بدون بيض أو زبدة.. طريقة عمل بسكويت العجوة في الخلاط
تاريخ النشر: 29th, April 2024 GMT
تنتاب الأمهات حيرة كبيرة خلال فصل الصيف، عند التفكير في إعداد أي وصفة، خاصةً المخبوزات ومنها البسكويت، الذي يتطلب مجهود كبير لإعداده، ما يشكل صعوبة في ظل ارتفاع درجات الحرارة، لذا نستعرض طريقة عمل بسكويت العجوة في خطوات بسيطة وسريعة عن طريق استخدام الخلاط، وفق ما أوضحته الشيف نجلاء الشرشابي في برنامج «على قد الإيد» المعروض على قناة cbc sofra.
نصف كوب ماء بدرجة حرارة الغرفة.
نصف كوب زيت.
2 ملعقة كبيرة سكر.
2 كوب دقيق.
فانيليا.
ملعقة صغيرة خميرة فورية.
ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
رشة ملح.
2 ملعقة حليب مجفف.
الحشو:
400 جرام معجون تمر.
3 ملاعق زيت نباتي.
ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
خطوات عمل بسكويت العجوة في الخلاط- الخطوة الأولى: إحضار وعاء عميق ضعي به الماء والزيت والسكر والفانيليا، ونخلط المزيج جيداً في الخلاط الكهربائي، ونخل الدقيق والبيكنج بودر والخميرة الفورية.
- الخطوة الثانية: العجن حتى تتجانس، ومع تغطية العجين وتركه يرتاح لمدة 10 دقائق.
- الخطوة الثالثة: في هذه الأثناء تحضر العجوة، مع وضع ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة والزيت، ونبدأ في العجن وفرد الحشوة بسمك رقيق على كيس بلاستيك بحجم الصينية.
- الخطوة الرابعة: في صينية مستديرة مدهونة بالزيت تقسم العجينة إلى نصفين، ويفرد النصف الأول في قاع الصينية، مع وضع الحشو على الطبقة الأولى من العجين، وفرد النصف الثاني من العجينة ووضعه فوق الحشو، ومساواة الشكل الخارجي.
- الخطوة الخامسة: تقطيع البسكويت بأي شكل مربعات، ودهان الوجه بالحليب، ورش سمسم وحبة البركة على الوجه، ووضعه في فرن مسخن على درجة حرارة 200 درجة، حتى يستوي ويأخذ اللون الذهبي.
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: بسكويت نجلاء الشرشابي ملعقة صغیرة
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل مكرونة الجمبري بالصوص الأحمر… خطوة بخطوة
قدمت الشيف منال العالم، عبر حسابها الرسمي على موقع التواصل الأجتماعي الإنستجرام، طريقة عمل مكرونة الجمبري بالصوص الأحمر، فهي من الأطباق الرئيسية التي تتميز بمذاقها الشهي و الغير تقليدي فيمكنك تطبيقها في المنزل بمذاق لا يقاوم.
250 جرام جمبري مقشر
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
2 ملعقة صغيرة بابريكا
1 ملعقة صغيرة شطة مجروش
1 ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة صغيرة بهار كاري
1 ملعقة صغيرة اوريجانو
1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
1 ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود
250 ج مكرونة اصابع
3 ملعقة كبيرة زبدة
1 حبة متوسطة بصل مفروم
4 فص ثوم مهروس
1 ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم
نصف حبة فلفل حلو اخضر مفروم ناعم
ربع كوب معجون طماطم
نصف كوب كريمة سائلة
للتقديم: جبن بارميزان، بقدونس مفروم
• 1.في طبق ضعي كل البهارات.
• 2.في وعاء ضعي الجمبري ونصف كمية البهارات زيت الزيتون، اتركيه جانبا ١٠ دقائق.
• 3.في قدر ضعي لتر ماء ، اضيفي ملعقة من الملح، اسلقي المكرونة، احتفظي بماء السلق
• 4.في نفس وقت سلق المكرونة، في مقلاة سخني الزبدة
• 5.قلبي ليتغير لونه، اخرجي الجمبري واتركيه جانبا
• 6.اضيفي البصل، الثوم، الزنجبيل، الفلفل وقلبي ليذبل قليلا
• 7.اضيفي بقية البهارات المعجون، نصف كوب من ماء سلق المكرونة، الكريمة، اضيفي ملح حسب الحاجة، دعيه يغلي
• 8.اضيفي المكرونة الجمبري، دعيه يغلي مرة واحدة
• 9.ضعيه في طبق التقديم وانثري بعض البقدونس والجبن.