تعرف على طريقة تحضير العاشوراء
تاريخ النشر: 16th, July 2024 GMT
العاشوراء هي حلوى شعبية شهيرة تُحضَّر خصيصًا في يوم عاشوراء الذي يصادف اليوم العاشر من شهر محرم في التقويم الهجري. تشتهر هذه الحلوى في عدة بلدان عربية، ولكل بلد طريقته الخاصة في إعدادها، ولكن الأساس يبقى واحدًا. في هذا الموضوع، سنتناول طريقة تحضير حلوى العاشوراء التقليدية.
المكوناتلتحضير حلوى العاشوراء، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- 1 كوب من القمح (حبوب القمح الكامل)
- 6 أكواب من الماء
- 1 كوب من السكر (أو حسب الرغبة)
- 2 كوب من الحليب
- 1/4 كوب من نشا الذرة
- 1/4 كوب من ماء الورد أو ماء الزهر
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
- مكسرات متنوعة للتزيين (مثل اللوز، الجوز، الفستق)
- قرفة مطحونة للتزيين
- جوز هند مبشور (اختياري)
- زبيب (اختياري)
1.
- يُغسل القمح جيدًا وينقع في الماء لمدة 8 ساعات على الأقل، ويفضل تركه طوال الليل. بعد النقع، يُصفى القمح ويُغسل مرة أخرى.
2. طبخ القمح:
- في قدر كبير، يُضاف القمح المنقوع و6 أكواب من الماء، ويُوضع القدر على نار متوسطة. يُترك ليغلي، ثم تُخفف النار ويُترك القمح لينضج ببطء لمدة تتراوح بين ساعة وساعتين حتى يصبح طريًا وينضج تمامًا. يُحرَّك بين الحين والآخر لضمان عدم التصاقه بقاع القدر.
3. إضافة السكر والحليب:
- بعد أن ينضج القمح، يُضاف السكر ويُحرك حتى يذوب تمامًا. ثم يُضاف الحليب ويُحرك الخليط جيدًا.
4. تحضير النشا:
- في كوب صغير، يُذوَّب نشا الذرة في قليل من الماء البارد حتى يصبح خليطًا ناعمًا دون كتل. يُضاف خليط النشا إلى القدر مع التحريك المستمر لمنع تكون الكتل.
5. نكهة العاشوراء:
- يُضاف ماء الورد أو ماء الزهر والفانيليا إلى الخليط، ويُحرك جيدًا. يُترك الخليط ليغلي برفق على نار منخفضة حتى يصبح سميكًا.
6. التقديم:
- بعد أن يصبح خليط العاشوراء سميكًا وناعمًا، يُرفع القدر عن النار. يُصب الخليط في أطباق التقديم ويُترك ليبرد قليلًا.
7. التزيين:
- تُزين أطباق العاشوراء بالمكسرات المتنوعة، مثل اللوز والجوز والفستق، ورشة من القرفة المطحونة. يمكن أيضًا إضافة جوز الهند المبشور والزبيب حسب الرغبة.
خاتمة
حلوى العاشوراء ليست مجرد طبق حلوى، بل هي جزء من التراث والثقافة الإسلامية، وتحمل في طياتها ذكريات وأجواء خاصة بيوم عاشوراء. تُعتبر طريقة تحضير العاشوراء فرصة لتجمع العائلة والمشاركة في تحضيرها وتزيينها، مما يعزز الروابط الأسرية ويضفي جوًا من الدفء والمحبة. لذا، جرب تحضير هذه الحلوى التقليدية واستمتع بمذاقها الشهي وقيمتها التاريخية والدينية.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: العاشوراء الفجر بوابة الفجر کوب من
إقرأ أيضاً:
شركة هاريبو تستدعي أكياس حلوى بسبب آثار قنّب عثر عليها في هولندا
(CNN)-- تسحب شركة هاريبو أكياس الحلوى بنكهة زجاجات الكولا الغازية من هولندا بعد العثور على آثار مادة القنّب في بعضها.
وبدأت السلطات التحقيق عندما أصيب عدة أشخاص، بينهم أطفال، بتوعك صحي بعد تناول حلوى من أكياس وزنها كيلوغرام واحد (2.2 رطل) من حلوى هاريبو هابي كولا إف زد، وفقًا لما ذكرته هيئة سلامة الأغذية والمنتجات الاستهلاكية الهولندية (NVWA) لشبكة CNN.
وأضافت الهيئة أن العينات المأخوذة من زجاجات الكولا كشفت عن وجود مادة القنب في المنتج، مضيفةً أن الشرطة الهولندية تُجري حاليًا تحقيقًا في كيفية تلوث الحلوى.
وقالت هيئة تنظيم معايير الغذاء: "لا يزال من غير المعروف كيف وصل القنب إلى الحلوى". وتواصلت شبكة CNN مع الشرطة الهولندية للتعليق.
ومن خلال بيان صادر عن الهيئة، أعلنت شركة هاريبو أنها ستسحب الأكياس التي تحمل تاريخ انتهاء الصلاحية حتى يناير 2026، وحذرت المستهلكين من تناول الحلوى، مضيفة أن هذا الإجراء احترازي، حيث لم يُعثر إلا على ثلاث أكياس ملوثة حتى يوم الخميس.
وقالت شركة الحلويات الألمانية العملاقة لشبكة CNN في بيان إن عملية الاستدعاء تقتصر على "منتج ودفعة محددة" في هولندا، مع عدم تأثر المنتجات في الدول الأخرى، مضيفة أنها "تعمل بشكل وثيق مع السلطات لدعم تحقيقاتها وإثبات الحقائق حول التلوث".
وحوادث تلوث الحلوى بالمخدرات غير المشروعة ليست نادرة، رغم أنها نادرًا ما تتعلق بمنتجات تجارية، ففي عام 2023، نُقل أكثر من 60 طالبًا في مدرسة ابتدائية إلى المستشفى في جامايكا بعد تناولهم حلوى مخلوطة بالقنب دون علمهم.
وفي العام نفسه، أُلقي القبض على شخصين ووُجهت إليهما تهم عندما تناول سبعة طلاب في مدرسة ابتدائية في ولاية فرجينيا حلوى الدببة الجيلاتينية من كيس بلاستيكي يحتوي على بقايا فنتانيل.
وفي عام 2019، حذرت شرطة بنسلفانيا الأمريكية الآباء بعد العثور على عبوات من الأطعمة المخلوطة بمادة THC، والتي صُممت لتبدو تمامًا مثل حلوى Nerds Rope.
برلماني يطالب بإجراء تعديل تشريعي شامل في قانون الضريبة على العقارات المبنية