«ولادك هيحبوها».. طريقة عمل «الشاورما السوري» بالمنزل
تاريخ النشر: 9th, December 2024 GMT
طر يقة عمل الشاورما السوري.. احتلت الشاورما السوري مكانة كبيرة في قلوب المصريين نظرا لأنها تتميز بطعم فريد حيث يتم إضفاء عليها توابل وخلطة خاصة تعرف بـ«التومية» مما يعطيها مذاق مميز، لذا ترتفع معدلات البحث من قبل الكثير من ربات البيوت عن طريقة عمل الشاورما السوري في المنزل بدلا من شرائها.
ويقدم موقع «الأسبوع» لزواره ومتابعيه، طريقة عمل الشاورما السوري، وذلك من خلال السطور التالية:
المقادير
- كيلو صدور دجاج مقطعة شرائح.
- ليمونو مقطعة شرائح بالقشرة.
مكعب ماجي.
- ربع ملعقة صغيرة حبهان بودرة.
- نصف ملعقة كبيرة صويا صوص.
نصف ملعقة صغيرة لكل من «ثوم بودرة - بهارات شاورما - كمون - كاري حار - كركم- كسبرة ناشفة - زنجبيل - فلفل أحمر حلو مفروم - صلصة طماطم - بابريكا».
- ملعقة كبيرة خل
- كوب زبادي.
- ربع كوب زيت.
- نصف ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
طريقة التحضير
- نضع كل المقادير معًا ونقلبها جيدًا.
- بعد ذلك نضع شرائح الدجاج على التتبيلة ونقلبها جيدًا، ثم نتركها لمدة ساعتين أو أكثر.
- نضع طاسة كبيرة مدهونة زيت على نار عالية حتى تصبح ساخنة تمامًا.
- نضع الفراخ في الطاسة ونوزعها جيدًا.
- ثم نتركها حتى تنفصل عن الطاسة ونقلبها من حين لأخر حتى تتشرب الماء.
- نقوم بتوزيع قطع الفراخ في صينية وندخلها الفرن تحت الشواية حتى يصبح لونها ذهبي.
-نضعها العيش السوري مع التومية ونلفها.
- وأخيرًا، نضع رول الشاورما في طاسة مدهونة بالزبدة أو السمن وتحمر من الاتجاهين حتى تأخد لون ذهبي فاتح.
المقادير
- 2 كوب دقيق.
- ملعقة صغيرة خميرة وأخرى سكر.
- ملعقة كبيرة زيت.
- ربع ملعقة ملح.
- ماء دافئ للعجن.
طريقة التحضير
- في البداية نضع المكونات الجافة معًا ونخلطهم جيدا.
نضع الزيت على الدقيق ونقلبه.
- ثم نضيف الماء الدافئ إلى الدقيق بالتدريج ونعجنه جيدًا من 6 إلى 10 دقائق.
- نترك العجين لكي يرتاج لمدة نصف ساعة.
- نأخد العجين ونعجنه لدقيقة ثم نقطعه إلى 8 كرات.
- نضع طاسة تيفال مدهونة بالقليل من الزيت على نار متوسطة.
- نفرد كورة واحدة بالنشابة حتى تصبح رقيقة تمامًا وشفافة ونضعها على الطاسة التيفال حتى تنضج، ثم نقلبها على الجهة الأخرى.
- نضع العيش على قطعة قماش ويغطى جيدًا.
- نكرر الخطوات السابقة مع باقي الكرات.
المقادير
- 4 أكواب لبن.
- 6 ملاعق كبيرة نشا.
- 7 فصوص ثوم.
- ملعقة كبيرة ليمون.
- ملعقة كبيرة ملح أو على حسب نوع الملح.
- كوب زيت.
طريقة التحضير
- نضع اللبن في إناء ونضيف إليه النشا ونقلب جيدًا ثم نضعها على النار ونقلبها حتى يصبح قوامها ثقيلًا
- نترك الخليط حتى يبرد تمامًا
نضع الخليط وباقي المكونات معًا في الخلاط ونخفقهم جيدًا لمدة 3 دقائق.
اقرأ أيضاًبخطوات سهلة.. طريقة عمل كيكة البرتقال الهشة
طريقة عمل خضار سوتيه بالفرن
طريقة عمل البصارة المصرية في المنزل
المصدر: الأسبوع
كلمات دلالية: طريقة عمل شاورما الفراخ شاورما طريقة عمل شاورما الدجاج شاورما الدجاج شاورما دجاج طريقة الشاورما الشاورما شاورما اللحم الشاورما السورية الشاورما السوري طريقة الشاورما السورية طريقة الشاورما السوري طریقة عمل الشاورما السوری العیش السوری ملعقة کبیرة
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل كفتة الدجاج.. بمذاق لا يقاوم
كفتة الدجاج من الأطباق الرئيسية التي يمكنك إعدادها وتقديمها لأفراد أسرتك في المنزل بمذاق لذيذ وغير تقليدي.
قدمت الشيف غادة التلي، مقدمة برنامج “زعفران وفانيلا” على قناة “سي بي سي سفرة”، طريقة عمل كفتة الدجاج، فيما يلي:
● ١ كيلو جرام صدور دجاج مفروم
● ٢ ملعقة كبيرة صلصة طماطم
● ٨ فص ثوم مفروم
● ٢ ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
● ٢ ملعقة صغيرة كمون
● ملح_فلفل
● ١ ملعقة صغيرة ككركم
● ٢ ملعقة صغيرة بودرة ثوم
● ١/٣ كوب بقدونس مفروم
● ١ بصل مفروم ومصفى من الماء
لدهن الوجه:
● زيت زيتون
صوص التقديم:
● ٢ راس ثوم مشوي
● ١/٤ كوب مايونيز
● ١/٤ كوب زبادي
● عصير ليمون
● ملح_فلفل
● بابريكا
للتقديم:
● ١ بصل أحمر مفروم مقطع جوانح
● ١ كوب طماطم شيري
● ١/٤ كوب بقدونس
● ملح_فلفل
● ٢ ملعقة صغيرة سماق
● عصير ليمون
● خبز شامي
طريقة تحضير كفتة الدجاج
في الكبة:
تخلط مقادير الكفتة.
ثم تفرد في صينية وتقطع أصابع.
ثم تدهن بزيت الزيتون وتخبز في الفرن.
تخلط مقادير الصوص وتقدم بجانب الكفتة.
يخلط البصل والطماطم والبقدونس والملح والفلفل والسماق وعصير الليمون
وتقدم مع الخبز والصوص بجانب الكفتة.
من عالم العقارات إلى الدبلوماسية الفظة.. كيف انعكست النزعة الفوقية في هفوات خطاب توم براك؟