طريقة عمل السجق الشرقي بطعم احترافي
تاريخ النشر: 29th, April 2025 GMT
يعد السجق الشرقي من الأكلات الشهية سهلة التحضير وفي نفس الوقت غنية بالبروتين الحيواني ومذاقها شهى.
نعرض لكم طريقة عمل السجق الشرقي مع الباذنجان والفلفل من خلال خطوات الشيف غادة جميل مقدم برنامج على قناة سي بي سي سفرة.
مقادير السجق الشرقي
سجق شرقي
باذنجان مقلي مكعبات
بصل
ثوم
فلفل حار
فلفل ألوان
دبس رمان
زيت
عصير ليمون
طماطم مفرومة
طحينة
للتقديم
خبز شامي
طريقة عمل طاسة السجق بالباذنجان
شوحي السجق في طاسة بها القليل من الزيت حتى تتحمر جيدا وأضيفي شرائح الفلفل الألوان والفلفل الحار.
ضعي الطماطم وقلبي المكونات جيدا وضعيها على النار ثم تضاف الطحينة وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود.
ضعي السجق الشرقي في طبق التقديم وزينيه بدبس الرمان والخبز الأبيض ويقدم ساخنا وبالهنا والشفا.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: السجق الشرقي طريقة عمل السجق الشرقي طريقة عمل السجق السجق دبس الرمان الشيف طریقة عمل السجق السجق الشرقی
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل بيف روستو عرق تريبيانكو اللحمة الباردة
طريقة عمل بيف روستو عرق تريبيانكو اللحمة الباردة، هل تبحثين عن وصفة لذيذة وسهلة لتحضير بيف روستو أو عرق تريبيانكو الشهير المعروف أيضًا بـ اللحمة الباردة.
طريقة عمل بيف روستو عرق تريبيانكو اللحمة الباردةتقدم الشيف سارة الحافظ طريقة عمل بيف روستو عرق تريبيانكو اللحمة الباردة
المكونات لعمل طريقة عمل بيف روستو عرق تريبيانكو اللحمة الباردةعرق تريبيانكو 1.5 إلى 2 كيلو.3 ملاعق كبيرة زيت نباتي أو زيت زيتونملح وفلفل أسود حسب الرغبة1 ملعقة صغيرة بهارات لحمة4 فصوص ثوم مهروسبصلة كبيرة مقطعة شرائح2 عود كرفس مقطع1 جزرة مقطعة حلقاتورق لورا وحبهانكوب مرق لحم أو ماء ساخنملعقة كبيرة مستردة اختياري لإضافة نكهة مميزةطريقة عمل بيف روستو عرق تريبيانكو اللحمة الباردةتتبيل العرق
نغسل العرق جيدًا ونجففه بورق المطبخ، ثم نتبله بالملح، الفلفل، بهارات اللحمة والثوم المهروس. يمكنكِ تغطيته بالمستردة لمذاق غني.
تشويح العرق
في طاسة كبيرة على نار عالية، نضيف الزيت ونشوح العرق من جميع الجوانب حتى يأخذ لونًا ذهبيًا شهياً. هذه الخطوة تحافظ على العصارة داخل اللحم.
تحضير الخضروات
في صينية فرن، نوزع شرائح البصل، الجزر، الكرفس، ورق اللورا والحبهان. نضع العرق فوق الخضروات.
الطهي بالفرن
نضيف كوب المرق فوق الخضار والعرق، ونغطي الصينية بورق فويل بإحكام. تدخل الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 90 دقيقة إلى ساعتين حسب حجم العرق.
التقديم
بعد النضج، نخرج العرق ونتركه يبرد تمامًا قبل التقطيع للحصول على شرائح متماسكة. يمكن تقديمه مع البطاطس البيوريه، الأرز الأبيض، أو الخضار السوتيه.
لصوص لذيذ يرافق البيف روستو: استخدمي مرق الصينية بعد تصفيته مع ملعقة دقيق وملعقة زبدة على النار حتى يتكاثف.
"العالم الإسلامي" تثمّن توجيه خادم الحرمين بتوفير احتياجات حجاج إيران