طريقة تحضير حلويات المعمول.. تعرف عليها
تاريخ النشر: 9th, December 2023 GMT
طريقة تحضير حلويات المعمول.. تعرف عليها.. يعد المعمول نوع من الحلويات التقليدية في المطبخ العربي، ويتكون عادة من عجينة خفيفة محشوة بتمر أو لوز أو جوز. يُعد المعمول جزءًا لا يتجزأ من تقاليد الطهي في المناسبات الخاصة والأعياد في العديد من البلدان العربية، ويُعتبر المعمول ليس فقط لذيذًا بل ويحمل قيمة اجتماعية وثقافية عميقة في مجتمعات المنطقة.
يُعتبر المعمول واحدًا من أشهى الحلويات التقليدية في العالم العربي. وهو عبارة عن حلوى محشوة بالتمر ومغطاة بطبقة من العجينة الناعمة، وفيما يلي طريقة تحضير المعمول:-
المكونات: "أكلات ومقبلات"..طريقة تحضير كباب الحلة والطحينة في المنزل في أقل من ربع ساعة "كيفية تحضير الكبدة الإسكندراني".. وصفة شهية وسهلة لوجبة لذيذة "أشهي الوصفات"..طريقة تحضير دبابيس الفراخ في المنزل بتتبيلة سحرية- 3 أكواب من الدقيق.
- 1 كوب من السمنة.
- 1/2 كوب من زيت النبات.
- 1/2 كوب من السكر الناعم.
- 1/4 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- 1/4 ملعقة صغيرة من القرفة.
- 1/4 ملعقة صغيرة من الهيل.
- ماء ورد للعجن.
- 2 أكواب من التمر المعجون.
- 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة.
- 1/4 ملعقة صغيرة من الهيل.
1- في وعاء كبير، قم بخلط الدقيق، السكر الناعم، البيكنج بودر، القرفة والهيل.
2- أضف السمنة وزيت النبات إلى الخليط واعجنهما جيدًا حتى تحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
3- أضف ماء الورد تدريجيًا أثناء العجن حتى تتماسك العجينة وتصبح سهلة القوام.
4- قسم العجينة إلى كرات صغيرة بحجم الجوزة.
5- في وعاء آخر، قم بخلط التمر المعجون مع القرفة والهيل، حتى تحصل على حشوة متجانسة.
6- افتح كل كرة من العجينة بين كفتي يديك وقم بتشكيلها على شكل قرص صغير.
7- ضع ملعقة صغيرة من حشوة التمر في منتصف القرص واطوِه حولها بحيث يتم إحكام إغلاقها وتكون على شكل نصف دائرة.
8- قم بترتيب المعمول في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.
9- سخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية، واخبز المعمول لمدة نحو 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيًا فاتحًا.
وبعد أن يبرد المعمول بشكل كامل، يُمكن رشه بالسكر الناعم أو رشة من السكر البودرة لتزيينه قبل تقديمه، ويمكنك تخزين المعمول في علبة محكمة الإغلاق للحفاظ على طعمه وقوامه الطري، واستمتع بتناول المعمول كحلوى شهية مع فنجان من القهوة أو الشاي.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: المعمول ملعقة صغیرة من طریقة تحضیر
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل حمص الشام في المنزل زي الكافيهات والمحلات
يُعد حمص الشام أو الحلبسة من أشهر المشروبات الساخنة في مصر والعالم العربي، ويتميز بطعمه الحار اللذيذ وفوائده الصحية. ويمكن تحضيره بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة.
???? المكونات الأساسية2 كوب حمص شام منقوع طوال الليل
6 كوب ماء للسلق
بصلة متوسطة صحيحة
4 فصوص ثوم مهروس
2 طماطم مبشورة أو مضروبة في الخلاط
2 ورق لورا
2 حبهان
1 ملعقة صغيرة شطة
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملح حسب الرغبة
عصير ليمون للتقديم
رشة بابريكا (اختياري)
???? طريقة التحضير خطوة بخطوة1️⃣ نقع الحمصانقعي الحمص في ماء دافئ لمدة لا تقل عن 8 ساعات أو ليلة كاملة مع نصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا (اختياري لتسريع التسوية).
2️⃣ سلق الحمصنصفي الحمص من ماء النقع.
نضعه في حلة كبيرة مع 6 أكواب ماء + البصلة + ورق اللورا + الحبهان.
نتركه يغلي ثم نهدِّي النار ونسيبه يسلق نحو 60–90 دقيقة لحد ما ينضج تمامًا.
3️⃣ تجهيز خلطة الطماطم والثومفي حلة صغيرة:
نحمر الثوم في نقطة زيت.
نضيف الطماطم المبشورة.
نضيف الكمون + الشطة + الفلفل الأسود.
نسيب الخليط يتسبك 5 دقائق.
4️⃣ إضافة الخلطة للحمصبعد نضج الحمص:
نشيل البصلة وورق اللورا والحبهان.
نضيف خلطة الطماطم السبّاقة.
نتركه يغلي 10 دقائق إضافية على نار هادئة.
نضيف الملح آخر خطوة لأنه بيأخر التسوية لو أضفناه بدري.
5️⃣ تقديم حمص الشاميُقدّم ساخن جدًا ????
في الكوب:
نضيف عصير الليمون
ورشة شطة حسب الرغبة
ويمكن إضافة رشة بابريكا لتعزيز اللون والطعم
???? نصائح لنجاح حمص الشامكلما زادت مدة النقع، كانت التسوية أسرع.
لو عايزة الشوربة “تقيلة” هاتي جزء صغير من الحمص وضربيه في الخلاط ورجعيه للحلة.
لو بتحبي الحلبسة سبايسي زوّدي الشطة والكمون.
الأجواء الشتوية تفرض نفسها..الأرصاد تعلن تفاصيل حالة الطقس