طريقة عمل الجريش: أكلات زمان التي تلامس القلوب
تاريخ النشر: 29th, October 2024 GMT
الجريش هو أحد الأطباق التقليدية الشهية التي تتميز بها المائدة المصرية، ويعود تاريخه إلى زمن بعيد. يُعد الجريش وجبة غنية ومغذية، وقد أصبح يُحضر في المناسبات الخاصة والوجبات اليومية. إليك طريقة عمل الجريش بطريقة تضمن لك نتيجة مذهلة يحبها الجميع.
المكونات عمل الجريش- 2 كوب من الجريش (قمح مجروش)
- 500 جرام من لحم الضأن أو الدجاج (مقطع)
- 1 بصلة كبيرة (مفرومة)
- 4 فصوص ثوم (مفرومة)
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون
- 1/2 ملعقة صغيرة من البابريكا
- 1/4 كوب من زيت الزيتون أو السمن
- 6 أكواب من الماء
- رشة من القرفة (اختياري)
- مكسرات محمصة للتزيين (لوز أو صنوبر)
- بقدونس مفروم للتزيين
1.
- اغسلي الجريش جيدًا تحت الماء البارد للتخلص من الشوائب.
- انقعي الجريش في الماء لمدة ساعة على الأقل، ثم صفيه.
2. تحضير اللحم:
- في وعاء كبير، سخني زيت الزيتون أو السمن على نار متوسطة. أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
- أضيفي الثوم المفروم واستمري في التقليب لمدة دقيقة حتى تظهر رائحته.
- أضيفي قطع اللحم وقلبي حتى يتحول لونها.
3. طهي الجريش:
- أضيفي الماء إلى اللحم، واتركي المكونات تغلي. ثم خففي النار، واغلقي الوعاء واتركيها على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.
- بعد ذلك، أضيفي الجريش إلى الوعاء مع الملح والتوابل (الفلفل، الكمون، البابريكا، والقرفة إذا رغبت).
- اتركي الجريش يغلي على نار هادئة مع التحريك بين الحين والآخر حتى ينضج الجريش (حوالي 30-40 دقيقة). يمكنك إضافة المزيد من الماء إذا لزم الأمر.
4. التقديم:
- بعد أن ينضج الجريش ويصبح قوامه كريميًا، انقليها إلى طبق التقديم.
- زيني الجريش بالمكسرات المحمصة والبقدونس المفروم.
نصائح:
- يمكنك استخدام لحم البقر أو الدجاج حسب الرغبة.
- لتحسين النكهة، يمكنك إضافة الخضروات المفضلة مثل الجزر أو البطاطس خلال مرحلة الطهي.
استمتع بوجبة الجريش الرائعة التي تعيد ذكريات الزمن الجميل وتحبها كل الأسرة!
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: الجريش الكمون ملعقة صغيرة صوص فلفل مائدة المائدة ملعقة صغیرة من
إقرأ أيضاً:
«غيداء» أول سعودية تلامس أعماق البحر
خالد بن مرضاح (جدة)
حققت محترفة الغوص غيداء عبدالرزاق الحمد إنجازاً جديداً يضاف إلى سجلها البحري المميز، بعد وصولها إلى عمق 127 متراً؛ كأول غواصة سعودية تحقق الرقم في مياه البحر الأحمر، متجاوزة رقمها السابق البالغ 100 متر، لتواصل بذلك رحلة تحد جميلة مع الأعماق. غيداء ، التي اختارت أن تتنفس شغفها تحت الماء، استطاعت خلال سنوات قليلة أن ترسم لنفسها طريقاً استثنائياً في عالم الغوص، فقد نفذت 1000 غوصة سكوبا، و200 غوصة تقنية، وأتمت 5 غوصات تخطت فيها عمق 80 متراً، إلى جانب برامج تدريبية تشمل دسكفري بالمسبح وإعادة تنشيط للغواصين ، وتؤكد أنها لا تزال في بداية طموحها، وأن القادم سيكون أكبر.
وتقول غيداء إن حياتها تغيّرت منذ اللحظة الأولى التي لامست فيها قاع البحر عام 2020، قبل أن تحصل في العام التالي على رخصة الغوص العالمية من PADI، ورخصة مرشد غوص، وادفانس ترايمكس، وتحمل أيضاً تخصص خلط الغازات؛ لتبدأ فصلاً مختلفاً من حياتها، وتصف تلك اللحظات بقولها:” العمق ليس مجرد رقم أنه رحلة داخل الذات، واختبار للهدوء، وثقة بالنفس، ومصالحة مع كل شيء”.
وتضيف”غيدا”: إن عالم الأعماق علمها الانضباط، واتخاذ القرار بسرعة، والسيطرة على التنفس والمشاعر، وكلها مهارات انعكست إيجابياً على حياتها اليومية خارج البحر.
حالة الطقس.. استمرار هطول أمطار رعدية مع رياح نشطة مثيرة للأتربة