وصفة ايطالية غنية ويمكن تحضيرها بسهولة

المقادير اللازمة
مكونة شرائط مسلوقة مع الاحتفاظ بكوب من ماء سلق المكرونة
2 كوب من الطماطم الكرزية المقطعة نصفين
ملح وفلفل
اعشاب ايطالية
ريحان مفروم
بصلة بيضاء صغيرة مفرومة ناعم
ملعقة كبيرة ثوم مفروم
2 ملعقة صغيرة سكر
نصف كيلو جمبري مقشر ومنظف
ملعقة صغيرة رقائق شطة يمكن زيادة الكمية بحسب الرغبة
3 ملعقة كبيرة صلصة مركزة
زبدة

طريقة العمل
تذوب الزبدة في مقلاة
يضاف لها البصل والسكر والملح وتقلب حتي تذبل البصلة
يضاف لها الثوم والملح والفلفل والاعشاب الايطالية والريحان والشطة والجمبري ويقلب
يضاف له الطماطم الكرزية والصلصة وماء سلق المكرونة
يترك حتي يغلي وتتسبك
ترفع الصلصة من النار
تقدم الصلصة فوق المكرونة او من الممكن ان تقلب معاً ويقدم الطبق ساخن

.

المصدر: صحيفة البلاد

إقرأ أيضاً:

طريقة تحضير الكباب بالخضار على الفحم

الكباب من الأطباق الشرقية الأصيلة التي تجمع بين الطعم الغني والتتبيلة المميزة، لكن عندما يُمزج اللحم المتبل مع الخضار الطازجة ويُشوى على الفحم، يتحول إلى وجبة لا تُنسى، في هذه الوصفة، نقدم لكِ طريقة تحضير كباب بالخضار على الفحم بخطوات بسيطة تضمن لكِ طراوة اللحم ونكهة مشوية تفوح منها رائحة البهارات والزيت الزيتون، ليكون طبقًا مثاليًا في العزومات أو وجبات نهاية الأسبوع.

 

المقادير
للخضار : 
البصل : 2 حبة (متوسط، مقطع إلى مكعبات)
الفلفل الملوّن : 2 حبة (أحمر وأخضر، مقطع إلى مكعبات)
طماطم : 1 حبة (مقطعة إلى مكعبات)
ملح : ملعقة صغيرة 
فلفل أسود : ملعقة صغيرة 
زيت الزيتون : ملعقة صغيرة 
- اللحم الضاني : كيلو (أو العجل، مقطع إلى مكعبات متوسطة)
- البصل : 1 حبة (كبير ومفروم ناعم)
- الثوم : 3 فصوص (مفروم)
- زبادي : 2 ملعقة كبيرة 
- بابريكا : ملعقة صغيرة 
- الكمون : ملعقة صغيرة 
- الكركم : نصف ملعقة صغيرة 
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة 
- ملح : ملعقة صغيرة 
- زيت الزيتون : 2 ملعقة صغيرة 
- بقدونس : حسب الرغبة (مفروم / للتزيين)
طريقة تحضير مقادير كباب بالخضار على الفحم
في وعاء كبير، اخلطي مكعبات اللحم مع كل مكونات التتبيلة: البصل المفروم، الثوم، الزبادي، البابريكا، الكمون، الكركم، الفلفل الأسود، الملح، زيت الزيتون.

غطّي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل، ويفضل أن يكون ليلة كاملة، حتى يتشرب اللحم التتبيلة جيداً.

في وعاء منفصل، اخلطي مكعبات البصل، الفلفل الملون، والطماطم مع القليل من الملح والفلفل ورشة من زيت الزيتون.

إذا كنتِ تستخدمين أسياخاً خشبية، انقعيها في الماء لمدة 30 دقيقة قبل الاستخدام لمنعها من الاحتراق.

إبدأي بوضع قطع اللحم بالتناوب مع الخضار في الأسياخ، واحرصي على أن تكون القطع متساوية الحجم قدر الإمكان لضمان نضج متساوٍ.

أشعلي الفحم في المشواة واتركيه حتى يصبح جمراً متوهجاً.

لا تضعي الأسياخ على نار قوية مباشرة، فاللحم قد يحترق من الخارج ويبقى نيئاً من الداخل، وتجنبي الضغط على قطع اللحم أثناء الشواء، فهذا يفقده عصائره ويجعله جافاً.

ضعي أسياخ الكباب على المشواة واقلبيها كل بضع دقائق لضمان طهيها من جميع الجهات.

يستغرق الشوي عادةً من 15 إلى 20 دقيقة، حسب درجة حرارة الفحم ودرجة نضج اللحم المفضلة.

قدّمي الكباب ساخناً مع الخبز العربي، وصوص الطحينة أو الزبادي، والبقدونس المفروم.

 

 

سعر وهمي.. محمد صلاح يصدم الجماهير بساعة فاخرة في مباراة مصر وغينيا بيساو سعر خيالي.. ماجي زوجة محمد صلاح تثير الجدل بهذه الحقيبة هربس العين.. أخصائي تغذية رياضية وعلاجية يكشف كيف ينتقل الفيروس وأعراضه 6 علامات تكشف اقتراب إصابتك بالسكري سلمى أبو ضيف عضو في لجنة تحكيم مهرجان القاهرة "مسؤلية كبيرة".. رامز جلال يهنئ شقيقه ياسر جلال بتعيينه في مجلس الشيوخ تارا عماد ضمن لجنة تحكيم مسابقة الأفلام القصيرة في مهرجان القاهرة السينمائي «ثريا حبّي» يفتتح عرضه العالمي في مهرجان القاهرة السينمائي بعد تعيينه بمجلس الشيوخ.. أفلام في مسيرة الكاتب أحمد مراد تجنّب هذه الأطعمة صباحاً.. تسبب حموضة واضطرابات في الجهاز الهضمي

مقالات مشابهة

  • طريقة عمل السجق الشرقي المصري
  • حضري شوربة الشعيرية بكرات اللحم اللذيذة
  • طريقة عمل طبق السبانخ باللحمة المفرومة الصحية
  • أصابع الكفتة المقلية
  • طريقة عمل ساندويش الكفتة
  • طريقة عمل شرائح لحم مشوي بدبس الرمان
  • طريقة عمل كبسة اللحم بتوابل مميزة وشهية
  • طريقة تحضير الكباب بالخضار على الفحم
  • طريقة عمل بتر تشيكن
  • طريقة تحضير مكرونة بكرات اللحم