بالبقدونس إن رغبتِ.الطريقة الثالثة: فتة الكبدة والقوانص بطريقة مبتكرة
3 طرق لعمل فتة عيد الأضحى أشهىالمكونات لعمل فتة عيد الأضحي½ كيلو كبدة وقوانص ضأن مقطعة2 كوب أرز أبيض2 رغيف خبز محمص1 بصلة مفرومة4 فصوص ثوم¼ كوب خلكوب مرقملح، فلفل، بهارات لحمالطريقة لعمل فتة عيد الأضحيشوحي البصل والثوم في الزيت، ثم أضيفي القوانص واتركيها حتى تطرى، ثم أضيفي الكبدة.أضيفي التوابل والخل وقلّبي حتى تنضج المكونات جيدًا.ضعي الخبز في طبق التقديم، اسقيه بالمرق، ثم الأرز، ثم خليط الكبدة والقوانص.زيّني الوجه بالبصل المحمّر أو المكسرات.
طريقة عمل كبدة الخروف لفطور العيد
احذروا تناول الكبدة النية في عيد الأضحى
احذروا الإفراط في تناول اللية .. ماذا يحدث لجسمك؟
قبل التخزين.. تعرف على مدة صلاحية اللحوم في الفريزر
مشاكل بالقلب والهضم والكلى.. احذروا الإفراط في تناول اللحوم
نشرة المرأة والمنوعات | ماذا يحدث لجسمك عند تناول اللحم الضأن؟.. كيفية شواء اللحم بطريقة احترافية
التبول الليلي.. عرض شائع يكشف عن مشكلات صحية خطيرة
خطوات سهلة لشواء اللحم بطريقة احترافية وأكثر طراوة.. بنصائح بسيطة
يوم كامل بدون سكر ودقيق.. ماذا يحدث لجسمك؟
مهارات الحوار الناجح.. 5 قواعد ذهبية لتعزيز التواصل مع الآخرين نصائح لتقديم الفتة بأفضل شكلقدّمي الفتة ساخنة فور التجهيز.يمكن إضافة بقدونس مفروم أو مكسرات محمصة على الوجه.استخدمي مرق اللحم المركز لإضفاء طعم غني.
طباعة شارك فتة عيد الأضحى الأطباق الرئيسية 3 طرق مختلفة وشهية لعمل فتة عيد الأضحى فتة اللحم فتة اللحم المصرية التقليدية 4 فصوص ثوم مفروم
نورهان شعيب توجه رسالة لـ حنان ترك و بناتها القمرات