طرق تحضير شوربة السي فود بالخطوات
تاريخ النشر: 13th, November 2023 GMT
تعتبر شوربة سي فود واحدة من الأطباق الشهية والمحبوبة التي تتميز بتنوع المكونات والنكهات الفريدة. يعكس هذا الطبق الشهير تراثًا غنيًا من المأكولات الصينية، حيث يجمع بين مذاق البحر والخضروات بطريقة متقنة.
تتميز شوربة سي فود بتوازنها المثالي بين السمك والخضروات، ما يمنحها مذاقًا غنيًا ومغذيًا. تتضمن مكوناتها غالبًا قطع سمك متنوعة، مثل السمك والروبيان، بالإضافة إلى مجموعة من الخضروات الطازجة، مما يخلق تجربة طهو فريدة.
هذه الشوربة تعكس فن الطهي الصيني الذي يعتبر مزيجًا من النكهات والتقنيات التقليدية. يُعتبر تناول شوربة سي فود تجربة مثيرة للحواس وفرصة للاستمتاع بالمأكولات البحرية بشكل لذيذ ومغذي.
شوربة السي فود بالكريمة
المكونات
- ٢٢٥ غرام من الروبيان المنظف.
- ٢٢٥ غرام من السكالوب.
- ٢ ملعقة كبيرة زبدة.
- ساقان من الكرفس مقطعة إلى شرائح.
- حبة فلفل أحمر مفرومة ناعمًا.
- بصلة متوسطة مفرومة ناعمًا.
- ¼ كوب دقيق متعدد الاستخدامات.
- 2 كوب حليب خالي الدسم.
- 2.5 كوب كريمة الطهي.
- ¼ كوب مرق دجاج.
- ملعقة كبيرة زعتر أخضر أو مجفف.
- ½ ملعقة صغيرة ملح.
- ¼ ملعقة صغيرة بابريكا حارة.
- ⅛ ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
طريقة التحضير
- ضع ملعقة كبيرة من الزبدة في قدر سميك القاعدة مع الروبيان والسكالوب، وقلبها حتى يصبح الروبيان وردي اللون، ثم انقل القدر عن النار وأخرج المأكولات البحرية منه.
- أضف الزبدة المتبقية إلى نفس المقلاة وأضف الكرفس والبصل والفلفل الأحمر، وقلبها حتى تصبح الخضروات طرية، ثم أضف الطحين وقلبه جيدًا، ثم أضف مرق الدجاج وحركه جيدًا واتركه حتى يغلي، ثم أضف باقي المكونات عدا المأكولات البحرية واتركها تغلي لدقيقتين، ثم أضف الروبيان والسكالوب وانقل القدر مباشرة عن النار وقدم الشوربة ساخنة.
المكونات
- كوب من الأرز متوسط الحبة، مُغسول جيدًا.
- ٤٥٠ غرام سمك بوري مقطع إلى مكعبات.
- ٤٥٠ غرام روبيان مقشر.
- ملعقة صغيرة سكر بني.
- رشة ملح.
- ٤٥٠ غرام محار.
- ⅓ كوب كراث مجفف.
- ½ ضمة كزبرة مفرومة.
طريقة التحضير
- ضع الأرز في قدر وأضف نصف كوب من الماء البارد واحمله على حرارة متوسطة واتركه حتى يغلي، ثم خفض الحرارة واتركه لمدة عشرين دقيقة، ثم ابعد عن النار واتركه لعشر دقائق.
- ضع عشرة أكواب من الماء في قدر كبير على حرارة متوسطة حتى يغلي، ثم أضف السمك واتركه يغلي لدقيقة، ثم أضف المحار والأرز والكراث والكزبرة والملح والروبيان، وحرك ثم ارفع القدر عن الحرارة واتركه من ٢٠-٣٠ دقيقة وقدم الشوربة مباشرةً.
شوربة السمك بالخضروات
مدة التحضير: عشر دقائق
تكفي لستة أشخاص
المكوِّنات
- 4 قطع من سمك الفيليه (قطعة لكل نصف).
- عود من الكرفس المفروم الناعم.
- بصلة متوسطة مقطعة إلى جوانح.
- 2 حبة كبيرة من الطماطم المقشرة المفرومة.
- حبة متوسطة من البطاطا المقطعة لمكعبات صغيرة.
- حبة كبيرة من الجزر المبروش.
- 2 فص من الثوم المهروس.
- ملعقة كبيرة من كلٍ من:
- زيت الذرة.
- الدقيق.
- معجون الطماطم.
- ورقتان من ورق الغار.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المفرومة.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- ربع ملعقة صغيرة من المستكة.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الصحيح.
طريقة التحضير
1. قطع سمك الفيليه إلى نصفين باستخدام سكين حادة.
2. في قدر عميق على نار عالية، ضع كمية وفيرة من الماء حتى يغلي، ثم أضف ورق الغار، والبصل، والمستكة، والملح، والفلفل الأسود.
