حلوى كويتية.. طريقة عمل قرص عقيلي بخطوات سهلة وبسيطة
تاريخ النشر: 9th, August 2023 GMT
تعتبر طريقة عمل قرص عقيلي من أشهر الحلى الكويتية، وهو عبارة عن كيك إسفنجي مميز بنكهة السمسم والزعفران، ويمكن حشوه بالتمر أو يقدم بدون حشو، ويتميز قرص العقيلي بأن له فوائد عديدة للجسم، فهو يحتوي على البروتينات الموجودة بالحليب والبيض، والفيتامينات، الأملاح المعدنية الهامة كالبوتاسيوم وأخيراً الألياف الغذائية.
وقدم الشيف عماد عراوي، طريقة عمل قرص عقيلي، وهي من الحلويات الخليجية الشهية والمختلفة، ويمكن تحضيرها في المنزل في اقل من ساعة ونصف، وتكفي هذه الوصفة لحوالي 10 اشخاص، وإليكم الوصفة بالتفصيل في السطور التالية..
طريقة عمل قرص عقيلي
مقادير طريقة عمل قرص عقيلي :
½ 2 كوب دقيق لجميع الأغراض
3 بيضات
2 ملعقة كبيرة حليب سائل
½ 1 ملعقة صغيرة زعفران مفتت
1 كوب سكر
1 ملعقة كبيرة هيل ناعم
4 ملعقة صغيرة بايكنغ بودر
1 كوب زيت ذرة
¾ كوب زبادي
¼ ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
مقادير صلصة السمسم:
2 ملعقة كبيرة طحينة (صلصة السمسم)
1 عبوة حليب مكثف محلى كبيرة
¼ كوب سمسم محمص
طريقة عمل قرص عقيلي :
_ نسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
_ في كوب صغير، نخلط الحليب مع الزعفران ثم نترك الخليط جانبا لفترة حتى يُنقع الزعفران (عدة دقائق).
_ في الخلاط الكهربائي، نخفق البيض مع السكر حتى يتشكل لديك خليط هش ورغوي.
_ يضاف الزيت ونعيد الخفق ببطء مرة أخرى، ويضاف الزبادي وخليط الحليب بالزعفران ثم نستمر في الخفق.
_ فى وعاء عميق، ننخل كل المكونات الجافة عدا الهيل.
_ يضاف مزيج المكونات الجافة إلى الخليط السائل بالتدريج مع التقليب باستمرار حتى يتجانس المزيج تماماً.
_ يضاف الهيل ونستمر في الخفق.
_ في صينية دائرية مفرغة من المنتصف مدهونة بالزيت أو بالزبدة، و مرشوشة بالقليل من السمسم فى القاع، ونسكب فيها مزيج العجين.
_ نرش السمسم على الوجه ثم ندخل الصينية إلى الفرن، لمدة 30 – 40 دقيقة، حتى تمام النضج.
_ نخرج قرص العقيلي من الفرن، ونتركه جانبا حتى يبرد، ثم نقلبه فى صحن التقديم، ونسكب عليها صلصة السمسم بعد تحضيرها.
_ لعمل صلصة السمسم: فى قدر صغير، نسخن الحليب المكثف مع الطحينة على نار هادئة.
_ نقلب المزيج لمدة دقيقة حتى يصبح قوام الحليب ثخينا ثم نرفع القدر عن النار، ويضاف السمسم.
_ نقلب الصلصة جيداً ثم نصبها على وجه قرص العقيلى بعد قلب قرص عقيلي فى صحن التقديم.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: قرص ملعقة صغیرة
إقرأ أيضاً:
سهلة ومفعولها سحري.. 6 حيل تعالج الضغط العصبي والقلق ومشاكل المخ
يعاني عدد كبير من الأشخاص من القلق والتوتر الزائد بسبب ضغوط العمل ومتاعب الحياة، ما يتطلب رعاية دورية للتمكن من حل هذه المشاكل.
ووفقا لما جاء فى موقع Times of India نعرض لكم أهم 6 حيل جسدية لها مفعول السحر للدماغ والجهاز العصبي.
ضغوط العمل، والمسؤوليات المنزلية، والأهداف الشخصية، والأهداف المالية، كل لحظة في الحياة تُمثل تحديًا كبيرًا وللأسف في هذه البيئة سريعة الوتيرة، تضاعف الضغط، فلا عجب أن تشعر بالإرهاق.
وقدمت كيلسي ويفر، أخصائية الصحة الشاملة المعتمدة من المجلس (HHP) وأخصائية التغذية التشخيصية الوظيفية (FDN-P)، بعض النصائح المنزلية الجسدية، المدعومة علميًا، لتهدئة العقل والأعصاب والجسد.
المشي حافي القدمين
تنصح بالمشي حافي القدمين، إما في أحضان الطبيعة أو على أرضية خشبية لمدة دقيقتين، واشعر بملمس قدميك عليها حيث ترسل أعصاب القدم دفعة من إشارات الوضع إلى الدماغ، ما يُهدئ إنذار التهديد في اللوزة الدماغية ويُثبّت مستويات الكورتيزول.
تمرين الماء
اغسل يديك بالماء الدافئ بالتناوب لمدة 30 ثانية ثم اغسلها 30 ثانية أخرى من الماء البارد لثلاث جولات حيث يُحفّز التباين الحراري ردود فعل العصب المبهم، ويُؤثر على تقلبات معدل ضربات القلب، وهو مؤشر أداء الجهاز العصبي السمبتاوي أنها بمثابة إعادة ضبط سريعة لأي لحظة عصيبة.
أثناء غسل الأطباق، ازفر مع همهمة "ممم" ثابتة طوال المهمة وأضافت: "تحفز اهتزازات الحبال الصوتية العصب المبهم بلطف، ما يحوّل الجسم من حالة القتال أو الهروب إلى الراحة والهضم".
عناق الفراشة قبل النوم.
تمرين الفراشة
قبل النوم، استلقِ واشبك ذراعيك على صدرك، وانقر على كل جانب بالتناوب مع التنفس ببطء، كأنك تعانق فراشة، فإن هذا التحفيز الثنائي، المقترن بالضغط العميق، يعزز قوة العصب المبهم ويُزامن هياكل الدماغ الوسطى، مما يُهيئك لنوم هانئ.
لفّ نفسك ببطانية ثقيلة، أو ضع عدة طبقات منها لمزيد من الثقل، وتنفس ببطء حيث يُنشّط هذا الضغط العميق ألياف اللمس C، مما يُحفّز تدفقًا من الأوكسيتوسين يُهدئ النشاط الحوفي ويخفض ضغط الدم ، إنه بمثابة عناق لجهازك العصبي.
احمل معك زيوتا طبيعية مهدئة مثل الخزامى أو الأرز، واستنشق ثلاث مرات ببطء عندما تشعر بارتفاع في التوتر حيث تتجه الإشارات الشمية مباشرةً إلى الجهاز الحوفي مُسيطرةً على دوائر التهديد في المخ".
بدء مشروع تطوير ملعب نادي الخلود