أحلى من الجاهزة.. طريقة عمل البسطرمة في المنزل

تشتهر البسطرمة في العديد من دول شرق البحر الأبيض المتوسط، ويعشقها الكثيرون، لذا تبحث ربات البيوت عن طريقة عمل البسطرمة في المنزل.

وخلال السطور التالية، يستعرض موقع «الأسبوع» لمتابعيه وزواره، طريقة عمل البسطرمة في المنزل، وذلك ضمن خدمة مستمرة تقدمها لزوارها في مختلف المجالات، ويمكنكم المتابعة من خلال الضغط هنا.

طريقة عمل البسطرمة في المنزلطريقة عمل البسطرمة في المنزلالمكونات

1- كيلو ونصف جرام من عرق لحمة فلتو.

2- كوب ملح خشن.

3- 200 جرام ثوم مفروم ناعم.

4- 300 جرام حلبة باودر.

5- 100 جرام بابريكا.

6- 100 جرام فلفل أحمر مفروم.

7- ملح.

8- فلفل أسود.

9- ورق لوري.

10 - كمون مطحون.

11- كزبرة ناشفة.

12- جوز الطيب.

13- شطة مطحونة.

طريقة عمل البسطرمة في المنزلطريقة تحضير البسطرمة في المنزل

- يجب إزالة أي دهون في اللحمة، وكذلك اللحم الأبيض بها، ثم غسلها جيدًا.

- ثم يتم تجفيف اللحمة جيدًا على قماشة قطنية نظيفة تمامًا.

-وبعدها ضعي اللحمة بعد التجفيف في ورق الزبدة، ومن ثم اتركيها في مكان جيد للتهوية ليوم كامل.

- وفي اليوم التالي أحضري وعاء وضعي به الملح الخشن.

- ثم أذيلي اللحمة من ورق الزبدة، وامسحيها بالملح الخشن حتى يصل إلى جميع جوانبها، ولفيها مرة أخرى في ورق الزبدة.

- ثم ضعي اللحمة في وعاء واضغطي عليها بأي ثقل، واتركيها على هذا الوضع لمدة يوم آخر.

- وفي اليوم التالي تخلصي من الملح المتواجد في اللحم.

- ثم ضعي جميع البهارات في الكبة مع الثوم المفروم حتى تحصلي على خليط متجانس.

- وقلبيهم جيدًا حتى تحصلي على خليط متجانس.

- ثم يتم إضافة الماء على الخليط حتى يصبح مثل العجين.

- وبعدها يتم إضافة الخليط على كل جوانب اللحم.

- ثم يتم تعليق اللحمة في مكان جيد للتهوية لمدة 10 أيام، حتى تصبح البسطرمة جاهزة.

اقرأ أيضاًطريقة عمل المكرونة بالوايت صوص

طريقة عمل السمبوسة في المنزل.. بحشو مختلف وطعم لذيذ

المصدر: الأسبوع