أسعار اللحوم اليوم الخميس 4-1-2024 في أسواق محافظة البحيرة
تاريخ النشر: 4th, January 2024 GMT
تقدم بوابة الفجر خدمة لقرائها ومتابعيها بمحافظة البحيرة، اليوم، حيث شهدت أسعار اللحوم استقرارا بمدن ومراكز المحافظة.
وتنشر بوابة الفجر أسعار اللحوم في مدن ومراكز محافظة البحيرة
أسعار اللحوم جاءت كما يلي:
اللحوم البقري ما بين 280 - 320 جنيها
اللحوم الضأن ما بين 260 – 290 جنيها
الكبدة الضأن 280 – 320 جنيها
اللحوم الجملي ما بين 180 – 240 جنيها للكيلو
كيلو اللحم المفروم بين 240-320 جنيهًا
السجق البلدى من 220 إلى 240 جنيهًا
سعر كيلو كباب الحلة ما بين 250- 290 جنيهًا للكيلو
اللحوم السودانية في البحيرة
وكان وزير التموين والتجارة الداخلية، قد أعلن فى تصريحات له أن الشركة المصرية للحوم والدواجن زادت من ضخ اللحوم السودانية الطازجة بالمجمعات الاستهلاكية بما يقارب 120 طنًا يوميًا، حيث يتراوح سعرها من 170 جنيهًا إلى 210 جنيهًا للكيلو.
طرق طهي اللحوم الحمراء
تعد اللحوم من المواد الغذائية الأساسية التي يحتاجها الإنسان، ويمكن طهو وتحضير اللحوم الحمراء اللحم بطرق كثيرة، ولإنجاحها هناك بعض الأسرار والخطوات التي يجب الالتزام بها لضمان تحضيرها مثل الطهاة المحترفين، والحصول على مذاق مميز في أقل وقت ممكن، هذه أهم الطرق لطهي اللحوم الحمراء بسهولة.
الطهي
تعتبر “الصدمة الحرارية” أو استخدام حرارة عالية لبدء طهي اللحوم من أهم الخطوات التي تزيد من نكهتها، حيث تساعد هذه الطريقة على دمج كافة العناصر في اللحم وإظهارها في المذاق والرائحة والقشرة الخارجية. وتتم عملية صدمة اللحوم من خلال تسخين المقلاة أو الطنجرة على حرارة عالية ووضع اللحوم النيئة بها مباشرة دون أي إضافات وتقليبها على جميع الجوانب ليصبح لونها بني، ثم تتابع باقي خطوات تحضير اللحم على درجة حرارة عادية.
الشواء
يعد الشواء من أفضل طرق طهي اللحوم الحمراء وتقديمها بطعم ورائحة مميزة، إلا أنه لا بد من الانتباه لدرجة حرارة شواء اللحوم بحيث تكون متوسطة الحرارة، لكيلا تجف اللحوم وتفقد عصارتها ويتقلص حجمها.
التحميص
تقنية طهو حراري جاف يستخدم درجة الحرارة المرتفعة؛ مما يعطي اللحم قواما مقرمشا من الخارج وطريا من الداخل.
القلي
وهو تقنية للطهو السريع للحم، إذ يوضع اللحم على شكل شرائح رقيقة في مقلاة ساخنة مع كمية قليلة من الزيت، ويضاف إليه عادة البصل والثوم.
السلق
يعتبر سلق اللحوم وتحضير شوربة من أسهل طرق الطهي التي يمكن تنفيذها سريعا دون خطوات، ولكن يجب الالتزام ببعض النصائح للحصول على شوربة مميزة، لهذا يجب عدم وضع الملح إلا بعد انتهاء النضج، لأن وضعه مبكرا في بداية السلق يمنع اللحم من النضج بسرعة.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: محافظة البحيرة البحيرة اليوم حالة الطقس مواقيت الصلاة أسعار الذهب اسعار الخضراوات اسعار الفاكهة أسعار الحديد أسعار الأسمنت اسعار الدواجن اسعار البيض أسعار السلع الغذائية اسعار التوابل اسعار اللحوم اسعار الاسماك
إقرأ أيضاً:
أسعار اللحوم في محافظة أسوان اليوم الإثنين 8 ديسمبر 2025
رصدت أسواق اللحوم بأسوان صباح اليوم استقرارًا نسبيًا في غالبية فئات اللحوم، بعد أن شهدت تقلبات خلال الأسبوع الماضي. وفقًا لأحدث البيانات المتاحة من منافذ بيع ومتابعة سوق اللحوم، فإن الأسعار جاءت كما يلي:
نوع / فئة اللحم | السعر التقريبي (جنيه مصري / الكيلو) |
| لحم ضأن (خرفان متوسط إلى جيد) | 420 جنيهًا تقريبًا |
| لحم ضأن — خروف ناضج / منتج محلي ممتاز | 450 – 460 جنيه تقريبًا |
| لحم جملي / “حمّال جملي” | 300 جنيه للكيلو تقريبًا |
| لحم بقري / كندوز (مميز) | 380 – 400 جنيه للكيلو حسب القطع والجودة |
قراءة في السوق: ماذا تعني هذه الأسعار للمستهلك؟
يشير استقرار أسعار بعض أنواع اللحوم وخصوصًا الضأن والجملي، إلى أن العرض ما زال قادرًا على مواكبة الطلب في أسواق أسوان. لكن الفرق في السعر بين الخروف المتوسط والناضج وبين أنواع اللحوم حسب الجودة (كندوز مميز، لحم جملي، ضأن ناجح) لا يزال كبيرًا، وهو أمر يمكن أن يؤثر على قرار الشراء لدى العديد من الأسر.
مصادر في محال الجزارة أكدت أن التفاوت في الأسعار يعود لعوامل مثل تكلفة الذبح والنقل، وتوافر المنتج (خروف متوسط أو ناضج)، وكذلك الطلب المحلي الذي ارتفع قليلًا مع اقتراب عطلات نهاية الأسبوع.
في المقابل، بعض العائلات تقول إنها «باتت تقلل من شراء الضأن أو اللحوم البلدية الفاخرة» — وتبحث عن بدائل أرخص أو تقلل من استهلاك اللحوم في الوجبات.
هذه الديناميكية تجعل من المهم أن يراقب المستهلكون خاصة ذوو الدخل المحدود العروض في منافذ البيع الحكومية إن وُجدت، أو مقارنة أسعار اللحوم البلدي في الأسواق مع اللحوم المجمدة أو بدائل الدواجن.
ملاحظات ختامية
لا يزال لحم الضأن — بخاصة المتوسط — الخيار الأكثر شيوعًا للمستهلكين في أسوان بسبب توازنه بين السعر والجودة.لحم الجملي يُعتبر الخيار الأرخص نسبيًا بين اللحوم البلدية، لكن ندرته أو جودته قد تختلف حسب التوريد والموسم.الفروق الكبيرة بين أنواع اللحوم تُبرز أهمية اختيار القطع بعناية ومراعاة التكلفة قبل الشراء، خاصة مع محدودية الدخل.يُنصَح المستهلكون بمتابعة أسعار المنافسة (محلات جزارة، منافذ رسمية، مجازر حكومية إن وُجدت) لتأمين أفضل قيمة ممكنة.
تهديد لاتفاق ترامب للسلام.. تايلاند تشن غارات جوية على كمبوديا