طريقة عمل حواوشي إسكندراني بمذاق لا يقاوم
تاريخ النشر: 9th, May 2025 GMT
قدمت الشيف دعاء السمنودي، مقدمة برنامج سر الصنعة، طريقة عمل حواوشي إسكندراني في البيت بمذاق لذيذ ولا يقاوم.
(العجينة)
نصف كيلو دقيق
ربع كوب زيت
ملعقة صغيرة خميرة فورية
2ملعقة كبيرة لبن بودر
ملعقة صغيرة سكر
ملعقة صغيرة ملح
ماء دافئ للعجن
(حشوة اللحمة)
ربع كيلو لحمة مفرومة
1فلفل حار مفروم
2فلفل رومي مكعبات
2بصل مبشور
2طماطم مبشورة
ملح
فلفل أسود
(حشوة السجق)
ربع كيلو سجق بلدي
1طماطم مبشورة
1فلفل رومي مكعبات
جبنة موتزاريلا
جبنة شيدر صفراء
ملح
فلفل أسود
(حشوة الجبن)
جبنة شيدر صفراء
جبنة موتزاريلا
(للدهن)
أصفر بيضة
2ملعقة كبيرة حليب
(للوجه)
سمسم
حبة البركة
في العجان نضع كل المكونات مع بعضها ونعجن وننزل بالماء الدافئ بالتدريج ونعجن حتى تتكون عجينة متماسكة سهلة التشكيل ثم نقسمها إلى كرات حجم (الحواوشي) ونتركها في مكان دافئ حتى تختمر ثم نفردها على سطح مرشوش بالدقيق ونضع الحشوة المرغوب فيها (حشوة اللحمة بالخلطة أو حشوة السجق مع الجبن) وننغلقها بعجينة أخرى ثم ندهنها بخليط الدهن(أصفر البيض والحليب) ونرش سمسم أو حبة البركة وندخلها فرن ساخن مشتعل مسبقا حتى تمام التسوية ويأخذ اللون الذهبي المطلوب وتقدم وبالهنا والشفا
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: حواوشي إسكندراني
إقرأ أيضاً:
بيطري الأقصر تضبط 686 كيلو دواجن فاسدة
شنت مديرية الطب البيطري بمحافظة الأقصر، خلال شهر يوليو 2025، حملات رقابية مكثفة على الأسواق والمحال التجارية والمجازر للتأكد من سلامة المنتجات الحيوانية والداجنة المعروضة للمواطنين، وذلك في إطار جهودها لحماية المستهلك ومنع تداول أي منتجات غير صالحة للاستهلاك الآدمي.
وأسفرت الحملات عن ضبط 686 كيلوجراما من الدواجن متغيرة الخواص الطبيعية وغير صالحة للاستهلاك، وإعدام 3 أكباد وقلب واحد بعد التأكد من فسادها، بالإضافة إلى تحرير محضر بالواقعة للعرض على النيابة العامة، واتخاذ الإجراءات القانونية بحق المخالفين. كما أشرف فريق التفتيش البيطري على استلام وفحص 6849 كجم من اللحوم والدواجن الموردة إلى الجهات الحكومية والمدن الجامعية والمدارس الفكرية، للتأكد من مطابقتها للمواصفات الصحية.
وجاءت هذه الحملات تنفيذا لتوجيهات علاء فاروق وزير الزراعة واستصلاح الأراضي، والمهندس عبد المطلب عماره محافظ الأقصر، والمهندس مصطفى الصياد نائب وزير الزراعة، والدكتور حامد موسى الأقنص رئيس الهيئة العامة للخدمات البيطرية، بإشراف الدكتور طارق لطفي مدير عام المديرية، الذي شدد على أن مديرية الطب البيطري بالأقصر ستواصل جهودها على مدار العام للتصدي لأي مخالفات قد تهدد صحة المواطنين أو سلامة الغذاء بالمحافظة.
سباق السيطرة في الفضاء يشتدّ.. الولايات المتحدة تستعد لإنشاء مفاعل نووي على القمر