معلومات مهمة حول التسمم الغذائي وعلاجه
تاريخ النشر: 27th, December 2024 GMT
تابع أحدث الأخبار عبر تطبيق
ما هو التسمم الغذائي؟ ولماذا يصيبك؟ وهل هناك طرق علاجية بسيطة؟ تعرف على أهم المعلومات الآن.
التسمم الغذائي حالة صحية شائعة تحدث نتيجة تلوث الماء والطعام بمسببات المرض، تزداد حالات التسمم الغذائي ، ولكن هل تعلم ما هي مسببات التسمم الغذائي بالتحديد وما الأعراض المرافقة له؟ وهل بإمكانك تناول الطعام بعد إصابتك بالتسمم؟ إليك أهم المعلومات حول الموضوع.
أسباب التسمم الغذائي
كما ذكرنا يحدث التسمم الغذائي نتيجة تلوث الماء أو الطعام بأنواع مختلفة من الفيروسات أو البكتيريا ومن أهمها:
نوروفيروس : تتواجد بشكل خاص في المحار، والفواكه، و الخضراوات.
بكتيريا السالمونيلا: والتي تتواجد في البيض النيء، واللحوم، ومنتجات الألبان.
بكتيريا المطثية الحاطمة : المتواجدة في اللحوم والدواجن.
بكتيريا العطيفة: تتواجد في اللحوم النيئة، والماء الملوث.
البكتيريا العُنْقودية: المتواجدة في منتجات الحيوانات، مثل: الحليب، والبيض.
وتعد السالمونيلا و النوروفيروس من أكثر مسببات التسمم الغذائي والتي تستدعي الإقامة بالمستشفى.
أعراض التسمم الغذائي
من أكثر أعراض الإصابة بالتسمم الغذائي شيوعًا:
• تهيج المعدة.
• القيء.
• الإسهال.
تستمر هذه الأعراض لمدة تصل إلى 48 ساعة تقريبًا، ولكن عليك استشارة الطبيب على الفور في حال زادت الأعراض حدة، والتي تشمل:
• وجود دم في البراز.
• ألم شديد في البطن.
• تشوش في الرؤية.
• إسهال يستمر لأكثر من ثلاثة أيام.
تجدر الإشارة إلى أن معظم حالات التسمم الغذائي لا تستدعي المبيت في المستشفى ولكنك بالطبع ستكون بالقرب من المرحاض معظم الوقت.
الفئات المعرضة لخطر التسمم الغذائي
هناك فئات معنية قد تكون بخطر الإصابة بمضاعفات مختلفة نتيجة معاناتهم من التسمم الغذائي، وتشمل هذه الفئات:
الأطفال
التسمم الغذائي حالة شائعة بين الأطفال ولكنها قد تكون خطيرة بالأخص لمن هم دون السنة الأولى من عمرهم، فقد يصابون بما يعرف بالتسمم السجقي ، وهي حالة صحية خطيرة قد تؤدي إلى وفاة الطفل المصاب.
إن لاحظت ظهور علامات وأعراض إصابة طفلك بالتسمم الغذائي يجب عليك استشارة الطبيب فورًا.
الحوامل
يجب على الحوامل علاج أية أعراض مرتبطة بالتسمم الغذائي خلال الحمل بشكل حذر جدًا، فبعض مسببات التسمم قد تكون خطيرة على صحة الجنين أيضًا، لذلك لا تهملي أية أعراض تشير بإصابتك بالتسمم الغذائي.
كبار السن
في بعض الحالات قد يؤدي إصابة كبار السن بالتسمم الغذائي إلى الفشل الكلوي، لذلك استشر الطبيب فورًا في حال ظهور علامات التسمم الغذائي.
علاج التسمم الغذائي
عند إصابتك بالتسمم الغذائي من الضروري أن تترك مجالُا لمعدتك كي ترتاح، بمعنى أن تتجنب الأكل والشرب لعدة ساعات ما عدا الماء.
