طريقة عمل حواوشي إسكندراني بمذاق لا يقاوم
تاريخ النشر: 9th, May 2025 GMT
قدمت الشيف دعاء السمنودي، مقدمة برنامج سر الصنعة، طريقة عمل حواوشي إسكندراني في البيت بمذاق لذيذ ولا يقاوم.
(العجينة)
نصف كيلو دقيق
ربع كوب زيت
ملعقة صغيرة خميرة فورية
2ملعقة كبيرة لبن بودر
ملعقة صغيرة سكر
ملعقة صغيرة ملح
ماء دافئ للعجن
(حشوة اللحمة)
ربع كيلو لحمة مفرومة
1فلفل حار مفروم
2فلفل رومي مكعبات
2بصل مبشور
2طماطم مبشورة
ملح
فلفل أسود
(حشوة السجق)
ربع كيلو سجق بلدي
1طماطم مبشورة
1فلفل رومي مكعبات
جبنة موتزاريلا
جبنة شيدر صفراء
ملح
فلفل أسود
(حشوة الجبن)
جبنة شيدر صفراء
جبنة موتزاريلا
(للدهن)
أصفر بيضة
2ملعقة كبيرة حليب
(للوجه)
سمسم
حبة البركة
في العجان نضع كل المكونات مع بعضها ونعجن وننزل بالماء الدافئ بالتدريج ونعجن حتى تتكون عجينة متماسكة سهلة التشكيل ثم نقسمها إلى كرات حجم (الحواوشي) ونتركها في مكان دافئ حتى تختمر ثم نفردها على سطح مرشوش بالدقيق ونضع الحشوة المرغوب فيها (حشوة اللحمة بالخلطة أو حشوة السجق مع الجبن) وننغلقها بعجينة أخرى ثم ندهنها بخليط الدهن(أصفر البيض والحليب) ونرش سمسم أو حبة البركة وندخلها فرن ساخن مشتعل مسبقا حتى تمام التسوية ويأخذ اللون الذهبي المطلوب وتقدم وبالهنا والشفا
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: حواوشي إسكندراني
إقرأ أيضاً:
ضبط 302 كيلو أغذية غير صالحة للاستهلاك الأدمى بالغربية
ضبطت مديرية الطب البيطرى بالغربية ، 302 كيلو أغذية مابين غير صالحة للاستهلاك الأدمى ومجهولة البيانات والمصدر ولحوم مذبوحة خارج المجازر ، مطروحة ومتداولة في الأسواق بمراكز ومدن المحافظة.
جهود حملات بيطرية
كان الدكتور عادل عبدالعزيز مدير مديرية الطب البيطرى بالغربية، قد كلف لجان تفتيشية من أطباء المجازر والتفتيش علي اللحوم بالمديرية و الإدارات البيطرية بمراكز المحافظة، وإحكاما للرقابة البيطرية علي الأسواق والمنتجات الغذائية ذات الأصل الحيواني على مستوى مركز ومدن المحافظة، وذلك تنسيقا مع الجهات المعنية.
وتم رصد 302 كيلو لحوم مذبوحة خارج المجازر ومصنعات لحوم غير صالح للاستهلاك الأدمى ودواجن وأسماك مدخنة " رنجة" مجهولة المصدر و بيانات وجزء منها غير صالح للاستهلاك والجزء الأخر يشتبه فى عدم صلاحيته للاستهلاك.
وتم تحريز المضبوطات وسحب عينات منها لتحليها للتأكد من مدى صلاحيتها أو من عدمه، وتحرير محاضر لأصحاب تلك المضبوطات، واتخاذ الإجراءات القانونية المتبعة لحين صدور قرار النيابة المختصة بشأنها.
إنهاء أزمة صحفيي الطريق مبدئيا .. تفاصيل