أطباق رمضانية: فتة الدجاج مع الحمص
تاريخ النشر: 2nd, April 2024 GMT
البوابة – وصفة شهية ولذيذة غنية بالنكهات العربية، يمكنك اعدادها كطبق جانبي أو طبق رئيسي مشبع. هذا الطبق شعبي و يمكن اعداده بقطع الدجاج أو أي مكون رئيسي مختلف حسب الرغبة مثل اللحوم أو الخضار.
أطباق رمضانية: فتة الدجاج مع الحمصطبق فتة الدجاج مع الحمص
يتكون هذا الطبق الشهي من طبقات مقرمشة من خبز البيتا ، والدجاج و الحمص، مع طبقة من لبن الزبادي والطحينة المخلوطة بالثوم الناعم، والمغطاة باللوز المقرمش والبقدونس.
المكونات:
2 رطل من أفخاذ الدجاج الخالية من العظم
3 حبات هيل أخضر
1 عود قرفة
2 ورق غار
1 علبة حمص
1 بصلة
2 فصوص ثوم
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2.5 ملعقة صغيرة من البهارات السبعة اللبنانية يمكن استبدالها بالبهارات في حالة عدم توفرها
1 ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
بالنسبة للبيتا:
4 ارغفة بيتا
نصف كوب زيت زيتون
2 ملعقة صغيرة سماق
لصلصة الزبادي:
2 كوب زبادي عادي
نصف كوب طحينة
1 فص ثوم
نصف ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة
عصير 1 ليمونة
1-2 ملاعق كبيرة ماء
للتزيين:
ربع كوب من اللوز أو الصنوبر المقطع
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون للمكسرات
ربع كوب بقدونس مفروم ناعماً
ربع كوب بذور الرمان اختياري
التعليمات:
يسخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايتنقطع خبز البيتا إلى مربعات بحجم 1 بوصة، ثم نغلفها جيداً بزيت الزيتون والسماقضعيها في طبقة واحدة على صينية الخبز واخبزيها لمدة 10-12 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون (أو اقليها في مقلاة غير لاصقة على الموقد على دفعات واستمري في التقليب حتى تصبح ذهبية اللون).يغسل الفروج ويوضع في وعاء مملوء بالماء مع الهيل الكامل وعود القرفة وورق الغار.تغلي لمدة 30 دقيقة حتى تنضج. يُصفّى ويُبرد.قطعي الدجاج إلى قطع صغيرة الحجم باستخدام يديك.نقطع البصل إلى مكعبات ونسحق الثوم. يصفى ويغسل الحمص.في مقلاة غير لاصقة، ضعي الزيت والبصل المفروم وفصوص الثوم المهروسة. يُطهى لمدة 5-7 دقائق حتى ينضج البصلأضيفي الفروج المقطع والحمص المغسول والمصفى، مع البهارات السبعة والملح والفلفلتخلط المكونات جيداً وتطهى لمدة 10 دقائق حتى تمتزج النكهات. تذوقي واضبطي الملح والفلفللتحضير الصلصة، ضعي جميع المكونات في وعاء واخلطيها جيدًا. تذوقي واضبطي الملحنحمص اللوز أو الصنوبر في مقلاة مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون. يحرك باستمرار للتأكد من تحميصها بالتساوي وعدم احتراقهانقطع البقدونس ناعماًضعي طبقة الفتة بدءًا من خبز البيتا، ثم خليط الدجاج والحمص، ثم صلصة الزباديأضيفي البقدونس واللوز وحب الرمان وقدميها على الفور.المصدر: hungrypaprikas.com
اقرأ أيضاً:
سلطة فتوش العدس مع خبز البيتا المقرمش والرمان
طريقة عمل عجينة القطايف
المصدر: البوابة
كلمات دلالية: اطباق رمضانية فتة الدجاج حمص فتة وصفات ملعقة صغیرة خبز البیتا
إقرأ أيضاً:
أسرار الراحة النفسية للأمهات… خطوات صغيرة تغير الحياة
تؤكد الدراسات الاجتماعية أن الأمهات يعشن أعلى معدل ضغط في العقد الأخير.
البيت، العمل، الأولاد، المهام اليومية، كلها تجعل الأم تشعر بالإرهاق المستمر.
لذلك أصبح موضوع “راحة الأم النفسية” تريند بحثي ضخم خلال 2025، وبدأت الأمهات يبحثن عن حلول واقعية بعيدة عن النصائح النظرية، بحسب ما نشره موقع هيلثي.
السر الأول: 20 دقيقة لنفسك يوميًا
توصي الدراسات بأن تمنح الأم نفسها 20 دقيقة يوميًا فقط—وقت صافي بدون طلبات.
يمكن خلالها:
شرب قهوة
قراءة
مشاهدة فيديو مفضل
الخروج لمكان هادئ
هذه الدقائق تنعش الصحة النفسية وتقلل التوتر بنسبة 30%.
السر الثاني: تقسيم المسؤوليات داخل البيت
تعلّمت نساء كثيرات خلال السنوات الأخيرة أن الراحة الحقيقية تبدأ من توزيع المهام.
ليس شرطًا أن تقوم الأم بكل الأعمال.
مشاركة الأب أو الأولاد في:
ترتيب الغرف
غسل المواعين
إعداد سفرة بسيطة
تؤدي لانخفاض الضغط بشكل كبير.
السر الثالث: قول “لا” بدون ذنب
واحدة من أقوى نصائح الصحة النفسية هي أن تتوقف الأم عن تلبية كل الطلبات.
قول "لا" ليس أنانية… بل حماية للطاقة.
السر الرابع: جلسة هواية أسبوعية
الأم التي تمارس هواية—طبخ جديد، كتابة، رسم، مشي، أو حتى مشاهدة مسلسل—تملك استقرارًا نفسيًا أعلى.
الهوايات تغيّر كيمياء المخ وتقلل التوتر.
السر الخامس: النوم الكافي
النوم المتقطع يجعل الأم عصبية ومتعبة طوال اليوم.
ينصح بساعة نوم إضافية يوميًا، لأن الجسم يعيد شحن طاقته في هذه الساعة تحديدًا.
لماذا هذه الخطوات تعمل؟
لأنها تركز على إزالة الضغط بدلًا من التظاهر بالقوة.
وتعتمد على التوازن: وقت للأم + مشاركة الآخرين + تقليل الطلبات.
حماد: ليبيا ترفض الإملاءات اليونانية وتتمسّك بحقوقها البحرية