كحك العيد المصري بعين الجمل: تراث لذيذ وعادة محببة
تاريخ النشر: 23rd, March 2024 GMT
كحك العيد المصري بعين الجمل: تراث لذيذ وعادة محببة، كحك العيد هو أحد أهم التقاليد في مصر خلال احتفالات عيد الفطر المبارك. يُعتبر كحك العيد لذيذًا ومحبوبًا لدى الجميع، حيث يعتبر رمزًا للفرح والاحتفال بهذه المناسبة الدينية المباركة. ومن بين أنواع كحك العيد المصري، يبرز كحك العيد بعين الجمل كأحد أشهر الأصناف التي يتمتع بشعبية كبيرة.
تعود أصول كحك العيد إلى العصور الإسلامية الأولى، حيث كان يُعتبر طقسًا مألوفًا للاحتفال بعيد الفطر المبارك. وعبر العصور، تطورت وصفاته وتقنيات صنعه، وظلت تلك الحلوى الشهيرة تمثل جزءًا لا يتجزأ من تقاليد الاحتفال بالعيد في العديد من الثقافات الإسلامية.
مكونات كحك العيد بعين الجمل:يتكون كحك العيد بعين الجمل من مجموعة من المكونات الأساسية التي تمنحه طعمه الفريد واللذيذ، وتشمل:
1. **الدقيق:** يُستخدم دقيق القمح الناعم لإعطاء الكحك قوامه المميز.
2. **السمنة:** تُضاف السمنة لإثراء طعم الكحك وإضافة النكهة الغنية.
3. **السكر:** يُضاف السكر لإضافة الحلاوة إلى الكحك.
4. **البيض:** يُستخدم البيض لربط المكونات وإضافة قوام مناسب.
5. **الخميرة والماء الوردية:** تُستخدم لإعطاء الكحك قوامه المميز ورائحته الزكية.
- يُعتبر كحك العيد جزءًا لا يتجزأ من تقاليد الاحتفال بعيد الفطر المبارك في المجتمع المصري.
- يعكس كحك العيد قيم العائلة والتضامن والبهجة التي تميز هذه المناسبة السعيدة.
- يعد كحك العيد عرضة للتبادل بين الأهل والأصدقاء والجيران كرمز للتواصل والتآخي.
الختام:
كحك العيد بعين الجمل ليس مجرد حلوى، بل هو تجسيد للتراث والثقافة والروحانية التي تحيط بعيد الفطر المبارك في مصر. إن تناوله يمثل لحظة احتفالية تجمع الأهل والأحباب في جو من الفرح والبهجة، ويعكس قيم الألفة والترابط التي تحتفظ بها المجتمعات المصرية في هذه المناسبة السعيدة.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: بعين الجمل الكحك عين الجمل الفطر المبارک
إقرأ أيضاً:
طريق مكة - جدة القديم.. تراث حي يحتضن قوافل الحجاج والتجار
يعد طريق مكة - جدة القديم أحد أبرز الطرق التاريخية التي وصلت بين مكة المكرمة وجدة، وكان الشريان الرئيسي لقوافل الحجاج والتجار القادمين عبر البحر الأحمر، ويُجسد أهمية تاريخية وثقافية كبيرة، ويبقى رمزًا للتواصل الحضاري بين المدينتين.
واكتسب الطريق أهميته كونه الممر الوحيد الذي ربط البحر الأحمر بمكة، حيث مر منه حجاج من مصر، الهند، اليمن، الحبشة، السودان، المغرب، ودول إسلامية أخرى, وكان محورًا تجاريًا حيويًا لنقل البضائع من ميناء جدة إلى مكة والمناطق المحيطة.
ويمتد الطريق على مسافة 70 إلى 80 كم عبر وادٍ رملي محاط بتلال سوداء، مع منعطفات ومرتفعات تضفي عليه طابعًا جغرافيًا مميزًا, وصفه الرحالة دومنجو باديا عام 1807 بأنه وادٍ رملي تنمو فيه نباتات غير مثمرة، مع جبال تحوي أحجار رخامية حمراء وأخرى بركانية مغطاة بالحمم السوداء، إلى جانب آثار منازل مهدمة وفج ضيق بمدرجات تشبه موقعًا عسكريًا, فيما وصف إبراهيم رفعت عام 1901 الطريق بأنه رملي وصعب، لكنه مزود بمحطات مؤقتة، مع وجود حصى في بعض المواضع، ومدرج حجري متعرج قبل مكة، محاط بجبال سوداء وأشجار متفرقة.
واشتمل الطريق على محطات رئيسية مثل قهوة الرغامة، قهوة الجرادة، وبحرة التي كانت مركزًا لتزويد الحجاج بالماء والطعام، وحدّة المعروفة بأسواقها ومساجدها وبساتين الكادي, ولا يزال الطريق قيد الاستخدام من قِبل سكان المناطق المجاورة كبحرة وحداء وأم السلم، ويُستخدم كبديل في حالات الطوارئ، مثلما حدث في أغسطس 2021 عندما حُولت الحركة إليه بعد حريق على الطريق السريع.
برلماني يطالب بإجراء تعديل تشريعي شامل في قانون الضريبة على العقارات المبنية