طريقة عمل هوت سيدر التفاح اللاذع
تاريخ النشر: 10th, November 2023 GMT
بنكهة الحمضيات والتفاح اللاذع وتوابل الخريف وصفة مشروب مثالي ليوم خريفي بارد
المقادير اللازمة
8 أكواب من عصير التفاح
6 تفاحات من أي نوع مقطعة إلى النصف
2 برتقالة كبيرة مقطعة أرباع
1 ملعقة صغيرة من البهارات
4 أعواد قرفة
10 فصوص كاملة قرنفل
2 نجمة يانسون
2 ملعقة كبيرة سكر بني غامق
طريقة العمل
ضعي جميع المكونات في وعاء كبير
يغلى المزيج على نار متوسطة
ثم يخفض إلى درجة حرارة منخفضة
يترك على نار خفيفة لمدة 20-30 دقيقة
يصفى ويقدم
المصدر: صحيفة البلاد
إقرأ أيضاً:
“كشك مرزيفون”.. طبق تركي تقليدي يُحافظ على طقوس طهي عمرها 3000 عام.. وهذه أبرز تفاصيله
في قلب ولاية أماسيا شمالي تركيا، وتحديدًا في منطقة مرزيفون (Merzifon)، يُحضّر طبق تقليدي استثنائي يمتد تاريخه إلى ثلاثة آلاف عام، يحمل اسم “كشك مرزيفون”، ويمثّل إرثًا ذوقيًا متجذرًا في ذاكرة المطبخ الأناضولي.
طقوس التحضير: ملعقة خشبية ونار الحطب
يتميّز طبق الكشك بتحضيره على نار الحطب داخل أفران حجرية، حيث يُطهى ببطء لمدة 12 ساعة. وتتكون وصفته من مزيج دقيق من لحم البقر أو الإوز أو البط، إلى جانب الحمص، والقمح المجروش، والزبدة. تُهرس هذه المكونات بدقٍّ مستمر باستخدام ملعقة خشبية حتى يصبح الخليط متماسكًا بقوام يشبه الصمغ، في تركيبة نكهة تترك أثرًا لا يُنسى.
ويُقدَّم الكشك عادةً في صباحات الأعياد، والمناسبات الخاصة مثل حفلات الزفاف، واستقبال الضيوف المميزين، مصحوبًا بصلصة زبدية غنية بالطماطم.
طبق يُحضَّر بـ”الدق”
أولكو كايا أوغلو، أحد المتخصصين في تحضير الطبق، تحدّث عن خصوصية هذه التقنية في الطهي، موضحًا:
اقرأ أيضاضربة أمنية واسعة في تركيا
تخرج 9 دفعات من الضباط وضباط الصف بالمدرسة العليا للمشاة بشرشال