طريقة عمل جبنة موتزاريلا طازجة في المنزل
تاريخ النشر: 16th, October 2024 GMT
جبنة موتزاريلا هي واحدة من أشهر أنواع الجبن في العالم، وتستخدم في العديد من الأطباق، مثل البيتزا والسلطات، وتتميز بقوامها الناعم وطعمها اللذيذ، مما يجعلها خيارًا مفضلًا لدى الكثيرين. على الرغم من أنها تتطلب بعض الخطوات، إلا أن صنع جبنة الموتزاريلا في المنزل يعد تجربة ممتعة وسهلة، وفيما يلي نقدم لك طريقة بسيطة لعمل جبنة الموتزاريلا في المنزل.
طريقة عمل جبنة موتزاريلا
المكونات:
4 لترات من حليب البقر كامل الدسم (يفضل أن يكون غير مبستر)
1/4 ملعقة صغيرة من حمض الستريك (يمكن الحصول عليه من محلات المواد الغذائية)
ملعقة صغيرة من الرينيت (مُجفف لعمل الجبن)
ملعقة صغيرة من الملح
ماء بارد
الخطوات:
1.تحضير الحليب:
في قدر كبير، سخني الحليب على نار متوسطة حتى يصل إلى 32 درجة مئوية. استخدمي ميزان حرارة لضبط الحرارة بدقة.
2.إضافة حمض الستريك:
عندما يصل الحليب إلى الحرارة المطلوبة، أضيفي حمض الستريك وامزجي بلطف لمدة دقيقة.
3.إضافة الرينيت:
أضيفي الرينيت إلى الحليب مع التحريك بلطف، ثم اتركيه دون تحريك لمدة 5-10 دقائق حتى يتخثر الحليب ويشكل كتلًا.
4.فصل الخثارة:
بعد أن يتخثر الحليب، استخدمي مصفاة لفصل الخثارة عن مصل الحليب. يمكنك وضع الخثارة في قطعة قماش نظيفة وتركها لتصفى لمدة 10-15 دقيقة.
5.عجن الجبنة:
بعد تصفية الخثارة، ضعيها في وعاء، وأضيفي الملح. باستخدام يديك، اعجني الخثارة حتى تتماسك وتصبح ناعمة. يمكنك تسخين الماء في قدر آخر لتسهل عملية العجن.
6.تشكيل الجبنة:
بعد أن تصبح الجبنة متماسكة، يمكنك تشكيلها إلى كرات أو أشكال حسب الرغبة. يمكنك وضعها في ماء بارد لتماسكها.
7.التخزين:
بعد تشكيل الجبنة، يمكن تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة. يُفضل استخدامها في غضون أسبوع.
النتيجة:
ستحصلين على جبنة موتزاريلا لذيذة وطازجة يمكنك استخدامها في مجموعة متنوعة من الأطباق. استمتع بمذاقها الغني وطعمها الرائع في وصفاتك المفضلة.
عادات شائعة تهدد بصرك وتزيد من خطر الإصابة بالعمى 7 أطعمة تزيد من التهاب القولون وتفاقم الأعراض مشروبات طبيعية لطرد السموم من الجسم وتعزيز الصحة العامة علاجات منزلية فعالة لحب الشباب وطرق استخدامها كيف يؤثر النوم على صحة البشرة وجمالها فوائد شرب الشاي الأخضر لبشرة صحية ونضرة نصائح فعالة للعناية بالشعر المصبوغ والحفاظ على جماله فوائد ممارسة الرياضة لصحة البشرة وجمالها عادات يومية تؤثر على صحة الأسنان وطرق تجنبها أضرار الاستخدام المفرط لمستحضرات التجميل وتأثيرها على صحة البشرة
المصدر: بوابة الوفد
إقرأ أيضاً:
مصرع طالبة عقب إصابتها بحالة تسمم فى طما شمال سوهاج
لقيت طالبة تبلغ من العمر 15 سنة، مصرعها بدائرة مركز شرطة طما شمال محافظة سوهاج، إثر تعرضها لحالة تسمم، وتم نقلها إلى مستشفى الغنايم المركزى بأسيوط فى محاولة لإنقاذ حياتها، إلا أنها فارقت الحياة بعد وصولها إلى المستشفى.
تلقى اللواء صبرى صالح عزب، مساعد وزير الداخلية مدير أمن سوهاج، بلاغًا من مأمور مركز شرطة طما يفيد بوصول الطالبة شيماء ع. ع. م. (15 سنة) إلى مستشفى الغنايم المركزى فى حالة تسمم شديد، ورغم المحاولات الطبية لإنقاذ حياتها، إلا أن الطالبة توفيت بعد وصولها إلى المستشفى.
بالانتقال إلى مكان الحادث، أفادت والدة الطالبة، المدعوة وفاء م. م. م. (45 سنة) ربة منزل، بأنها كانت تتواجد فى المنزل مع ابنتها فى وقت وقوع الحادث، وأثناء تواجد الطالبة فى المنزل، أصيبت بحالة تسمم حادة أودت بحياتها وأضافت والدتها أنه لم يكن هناك أى خلافات أو مشاكل تسببت فى هذا الحادث، ونفت أن يكون هناك أى شبهة جنائية حول الحادث.
تم توقيع الكشف الطبى على الجثة بمعرفة مفتش الصحة وأفاد التقرير الطبى بأنه لم يتم العثور على أى إصابات ظاهرية على الجثة، كما أكد أن سبب الوفاة كان "هبوط حاد بالدورة الدموية والتنفسية". تم تحرير محضر بالواقعة وتواصل النيابة العامة التحقيقات فى الحادث، حيث طلبت استكمال إجراءات التحريات.
مشاركة
اللواء شقير: ستعود المناطق المحتلة في الجنوب الى الدولة وأهلها