اللحوم الحمراء تزيد خطر السكري.. تعرف على الكمية الآمنة
تاريخ النشر: 27th, December 2024 GMT
اللحوم الحمراء جزء من الأنظمة الغذائية في جميع أنحاء العالم منذ القدم، فهي مصدر ممتاز للبروتين والفيتامينات (مثل فيتامينات ب) والمعادن (مثل الحديد والزنك).
ومع ذلك، ارتبط اللحم الأحمر منذ فترة طويلة بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان والوفاة المبكرة.
وحديثاً، سلطت ورقة بحثية موسعة الضوء على بيانات استهلاك اللحوم في الأمريكتين والبحر المتوسط وأوروبا وجنوب آسيا وغرب المحيط الهادي، ووجدت ارتبطاً بين زيادة استهلاك اللحوم الحمراء والسكري من النوع 2، وفق "مديكال إكسبريس".
وشارك في هذه الدراسة باحثون من جامعات شيكاغو وأوبسالا وكوينزلاند وأوكسفورد ونورث كارولينا، ومؤسسات بحثية أخرى.
وفحص الباحثون بيانات 2 مليون مشارك، ووجدوا أن الاستهلاك العالي للحوم الحمراء غير المصنعة، مثل لحم البقر والضأن، واللحوم المصنعة، مثل لحم السلامي والنقانق والبرغر، زاد من الإصابة بالسكري من النوع 2.
أما عن الصلة بين استهلاك الدواجن وحدوث مرض السكري من النوع 2، فكان الرابط أضعف.
الكمية الآمنةتنصح التوصيات الصحية البريطانية باستهلاك ما لا يزيد عن 70 غراماً من اللحم المطبوخ في اليوم، وتجنب اللحوم المصنّعة قدر الإمكان.
وتحث توصيات الجمعية الكندية للسرطان على عدم تناول اللحوم الحمراء أكثر من 3 مرات في الأسبوع.
تحتوي اللحوم الحمراء على مستويات عالية من الدهون المشبعة، ومنخفضة في الدهون غير المشبعة، والتي يمكن أن تعطل حساسية الأنسولين.
وأظهرت الأبحاث أيضاً أن تناول نسبة عالية من البروتين، من مصادر حيوانية مقارنة بالمصادر النباتية، يؤدي إلى زيادة مقاومة الأنسولين.
وقد تضيف طريقة طهي اللحوم أيضاً إلى هذه المعضلة. فطهي اللحوم على درجات حرارة عالية، مثل الشواء، ينتج مركبات ضارة تسمى "منتجات نهاية الغليكوزيل المتقدمة".
وتؤدي هذه المركبات إلى إتلاف الخلايا بسبب الإجهاد التأكسدي، إلى جانب زيادة الالتهابات.
من ناحية أخرى، أظهرت بعض الدراسات أن زيادة الحديد، وخاصة الحديد الهيمي (الحديد من مصادر حيوانية)، قد يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2.
المصدر: موقع 24
كلمات دلالية: سقوط الأسد حصاد 2024 الحرب في سوريا عودة ترامب خليجي 26 عام على حرب غزة إيران وإسرائيل إسرائيل وحزب الله غزة وإسرائيل الإمارات اللحوم الحمراء من النوع 2
إقرأ أيضاً:
«العربية للطيران» تزيد عدد رحلاتها إلى المالديف
الشارقة (الاتحاد)
أعلنت «العربية للطيران»، عن تعزيز خدمتها الحالية إلى جزر المالديف، من خلال زيادة عدد رحلاتها المباشرة بين الشارقة وماليه، من رحلة واحدة إلى رحلتين يومياً، وذلك اعتباراً من 27 أكتوبر 2025.
وستوفر الرحلات الإضافية بين مطار الشارقة الدولي ومطار فيلانا الدولي في ماليه، مزيداً من الراحة والمرونة للمسافرين الراغبين في استكشاف الطبيعة الخلابة التي تتميز بها جزر المالديف.
وقال عادل العلي، الرئيس التنفيذي لمجموعة «العربية للطيران»: يسرّنا أن نعزّز حضورنا في جزر المالديف من خلال زيادة عدد الرحلات اليومية انطلاقاً من الشارقة، مما يوفّر للمسافرين خيارات سفر جوي أكثر راحة ومرونة، وتعكس هذه الخطوة زيادة الطلب على السفر إلى هذه الوجهة السياحية المميزة، كما نواصل التزامنا بتوفير خدمات موثوقة وقيمة بأسعار تنافسية، إلى جانب توسيع شبكة وجهاتنا لتلبية تطلعات واحتياجات عملائنا.