هل تؤثر حرارة المشروبات على المزاج والصحة؟ دراسة جديدة تجيب

صراحة نيوز- كشفت دراسة جديدة نشرت في المجلة البريطانية للتغذية (British Journal of Nutrition) أن درجة حرارة المشروبات، سواء الساخنة مثل الشاي أو الباردة مثل القهوة المثلجة، ووقت شربها، قد تؤثر على المزاج والصحة العامة.

وشارك في الدراسة أكثر من 400 بالغ أميركي من أصول آسيوية وبيضاء، وأظهرت النتائج أن درجة حرارة الطعام والشراب، التي كان لها دور في الطب التقليدي الآسيوي، ترتبط بالقلق والأرق واضطرابات الجهاز الهضمي.

وأوضحت الدراسة أن تناول المزيد من المشروبات الباردة خلال الأشهر الحارة لدى المشاركين الآسيويين ارتبط بزيادة القلق، اضطرابات النوم، والشعور بالامتلاء في البطن. في المقابل، أبلغ المشاركون البيض عن تحسن في النوم، انخفاض الاكتئاب، ومشكلات هضمية أقل عند تناول المشروبات الساخنة خلال فصل الشتاء.

وعزا الباحثون هذه الاختلافات إلى العادات الثقافية في الاستهلاك وحساسية الأفراد للحرارة، مع ملاحظة أن التأثيرات كانت أقوى لدى المشاركين الذين لديهم “أيدٍ باردة”، مع وجود اختلافات واضحة بين المجموعات الفرعية الآسيوية. وأكدوا أن النتائج تظهر ارتباطات وليست سببًا مباشرًا، وأن البيانات مبنية على تقارير المشاركين الذاتية.

وقالت جامعة SDSU في بيان: «هذه أول دراسة في الولايات المتحدة تربط مباشرة بين استهلاك الأطعمة والمشروبات الساخنة والباردة ونتائج صحية متعددة، مع آثار مهمة لمعالجة زيادة معدلات القلق، الأرق، واضطرابات الجهاز الهضمي».

وأوضحت الأستاذة المشاركة في علم الوبائيات بالجامعة، تيانينغ وو، أن البحث يقدم لمحة عن كيفية ارتباط الاستهلاك الساخن والبارد بالنتائج الصحية، مضيفة أن النتائج ذات صلة بالخيارات الصحية اليومية لأن تناول المشروبات الساخنة والباردة جزء روتيني من الحياة اليومية. وأشارت إلى أن المرحلة التالية تتطلب دراسات تدخلية واستباقية أكثر صرامة، حيث قد تختلف التأثيرات بحسب العمر أو الحالات الصحية مثل ضعف الدورة الدموية.

من جانبها، قالت جيسيكا ماك، خبيرة الصحة والعلاج الوظيفي، إن تناول الأطعمة والمشروبات الدافئة قد يؤثر بشكل ملموس على استجابة الجسم للتوتر، مشيرة إلى أن الدفء يساعد على تنشيط الجهاز العصبي السمبثاوي المسؤول عن الاسترخاء ويؤثر على إفراز المواد الكيميائية المنظمة للمزاج مثل السيروتونين. وأوضحت أن المشروبات الدافئة تحفز العصب المبهم، ما يقلل معدل ضربات القلب ويعزز الشعور بالهدوء، مشيرة إلى أن تناول الشاي أو الحساء الدافئ قد يساعد الجسم والعقل على الخروج من وضعية القتال أو الهروب.

وتأتي هذه الدراسة بعد وقت قصير من دراسة أخرى أظهرت أن تناول فنجان من القهوة صباحًا قد يعزز المزاج ويزيد من الحماس والسعادة لدى الشباب حتى لو لم يكونوا مدمنين للكافيين، وفق متابعة 200 شاب على مدى أربعة أسابيع.

المصدر: صراحة نيوز