علاقة إنقاص الوزن بتناول خل التفاح
تاريخ النشر: 21st, March 2024 GMT
ضجة كبيرة حول خل التفاح وتساؤلات كثيرة حول فوائده وأضراره وآلية عمله في الجسم، دفعت محاضرة أبحاث الطب الحيوي بجامعة ميدلسيكس لندن لإجراء أبحاثها الخاصة لحسم هذا الأمر.
وخلصت الدكتورة دارشنا ياجنيك المشرفة على الدراسة الحديثة، إلى أن هذا الخل ليس مجرد علاج منزلي قديم أو خل فاخر لوضعه على السلطة إنما هو أكثر من ذلك بكثير، حسب ما جاء في صحيفة "ديلي ميل.
وفي الدراسة التي نشرت في مجلة BMJ Nutrition, Prevention & Health، تم إعطاء 120 شخصًا يعانون من زيادة الوزن أو السمنة إما خل التفاح (ACV) أو دواء وهمي يوميًا، أول شيء في الصباح قبل الطعام.
خل التفاح مقابل علاج وهمي"
واتضح أن جميع أولئك الذين تناولوا خل التفاح فقدوا وزنًا أكبر من مجموعة العلاج الوهمي، وأن أولئك الذين تناولوا أكبر قدر (15 مل يوميًا) فقدوا ما يصل إلى 8 كغم في 12 أسبوعًا.
ويقول إيدان جوجينز، وهو صيدلي ومستشار مستقل لصناعة المكملات الغذائية: "إن النتائج مهمة جدًا، وغير متوقعة أيضًا". "هذا لأننا اعتقدنا دائمًا أنه قد يكون هناك شيء ما في حمض الأسيتيك (العنصر النشط الرئيسي في خل التفاح) يرتبط بالكربوهيدرات لتقليل امتصاصها، ولكن في هذه الدراسة، تم تناول خل التفاح في الصباح على معدة فارغة، لذلك كان لتناوله تأثير مستقل مختلف.
ويضيف: "قد يزيد من إفراز هرمونات الشبع المعوية بما في ذلك GLP-1 وPYY، بنفس الطريقة التي تعمل بها أدوية إنقاص الوزن مثل Ozempic وWegovy".
نظرية الدكتور ياجنيك هي أن حمض الأسيتيك الموجود في خل التفاح يرفع مستويات الأسيتات في الدم بشكل فعال، والذي بدوره يشجع على تحلل الأحماض الدهنية ويمنع تكوين أحماض دهنية جديدة - مما قد يساعد في تعزيز عملية التمثيل الغذائي للدهون.
تشكيك الخبراء
ومع ذلك، شكك خبراء آخرون في منهجية الدراسة، لأسباب ليس أقلها عدم تحديد ما يأكله المشاركون أو تغيرات السعرات الحرارية التي يتناولونها.
وقال ميغيل أنخيل مارتينيز غونزاليس، أستاذ الصحة العامة الوقائية بجامعة نافارا في إسبانيا، وخبير في التغذية والأمراض: "باختصار، هذا الأمر يحتاج إلى الحذر، الكثير من الحذر".
وكان المشاركون في الدراسة أيضًا من الشباب، الذين تتراوح أعمارهم بين 12 إلى 25 عامًا، لذلك ليس من الواضح كيف يمكن أن تنطبق النتائج على كبار السن.
ويتم تصنيع خل التفاح عن طريق تقطيع التفاح، وخلطه مع الماء والسكر، ثم ترك الخليط ليتخمر لمدة ثلاثة إلى أربعة أشهر.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: خل التفاح
إقرأ أيضاً:
دراسة تحسم الجدل.. من يتناول اللحوم أكثر الرجال أم النساء؟
أكد علماء أنهم على ثقة أكبر من أي وقت مضى في القول "إن هناك علاقة بين جنس الشخص وتفضيل تناول اللحوم".
ووفق دراسة نشرتها مجلة نيتشر الاختلاف في تفضيل تناول اللحوم يكاد يكون "عالميا، وعابرا للثقافات المختلفة" ولكنه "أكثر وضوحا في الدول المتقدمة"، بحسب تقرير لوكالة أسوشيتد برس.
الباحثون عادة ما يميلون إلى أن الرجال يتناولون اللحوم أكثر من النساء، ولكن الدراسة رصدت بشكل علمي هذه الفرضية، والتي تظهر بشكل أكبر من الدول المتقدمة، حيث يتمتع الرجال والنساء بحرية اجتماعية ومالية لاتخاذ خيارات بشأن وجباتهم الغذائية.
