نستورده من فرنسا.. بداية تربية الرومي وفوائد تناوله «فيديو»
تاريخ النشر: 17th, October 2023 GMT
قال الدكتور مصطفى بسطاوي، أستاذ أمراض الدواجن وعميد كلية الطب البيطري الأسبق بجامعة القاهرة، إن نسبة البروتين في اللحوم البيضاء للدواجن تقدر بـ27%، وفي الرومي تصل لـ29%، وهذه النسبة كبيرة للغاية.
وأوضح مصطفى بسطاوي، خلال لقائه مع الإعلامي عماد الصديق، مقدم برنامج «حكايات ومعجزات»، المذاع عبر فضائية «TEN»، أن الأجيال القديمة تميل إلى تناول اللحوم الحمراء عن اللحوم البيضاء، أما الأجيال الجديدة فتميل بشكل كبير إلى اللحوم البيضاء لأن هناك الكثير من المنتجات التي تعتمد على اللحوم البيضاء عكس اللحوم الحمراء.
وأضاف «بسطاوي»، أن تناول اللحوم البيضاء مثل الدواجن والرومي مهم للغاية، لأنها تقلل الكوليسترول والدهون الثلاثية والنقرس، عكس اللحوم الحمراء تمامًا.
هضم اللحوم البيضاء أسهل بكثير من اللحوم الحمراءوتابع أستاذ أمراض الدواجن، أن هضم اللحوم البيضاء المتواجدة في الرومي والدواجن أسهل بكثير من اللحوم الحمراء، لأنها خالية من الكوليسترول الذي يعد عدو الإنسان، خاصة بعد عمر الأربعين عامًا.
بداية تربية الروميوكشف «بسطاوي»، أن تربية الرومي بدأ في الولايات المتحدة الأمريكية، وحتى الآن يعد تناول اللحوم الرومي رقم واحد في اللحوم، وتقاس الحالة المادية في أمريكا بعدد المرات التي يتناول فيها الإنسان لحوم الرومي.
أنواع الرومي في مصروأكد مصطفى بسطاوي، أن الرومي يحتوي على قدر كبير من اللحوم، وهناك 3 أنواع متواجدة في مصر من الرومي مثل أنواع خفيفة ومتوسطة وثقيلة، مشيرًا إلى أن وزن الرومي الثقيل يصل لـ24 كيلو ويسمى بالرومي النعام.
أسباب عدم تربية الأوزان الثقيلة من الرومي في مصروتحدث عميد كلية الطب البيطري الأسبق بجامعة القاهرة، على أن تربية الأوزان الثقيلة في الرومي غير شائعة الاستخدام في مصر، لأنها في حاجة إلى فرن ضخم، ولذلك يتنشر استخدامها في الفنادق التي تحتوي على أفران كبيرة بدرجة حرارية عالية، مما يؤدي إلى تسوية الرمي بشكل جيد، عكس ما يحدث في المنزل.
استيراد الكتكوت الرومي من الخارجوأشار مصطفى بسطاوي، إلى أن الكتكوت الرومي يستورد من فرنسا، ومنذ عامين بدأت مصر تقوم بإعداد الأمهات لإنتاج كتوكت الرومي لأن تكلفته مرتفعة للغاية، لافتًا إلى أن تربية الرومي ليست صعبة ولكنها مكلفة، معقبًا: «الديك الرومي لكي يعطي 24 كيلو لحم يأكل في المتوسط 50 كيلو علف».
اقرأ أيضاًبعد قفزة الدولار.. أسعار الفراخ البيضاء والرومي والبط في الأسواق اليوم
تزداد شعبية الديك الرومي في الكريسماس.. إليك سر وجوده على مائدة أعياد الميلاد
بسبب سلالة أنفلونزا الطيور الفتاكة.. هولندا تعدم 44 ألفا من طيور الديك الرومي
المصدر: الأسبوع
كلمات دلالية: اللحوم الحمراء الرومي تربية الدواجن الديك الرومي اللحوم البیضاء اللحوم الحمراء تناول اللحوم
إقرأ أيضاً:
قبل العيد.. هل حجز الأضاحي متاح بمنافذ وزارة الزراعة؟ (فيديو)
أكد الدكتور محمد القرش، المتحدث باسم وزارة الزراعة، أن الوزارة رفعت درجة الاستعداد القصوى بجميع قطاعاتها بمناسبة قرب حلول عيد الأضحى، موضحاً أن العيد يتزامن هذا العام مع مواسم التوريد والحصاد سواء الشتوي أو الصيفي، ما يتطلب تكثيف التواجد الميداني للقطاعات المعنية لخدمة الفلاحين والمزارعين.
وأضاف الدكتور محمد القرش، خلال مداخلة هاتفية مع الإعلامية رشا مجدي والإعلامية نهاد سمير في برنامج «صباح البلد» المذاع على قناة «صدى البلد»، أن وزير الزراعة وجه بضرورة تواجد المديريات والإدارات الزراعية والجامعات الزراعية في مختلف المحافظات لتلبية احتياجات المواطنين خلال هذه الفترة المهمة.
وقال: الوزارة كلفت الأطباء البيطريين بالتواجد الدائم في المجازر وأماكن الذبح على مستوى الجمهورية، لإجراء الفحوصات على الأضاحي والتأكد من سلامة وجودة اللحوم، موضحًا أنهم يقومون أيضاً بجولات تفتيشية على الأسواق ومنافذ بيع اللحوم سواء الحية أو المجمدة، لضبط الجودة وحماية المستهلك.
وكشف المتحدث باسم وزارة الزراعة عن طرح أكثر من 12 ألف رأس ماشية من إنتاج الوزارة، تشمل الجاموس، الجملي، الأبقار، الأغنام، الماعز، والبرقي، بأسعار تبدأ من 150 جنيهاً للكيلو، وذلك لتوفير خيارات متعددة تناسب جميع فئات المجتمع.
وأوضح: «حرصنا خلال الأشهر الماضية على فتح باب الاستيراد، وسمحنا بدخول أكثر من 150 ألف رأس حية بغرض التربية، إضافة إلى كميات كبيرة من اللحوم المجمدة، مما ساهم في زيادة المعروض وتحقيق توازن واستقرار في السوق».
حجز الأضاحي بمنافذ وزارة الزراعة
وأشار إلى أن المواطنين يمكنهم التوجه إلى الجمعية العامة للإصلاح الزراعي بالدقي أو أي من مقراتها في المحافظات لحجز الأضاحي، كما يمكنهم زيارة قطاعات الإنتاج أو المحطات البحثية أو مديريات الزراعة، التي توفر بدورها الرؤوس المناسبة للمواطنين حسب احتياجاتهم.
اقرأ أيضاًوزير الزراعة يفتتح المؤتمر الأول لمركز البحوث الزراعية حول الابتكار وريادة الأعمال
«وزير الزراعة»: قروض برنامج التنمية الزراعية تجاوزت 12 مليار جنيه
استشاري تكنولوجيا إعلام: الحكومة أنهت تريند «شهادات الحلال»