فإصابتك بالإسهال والقيء ترفع من خطر الإصابة بالجفاف أيضًا، و لتعويض نقص السوائل التي يتعرض لها جسمك عليك بشرب الماء بجرعات صغيرة موزعة على مدار اليوم، كما بإمكانك تناول قطعة من الثلج.
وتعد المشروبات الرياضية التي تحتوي على الشوارد الكهربائية الأفضل في حمايتك من الإصابة بالجفاف مع التأكد من تجنب تناول المشروبات التي تحتوي على الكافيين قدر المستطاع.
1. أطعمة تناولها عند الإصابة بالتسمم الغذائي
عندما تشعر بأنك قادر على تناول الطعام توجه إلى الأطعمة الخفيفة على المعدة والجهاز الهضمي ككل وركز على الأطعمة قليلة الدهون و الألياف، مثل:
• الموز.
• حبوب الإفطار.
• العسل.
• البطاطا.
• الأرز.
1. أطعمة تجنب تناولها عند الإصابة بالتسمم الغذائي
نذكر لك مجموعة من الأطعمة التي يجب عليك تجنب تناولها عند الإصابة بالتسمم الغذائي في ما يأتي:
الأطعمة التي سببت لك المرض.
• الأطعمة والمشروبات التي تحتوي على الكافيين.
• منتجات الألبان.
• الأطعمة الغنية بالدهون.
• الأطعمة المقلية.
• النيكوتين.
• الأطعمة الموسمية.
كما ذكرنا فإن أعراض الإصابة بالتسمم الغذائي لا تمتد لأكثر من 48 ساعة وفي حال امتدادها يجب عليك مراجعة الطبيب و استشارته بشكل فوري.
نصائح عند الإصابة بالتسمم الغذائي
في ما يأتي مجموعة من النصائح المهمة عند إصابتك بالتسمم الغذائي:
لا تنسى تنظيف أسنانك باستمرار عند إصابتك بالتسمم الغذائي، فالأحماض التي تخرج من المعدة مع القيء من شأنها أن تدمر مينا الأسنان.
تستدعي إصابتك بالتسمم الغذائي الراحة التامة لتسريع عملية الشفاء.
لا تقم بتناول أي أدوية تباع دون وصفة طبية لوقف أعراض هذه الحالة الصحية بل دع جسمك يمر بها ليتخلص من مسبب المرض.
يمكنك اتباع الوصفات المنزلية الآتية التي تساهم في تخفيف أعراض التسمم الغذائي:
تناول شاي الزنجبيل فهو معروف بخصائصه التي تعمل على تهدئة المعدة والمضادة للبكتيريا.
إضافة خل التفاح إلى النظام الغذائي لما لديه من خصائص مضادة للميكروبات وبالتالي إمكانية تخليص جسمك من مسببات المرض.
المصدر: البوابة نيوز
كلمات دلالية: اسباب التسمم الغذائي الخضراوات التسمم الغذائي الفواكه والخضراوات حالة صحية خطيرة التسمم الغذائی
إقرأ أيضاً:
شركات صناعية أردنية تشارك لأول مرة بالمعرض الغذائي الأفريقي
صراحة نيوز ـ تنظم جمعية المصدرين الأردنيين أول مشاركة لشركات محلية متخصصة بالصناعات الغذائية في المعرض الغذائي الأفريقي، الذي سيقام بمدينة كيب تاون في جنوب أفريفيا خلال الفترة من 10 إلى 12 حزيران الحالي.
وبحسب بيان للجمعية اليوم الاثنين، تأتي المشاركة بالمعرض ضمن جهود الجمعية الترويجية المتواصلة لدعم صادرات الصناعة الأردنية وتنويع الأسواق المستهدفة من خلال تعزيز الحضور بالأسواق غير التقليدية، وفي مقدمتها القارة الأفريقية التي تعد من أبرز الأسواق الواعدة.