3. أضف قطع السمك للقدر واتركها لمدّة عشر دقائق حتى تغلي بالماء.
4. إخرج قطع السمك من قدر الماء بعد عشر دقائق ثم قم بتصفية المرق.
5. في قدر كبير الحجم على نار متوسطة، ضع الزيت وأضف الكرفس والثوم وقلبها حتى يصبح الكرفس طريًا.
6. أضف ملعقة الدقيق وقلبها جيدًا مع الثوم والكرفس لتختلط المكوّنات.
7. أضف البطاطا، والطماطم، ومعجون الطماطم، والجزر وقلب الخضروات لعدة دقائق.
8. أضف مرق السمك للخضروات واترك الشوربة على النار لمدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة حتى تنضج البطاطا.
9. قطع السمك إلى قطع صغيرة وأضفها للشوربة.
10. دع السمك يغلي لمدة دقيقة فقط مع الشوربة.
11. أضف عصير الليمون حسب الرغبة عند التقديم، ورشة من الكزبرة.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: مرق الدجاج السمك السي فود المأكولات البحرية ملعقة کبیرة ملعقة صغیرة عشر دقائق کبیرة من فی قدر
إقرأ أيضاً:
أسعار السمك البلطي والبوري اليوم الثلاثاء 27-5-2025 في محافظة قنا
شهدت أسعار السمك اليوم، في محافظة قنا، ثباتا في الأسعار، اليوم الثلاثاء، حيث استقرت أسعار السمك اليوم، لدى المستهلك فى السوق المحلية، بجميع منافذ المحافظة، ولذا تنشر بوابة الفجر، أسعار السمك اليوم، في مراكز محافظة قنا.
أسعار السمك جاءت كما يلي:
كما استقرت أسعار السمك، لدى المستهلك فى السوق المحلية، وتراوح البلطي ما بين 60: 90 جنيهًا، كما تراوح الجمبري مابين 170: 390 جنيهًا للكيلو، وتراوح سعر كيلو الكابوريا بأنواعها المختلفة مابين 80: 120 جنيهًا، ووصل سعر كيلو السبيط لـ240 جنيهًا.
ينشر موقع "الفجر " أسعار الأسماك بسوق الجملة، فيما يضاف إلى السعر بين 5 إلى 10جنيهات في أسواق التجزئة….كالتالي
أسعار السمك اليوم:
بلطى 1 | من 60 إلى 70 جنيه |
بلطى 2 | من 58 إلى 60 جنيه |
بلطى اسوانى | من 60 إلى 80 جنيه |
فلية بلطى | من 50 إلى 250 جنيه |
قشر بياض | من 100 إلى 160 جنيه |
بياض املس 1 بلدى | من 90 إلى 130 جنيه |
بياض املس 2 خليجى | من 40 إلى 80 جنيه |
قراميط – شيلان | من 30 إلى 70 جنيه |
ثعابين | من 50 إلى 350 جنيه |
مكرونة خليجى | من 90 إلى 130 جنيه |
مكرونة سويسي | من 85 إلى 145 جنيه |
مكرونة مجمدة | من 30 إلى 60 جنيه |
برانيس اسكندرانى | من 100 إلى 150 جنيه |
موسى | من 200 إلى 400 جنيه |
سبيط – كاليماري – سابيا | من 200 إلى 400 جنيه |
قرش | من 60 إلى 90 جنيه |
حدادى | من 20 إلى 30 جنيه |
كابوريا | من 40 إلى 210 جنيه |
مرجان 1 | من 90 إلى 130 جنيه |
مرجان 2 | من 60 إلى 90 جنيه |
مرجان مجمد | من 30 إلى 50 جنيه |
بربون 1 | من 100 إلى 100 جنيه |
بربون 2 | من 60 إلى 100 جنيه |
بربون مجمد | من 30 إلى 50 جنيه |
دنيس | من 100 إلى 250 جنيه |
جمبري جامبو | من 550 إلى 670 جنيه |
جمبري 1 | من 470 إلى 540 جنيه |
جمبري 2 | من 360 إلى 460 جنيه |
جمبري 2 مجمد | من 175 إلى 425 جنيه |
جمبري 3 | من 100 إلى 300 جنيه |
بوري 1 | من 100 إلى 140 جنيه |
بوري 2 | من 85 إلى 95 جنيه |
مازليا – كشر | من 90 إلى 130 جنيه |
شعور | من 90 إلى 130 جنيه |
وقار | من 90 إلى 170 جنيه |
قاروص – لوت | من 90 إلى 170 جنيه |
موزة | من 70 إلى 100 جنيه |
باغة | من 20 إلى 50 جنيه |
سردين | من 60 إلى 90 جنيه |
كسكمري | من 60 إلى 80 جنيه |
سردين مجمد | من 50 إلى 100 جنيه |
ماكريل مجمد | من 100 إلى 140 جنيه |
الاطلاع على سير العمل في مكتب الخارجية بالحديدة