ويعتقد الباحثون الذين أجروا الدراسة أن النتائج التي توصلوا إليها قد تساهم في ضبط الجهود المبذولة لإقناع الناس بتناول كميات أقل من اللحوم ومنتجات الألبان، خاصة وأن حوالي 20 في المئة من انبعاثات الغازات الدفيئة العالمية المسببة لظاهرة الاحتباس الحراري تأتي من منتجات غذائية حيوانية بحسب بحث سابق أجراه باحثون من جامعة إلينوي.
وتشير الدراسة إلى أن استهلاك اللحوم يساهم في تغير المناخ، ويزيد من أخطار الأوبئة ونقص المياه النظيفة، ومن مصلحة الجميع الحد من استهلاك اللحوم، وتصميم تدخلات تستهدف السلوك الفردي على أساس الهوية الجنسية، وتعزيز إنتاج البدائل النباتية.
واعتمدت الدراسة الجديدة على بيانات 28 ألف شخص من 23 دولة في أربع قارات، لاختبار الفروقات بين الجنسين في استهلاك اللحوم عبر الثقافات حول العالم، وتم تمويلها من منظمة "ميرسي فور أنيمالز".
كريستوفر هوبوود، أستاذ علم النفس بجامعة زيورخ وأحد مؤلفي الدراسة يقول "إن أي شيء يمكن القيام به للحد من استهلاك اللحوم لدى الرجال سيكون له تأثير أكبر.. مقارنة بالنساء".
ووجدت الدراسة أنه كلما زادت التنمية والمساواة بين الجنسين في الدولة، كان التباين واضحا في استهلاك اللحوم بين الجنسين، مع استثناء الصين والهند وإندونيسيا.
ولم تجب الدراسة على سؤال لماذا يميل الرجال إلى تناول المزيد من اللحوم، لكن العلماء لديهم بعض النظريات: أنه أمر يرتبط بالتطور للإنسان، إذ ربما كانت النساء مبرمجات هرمونيا لتجنب اللحوم التي قد تكون ملوثة أو تؤثر على الحمل، في حين يسعى الرجال للحصول على بروتين اللحوم خاصة في المجتمعات التي كانت تعتمد على الصيد.
دانييل روزنفيلد، عالم النفس الاجتماعي بجامعة كاليفورنيا ولم يشارك في الدراسة قال لأسوشيتد برس إنه توقف عن تناول اللحوم منذ حوالي 10 سنوات، مشيرا إلى وجود نوع من "الضغط الثقافي" يتعرض له الرجال خاصة من أقرانهم لحثهم على تناول اللحوم.
وأضاف "إذا كان الجميع يأكلون اللحوم وقررت ألا أفعل ذلك، فقد يؤدي هذا إلى تعطيل التدفق الطبيعي للمواقف الاجتماعية".
وارتفعت درجة حرارة الأرض بنحو 1.2 درجة مئوية منذ حقبة ما قبل الصناعة، ما يترك مجالا ضئيلا للغاية لتحقيق هدف اتفاقية باريس المتمثل في الحد من الاحترار إلى 1.5 درجة مئوية.
ومجرد إطعام 8 مليارات شخص حاليا يولد أكثر من ربع انبعاثات غازات الاحتباس الحراري المسؤولة عن تغير المناخ: حوالي 40 في المئة بسبب تربية الماشية ونفايات الطعام، والباقي مرتبط بإنتاج الأرز واستخدام الأسمدة وتحويل الأراضي والتصحّر بحسب تقرير سابق لوكالة فرانس برس.
انبعاثات الميثان.. هذا ما تفعله أكبر 15 شركة للحوم والألبان بالأرض أفادت نتائج منظمة بحثية عاملة في مجال الزراعة بأن إجمالي انبعاثات الميثان لأكبر 15 شركة للحوم والألبان في العالم أكبر من كمية الانبعاثات التي تصدر من روسيا وتعادل أكثر من 80 في المئة من انبعاثات غاز الميثان في دول الاتحاد الأوروبي ووفق تقرير نشرته وكالة البيئة النرويجية، في يونيو من عام 2023، يمكن خفض انبعاثات هذا البلد بمقدار 4.5 مليون طن من مكافئ ثاني أكسيد الكربون خلال الفترة بين 2024-2030 إذا احترم السكان البالغ عددهم 5.5 مليون نسمة التوصيات الغذائية.
ومن العوامل الرئيسية الالتزام بتناول أقل من 500 غرام من اللحوم الحمراء أسبوعيا.
طقس الأحد: استمرار الأجواء الحارة بمختلف مناطق المملكة.. ورياح مثيرة للأتربة على بعضها