وقال رئيس جمعية المصدرين الأردنيين العين أحمد الخضري إن هذه الخطوة تشكل نقلة نوعية في استراتيجية الجمعية الرامية إلى فتح آفاق تصديرية جديدة للمنتجات الأردنية، لا سيما في القطاعات الغذائية والدوائية والكيماوية التي تتمتع بفرص واعدة في السوق الأفريقية.
وأكد الخضري أن الجمعية تسعى من خلال هذه المشاركة إلى استكشاف الفرص التصديرية وفتح قنوات تواصل مباشر بين الشركات الأردنية والمستوردين الأفارقة، وبناء شراكات تجارية طويلة الأمد تسهم في رفع معدلات الصادرات الوطنية إلى أسواق القارة.
وأشار إلى أن السوق الأفريقية التي تضم أكثر من 1.4 مليار مستهلك، تمثل فرصة استراتيجية كبيرة في ظل النمو السريع للطبقة الوسطى وزيادة الطلب على المنتجات ذات الجودة العالية.
وشدد على أهمية فتح السوق الأفريقية أمام منتجات أردنية متنوعة، موضحا أن الجمعية تعمل على توسيع قاعدة الصادرات الأردنية لتشمل قطاعات مثل المستلزمات الطبية، مستحضرات التجميل، والصناعات الكيماوية الخفيفة، وبما يعزز من تنافسية المنتج الأردني ويزيد من قدرته على التوسع في هذه الأسواق الحيوية.
وأوضح أن اختيار جنوب أفريقيا جاء لما تمتلكه من اقتصاد صناعي متقدم وبنية تحتية قوية، إلى جانب كونها بوابة تجارية مهمة لإعادة التصدير إلى دول مثل موزمبيق وناميبيا وبوتسوانا، ما يسهم في تعزيز انتشار المنتجات الأردنية في الإقليم.
وأكد أن التوجه نحو أفريقيا لم يعد خيارا بل ضرورة وطنية في ظل التحديات التي تواجه الأسواق التقليدية، داعيا إلى الاستفادة من الاتفاقيات التجارية الإقليمية التي تسهل انسياب السلع وتخفض الكلف الجمركية.
وأشار العين الخضري إلى أن هناك تعاونا مستمرا ومثمرا بين جمعية المصدرين الأردنيين والغرف الصناعية وشركة بيت التصدير، من خلال تنظيم البعثات التجارية والمشاركة الجماعية في المعارض الخارجية، وهو ما يعزز الجهود الوطنية في فتح أسواق جديدة للمنتج الأردني، ويدعم مساعي الترويج للصناعة الأردنية في الأسواق غير التقليدية.
بدوره، قال مدير عام الجمعية حليم أبو رحمة إن هذه المشاركة تمثل خطوة استراتيجية مدروسة، جاءت بعد تقييم معمق للفرص المتاحة في السوق الأفريقية، التي تظهر انفتاحا متزايدا على المنتجات الأردنية، خصوصا الغذائية.
وأضاف أبو رحمة، إن الجمعية عملت على تنظيم مشاركة نوعية من خلال اختيار شركات تمتلك قدرات أنتاجية وتصديرية عالية، والتنسيق مع الجهات المنظمة للمعرض لضمان مشاركة فعالة تسهم في عقد صفقات تصديرية وبناء شراكات استراتيجية.
وأوضح أن هذه المشاركة تهدف أيضا إلى جمع معلومات سوقية ميدانية دقيقة، تساعد في رسم خارطة طريق مستقبلية للصادرات الأردنية نحو أفريقيا، مشيرا إلى أن الجمعية تعمل على الترويج للمنتج الأردني كعلامة ثقة وجودة في الأسواق العالمية.
وأكد أبو رحمة أن النجاح في السوق الإفريقية يتطلب استمرارية في التواجد والترويج المباشر، وهو ما تسعى الجمعية إلى تحقيقه ضمن رؤيتها طويلة الأمد، بالتعاون مع مختلف الشركاء في القطاعين العام والخاص
طظˆظ„ ط§ظ„ظ…ظˆظ‚ط¹