مع قدوم عيد الأضحى يزيد الحديث عن اللحوم وأنواعها وأسعارها، وأفضل القطع الموجودة بها، وطريقة تقطيعها وطهيها، وهناك 4 أماكن يعتبرها الطهاة بمثابة كنز، كونها تستخدم في قطع الـ«ستيك».

وأبرز هذه القطع موجودة أسفل ظهر البقرة، أما الجزء الأفضل على الإطلاق، فهو ريب آي، وهي قطعة موجود على عظم على شكل حرف T، وفي السطور التالية تعرف على مواصفات القطع السابقة وفقا لموقع food network.

أفضل قطع لحم لعمل «ستيك»

تتنوع قطع اللحم، ويحتار الطهاة في معرفة أفضل قطعة لعمل «ستيك»، وتعد القطع التالية الأفضل:

شريحة لحم T-bone، تعد أفضل قطعة لحم ستيك، وتكون مقسومة على عظم على شكل حرف T، وتعتبر T-bone أفضل شريحة لحم تقدمها المطاعم للعائلات باعتبارها قطعة كبيرة.

ريب آي:

عبارة عن قطعة لحم دائرية أو مستطيلة كبيرة تحيط بها قطع دهون بيضاء بسيطة، وهي أفضل قطعة لحم لعمل الستيك، من القطع الكلاسيكية لمحبي شرائح اللحم، بسبب طعمها اللذيذ وتباع بدون عظام.

ستريب ستيك

ستريب ستيك واحده ضمن أفضل قطع اللحم لعمل ستيك، ويطلق عليها أحيانًا اسم نيويورك ستريب، وهي عبارة عن قطعة مستطيلة الشكل خالية من العظم تشتهر بطعمها الغني، وهي أقل رقة قليلاً من ريب أي، لكن المميز بها طعمها اللافت للأنظار.

أفضل شرائح ستيك للشوي

قطع الـ«ستيك» تختلف من حيث درجات الحرارة المستخدمة لطهيها، ومفتاح شوي شرائح اللحم ضمان إمكانية طهيها بسرعة على حرارة عالية دون أن تجف، على سبيل المثال «Ribeye و Strip» يجب أن تشوى على فحم داكن ومزيد من الحرارة، وستضفي الشواية طعما لذيذا على أي قطعة من شرائح اللحم، لكن ريب آي قد تكون أفضل نقطة انطلاق للمبتدئين.

المصدر: الوطن

كلمات دلالية: ستيك اللحوم أفضل قطع

إقرأ أيضاً:

ضبط 362 قضية مخدرات و157 قطعة سلاح خلال 24 ساعة

واصلت أجهزة وزارة الداخلية حملاتها الأمنية الموسعة بجميع مديريات الأمن وتمكنت خلال 24 ساعة من ضبط (362) قضية مخدرات ، (157) قطعة سلاح نارى  وتنفيذ (84469) حكم قضائى متنوع.

جاء ذلك فى إطار مواصلة الحملات الأمنية المكثفة لمواجهة أعمال البلطجة وضبط الخارجين على القانون وحائزى الأسلحة النارية والبيضاء وإحكام السيطرة الأمنية .


 







مشاركة

مقالات مشابهة

  • دائرة آثار حلب تستعيد قطعاً أثرية سورية كانت معدة للتهريب
  • ضبط 343 قضية مخدرات و190 قطعة سلاح خلال 24 ساعة
  • ضبط 362 قضية مخدرات و157 قطعة سلاح خلال 24 ساعة
  • العصابة.. هنا الزاهد تروج لعمل جديد برفقة كرارة ومصطفى غريب
  • وزارتا الاتصالات والتربية تعلنان مواعيد القطع المؤقت للاتصالات في المناطق القريبة من المراكز الامتحانية
  • مكونات منزلية تعالج تعرق البشرة
  • إيران تقبض على جاسوس من أوروبا صور أماكن حساسة في البلاد
  • محمد صلاح على رأس المرشحين لجائزة أفضل لاعب من رابطة المحترفين الإنجليزية
  • بن عامر : الحديث الايراني عن نقل اليورانيوم المخصب الى أماكن آمنة له ما بعده
  • داكار-جيبوتي.. بعثة فرنسية سرقت كنوز أفريقيا الفنية