طعم زمان في كل لقمة.. طريقة عمل القرص الطرية بالمنزل
تاريخ النشر: 15th, October 2025 GMT
تُعد القرص الطرية من أشهر المخبوزات المصرية التي تُقدَّم في الإفطار أو العشاء، ويعشقها الكبار والصغار لمذاقها المميز الذي يجمع بين الطراوة والرائحة الشهية.
وقدّمت الشيف فاطمة أبو حاتي طريقتها الخاصة لعمل القرص بطريقة سهلة وبمكونات بسيطة متوفرة في كل منزل، لتحصلي على قرص هشة وناعمة مثل المخابز تمامًا.
مقادير القرص الطرية:
3 أكواب دقيق
كوب زبادي
نصف كوب سمن أو زبدة
ملعقة كبيرة خميرة فورية
رشة ملح
ملعقة كبيرة سكر
نصف كوب لبن دافئ للعجن (يُزاد حسب الحاجة)
سمسم (اختياري للتزيين)
طريقة التحضير:
ـ في بولة كبيرة، ضعي الدقيق مع الملح والسكر والخميرة وقلّبي المكونات الجافة جيدًا.
ـ أضيفي السمن أو الزبدة وابدئي في فرك الخليط بأطراف الأصابع حتى يصبح مثل الرمل.
ـ ضعي الزبادي وابدئي بإضافة اللبن الدافئ تدريجيًا حتى تتكون عجينة طرية لا تلتصق باليد.
ـ غطي العجينة واتركيها تختمر في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
ـ بعد التخمير، قسّمي العجينة إلى كرات متوسطة الحجم، وافرديها قليلًا على شكل قرص.
ـ رصي الأقراص في صينية مدهونة بالسمن أو الزيت، واتركيها ترتاح 15 دقيقة إضافية.
ـ يمكن دهن الوجه بصفار بيضة ورشة سمسم حسب الرغبة.
ـ اخبزيها في فرن ساخن على درجة حرارة 180 لمدة 20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
ـ استخدمي زبادي بدرجة حرارة الغرفة حتى تساعد العجينة على التخمير الجيد.
ـ لا تُكثري من اللبن أثناء العجن حتى لا تصبح العجينة لزجة.
ـ يمكن حشو القرص بالعجوة أو الجبن أو المربى حسب الرغبة.
ـ للحفاظ على طراوتها، تُحفظ في علبة محكمة الإغلاق بعد أن تبرد تمامًا.
ـ غنية بالطاقة والنشويات المفيدة للجسم.
ـ بديل صحي لمخبوزات السوق عند تحضيرها بسمن بلدي أو زيت نباتي نقي.
ـ يمكن إعدادها بالدقيق الأسمر لمزيد من الألياف.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: طريقة عمل القرص القرص الطرية وصفة الشيف فاطمة أبو حاتي القرص بالعجوة وصفات إفطار طریقة عمل القرص الطریة أبو حاتی
إقرأ أيضاً:
وزارة الصحة تدشن مبادرة وطنية كبيرة
متابعات- تاق برس- دُشّنت مساء اليوم بمدينة بورتسودان، في فندق مارينا، المبادرة الوطنية لدعم الصحة، تحت رعاية اللجنة العليا لمكافحة حمى الضنك والملاريا وتنظيم وزارة الصحة الاتحادية، وبحضور رئيس الوزراء البروفيسور كامل إدريس وعدد من الوزراء والسفراء ورجال الأعمال والمستثمرين الوطنيين.
وشملت الفعالية تبرعات مالية وعينية من وزارات ومؤسسات مختلفة، تضمنت مبيدات وأجهزة ومعدات طبية ودعمًا للمستشفيات، بهدف حشد وتنسيق الجهود الوطنية لتعزيز استجابة السودان لمكافحة تفشي حمى الضنك والملاريا، وفقًا لتقييم الاحتياجات الصحية العاجلة في المناطق المتأثرة.
وأكد وزير الصحة، الدكتور هيثم محمد إبراهيم، أن انتشار الحميات هذا العام كان واسعًا نتيجة آثار الحرب ومخلفاتها، وأن الوزارة تعتمد على آليات دقيقة لجمع البيانات حول الأمراض الوبائية ومعدلات تكاثر البعوض لاتخاذ القرارات المناسبة. وأوضح أن المبادرة تستهدف استدامة جهود المكافحة، وتوفير المحاليل الوريدية وأدوية الطوارئ والمبيدات والآليات اللازمة لعمليات الرش خلال الأشهر الثلاثة المقبلة.
من جانبه، أوضح وكيل وزارة الصحة، علي أحمد بابكر، أن المبادرة تمثل ترجمة عملية لاهتمام الدولة بصحة المواطن، وتسعى لتوحيد الجهود بين القطاع العام والخاص والمجتمع المدني لضمان توفير الأدوية والمستلزمات الطبية وبناء نظام صحي مستدام وعادل.
وقال وزير الثقافة والإعلام والسياحة، خالد الإعيسر، إن المبادرة رسالة إنسانية تهدف لتعزيز الوعي الصحي وضمان وصول الخدمات للمواطنين في كل المناطق، خاصة المناطق المحاصرة مثل الفاشر.
مشيدًا بصمود الشعب السوداني وجهود وزارة الصحة والجيش الأبيض، داعيًا الجميع للتلاحم حول الوطن ودعم هذه المبادرة من أجل صحة المواطن السوداني.
مبادرة مكافحة حمى الضنكمبادرة وطنية لدعم المستشفياتوزارة الصحة السودانية
عاجل |تل أبيب تقرر فتح معبر رفح من الجانب الفلسطيني كما كان مقررا والسماح بنقل المساعدات لغزة